Laks – lækre opskrifter med den populære fisk

Laks i thailandsk karry

Prøv en krydret rød karrysovs med nogle saftige stykker frisk laks. Det smager skønt, og er nemt med en færdigkøbt rød karrypasta. Nyd med friskkogte ris.

Festmiddag på ingen tid: Ovnbagt laks med tilbehør

Prøv vores opskrift på laks i ovnen. Det behøver ikke tage meget mere end en halv time at tilberede den lækre middag, der nemt kan redde en stresset hverdagsaften eller et improviseret middagsselskab.

Laks med spinat og citronfløde

Laks i fad med spinat er nem aftensmad med masser af smag. Fløden er rørt til en slags sovs med bl.a. citron, og det giver et perfekt syrligt twist til retten. Denne opskrift på laks kan spises hele året. Som tilbehør kan du fx servere pommes frites og tomatsalat til.

Sandwich med rørt laks

Det er ekstra hyggeligt at spise udenfor. Få her en nem opskrift på en lækker laksesandwich. som passer både til en skovtur, let frokost eller stund på terrassen.

Grillet laks i folie med grøntsager

Laks på grill med årstidens grønt er en nem opskrift med masser af smag. Fordi det hele er samlet og pakket ind i sølvpapir, bliver både fisken og det grønne tilbehør dampet mørt og saftigt. Retten kan tilberedes på både grill eller over bål. Det er oplagt som "campingmad".

Ceviche med laks - nemt og lækkert

Lakseceviche er en nem forret eller hurtig frokost. Ceviche er en kold form for fiskesalat, hvor laksen bliver "stegt" i syre fra lime. Her får du en skøn opskrift på en ceviche med laks, avokado, ingefær og koriander.

Ovnbagt laks med nødde-topping, bagte tomater og bulgursalat

De små tomater bliver ekstra smagfulde, når de bages nænsomt ved 125 grader. Vi bager laksen ved samme lave temperatur, så den bliver saftig og lækker.

6 suveræne opskrifter til sommerfesten eller studentergildet

Hold en pragtfuld fest med hjemmelavede lækkerier til Sankt Hans eller måske for at fejre en nybagt student. Alle opskrifter er til 6 personer, og kan nemt ganges op.

Dejlig airfry-ret: Indbagt laks med bagte tomater

80'er-klassiker fra bogen 'Airfryer-Kogebogen' af Peter Friehling. Saftig laks i sprød butterdej - her med modspil fra syrlige tomater.

Laksefad - nem opskrift

Lav dette lækre fad med laks, grøntsager, fløde og æg - og bag det i ovnen i 45 minutter. Så har du nem aftensmad, hvor der er skruet helt op for smagen.

Citronbagt laks med fennikel-bede-citrussalat

Laks bagt i ovnen med citroner smager himmelsk. Prøv med denne salat til også. Bedernes fade smag har det så godt med friskheden fra citrusfrugter og rå fennikel. Opskriften her er ekstra nem, fordi du skal bruge samme marinade til fisken som til salaten.

Nem aftensmad: Lækker pasta med laks og broccoli

Her får du en god og nem pastaret med laks og broccoli. Den lækre pasta laves med en skøn flødesovs med citronskal i, og den tager vitterligt ingen tid at lave. Se her, hvordan du hurtigt kan lave nem pasta med laks og broccoli:

Let & lækker pizza med laks

Denne pizza med persillerod og laks er også skøn som forret eller frokost og så tager den ingen tid at lave. Den friske pizza er uden tomat, men til gengæld toppet med sprød salat og røget laks, som du tilsætter, efter den er bagt. Se her, hvordan du laver lækker pizza med laks:

Indbagt laks: Sådan gør du

Indbagt laks med spinat er nemt at tilberede og tager sig flot ud på tallerknerne. Du kan forberede det hele i god tid, så du blot skal bage fisken og varme sovsen – så det er også nem gæstemad.

Lækker carpaccio: 3 nemme opskrifter

Carpaccio er en kendt og elsket klassiker i det italienske køkken, og her får du 3 lækre opskrifter på både den klassiske carpaccio med kalvekød, men også en vidunderlig laksecarpaccio og en dejlig vegetarisk version af den lækre carpaccio, der er lavet med rødbede og sød kartoffel...

Nyt liv til madpakken: 4 lækre opskrifter

Skift de flade rugbrødsmadder ud med en appetitlig frokost, der sagtens kan tilberedes aftenen i forvejen. Få 4 lækre opskrifter her.

Pastaskruer med varmrøget laks og broccoli

Varmrøget laks smager dejligt i en pastaret. Her har vi tilføjet den varmrøgede laks i en simpel pastaret, der er både er lækker og lynhurtig at lave.

Laks med soja og sesam

Disse laksefileter er marineret i en asiatisk inspireret marinade med soya og vendt i sesam. Laksen smager fantastisk og er tilmed nem at lave. Servér med let tilbehør bestående af ris og lynstegt spidskål.

Laks med hytteost og persille

Laks og hytteost er en herlig kombination. Her har vi bagt en hel lakseside og toppet den med hytteost og friske urter - nem og lækker aftensmad!

One pot cooking: Hele middagen i én gryde

Hold hverdagsmaden enkel og nem med det, der på engelsk kaldes One pot cooking – det hele i én gryde. Retterne laves til aftensmad og kan eventuelt spises med lidt brød. Vi har her samlet 5 lækre one pot opskrifter.

Sund aftensmad: Bagt lakseside med krydderurter

Lækker laks i ovnen med en skøn hjemmelavet kartoffelsalat med pesto til. Du bager hele laksesiden i ovnen med citronskiver, salt, peber og krydderurter. Imens laksen er i ovnen kan du koge kartoflerne, eller pasta og lave en skøn cremet pesto. Er de nye kartofler i sæson, så servér laksen med dem - ellers gør ris, bulgur eller frisk pasta sig også rigtig godt til den lækre laks. Se her, hvordan du laver en hel lakseside i ovnen:

Laks bagt med ingefær og spidskålsalat

Laks smager fantastisk når det bages i ovnen med ingefær og soya. Servér den bagte laks med en sprød spidskålssalat - sund og lækker aftensmad!

Røget ørred med bønnesalat og mynteyoghurt

Det tager ikke længere tid end 20 minutter at fremtrylle denne lækre salat. Salaten er lavet med en bund af bønner og er toppen med røget ørred og en skøn dressing.

Klassisk pinsefrokost med nye favoritter

Byd familie og venner på et lækkert hjemmetilberedt frokostbord med gamle klassikere og nye favoritter.

Hvide asparges med varmrøget laks og ægge-vinaigrette

Forår er lig med frisk asparges! Lav den lækreste forret med hvide asparges, laks og en herlig vinaigrette.

Pastasalat med varmrøget laks

En lækker pastasalat er skønt på frokostbordet. Prøv denne version med varmrøget laks og grønt.

Røget laksesalat med peberrod

Denne laksesalat smager godt på ristede fluteskiver eller ristet rugbrød. Laksesalaten er et sikkert hit på frokostbordet og er tilmed nem at lave.

Ovnbagt laks med hollandaisesovs og bønner

Laks med cremet hollandaisesovs er en ægte klassiker.

Rørt lakserilette

En rørt lakserilette smager skønt sammen med en syrlig agurkesalat og ovenpå en bund af fennikel og quinoa.

Laks i rød karry

Denne lækre fiskeret er toppet med hvidløgsspirer, de smager mildt af hvidløg og er skønne - både at se på og at spise. Finder du dem ikke, kan de sagtens undlades.

Stegt laks med soja og sesam

Prøv denne skønne opskrift på laks med soja og sesam, der serveres med en frisk mangosalat.

Laks i fad med krydderurtetopping

Denne ret med laks og aspargessalat er nem at lave, og så smager den skønt!

Pastasalat med varmrøget laks

Denne pastasalat tager vitterligt ingen tid at røre sammen, men samspillet mellem laks, dild og agurk er skøn og klassisk.

Saltbagt laks & sommergrønt

Varmen er over os,og menuen står på nem og frisk sommermad. Vi har fundet opskriften på en lækker lakseret med sommergrønt til.

Nem sommersalat med røget laks

Super deluxe sommersalat med røget laks – kom salaten i et glas med låg, og den er lige til at tage med på picnic.

Forårsgrøn ærtesuppe med varmrøget laks og creme fraiche

Den ultimative grønne forårssuppe! Fungerer perfekt som en let hovedret med et godt stykke brød til.

Lakselasagne

Hjemmelavet lasagne med laks er en rigtig klassiker.

Salat med laks og fennikel

Prøv den nemme salat med laks og fennikel, du kan lave på 15 minutter i den travle hverdag.

Madpandekage med rismel og kokosmælk

Pandekager i alverdens afskygninger er et garanteret hit hos både børn og voksne. Her er et anderledes bud på, hvordan du kan servere Rasmus Klumps hofret.

Salat med rød grape og varmrøget laks

Selvom det er vinter, kan man sagtens sammensætte en lækker salat sprængfyldt med smag. Det gælder blot om at vælge ingredienser, der er i sæson. Vi giver dig her en lækker salat med nødder, fennikel og varmrøget laks.

Salat med varmrøget laks og klementiner

Prøv den sunde salat med varmrøget laks og søde klementiner, der er hurtig og nem at lave.

Gravad laks med rødbede, gin og peberrod

Nem og lækker nytårsforret med laks - her har den gravad laks fået fornemt selskab af rødbede, peberrod og gin.

Laksesalsa med gin

Frisk og lækker forret med laks og gin. Du kan sagtens bruge den populære gin i meget og andet end drinks. F.eks. denne lækre forret med laks. Opskriften får du her:

Spelttærte med røget laks og asparges

Efter min mening verdens bedste tærtedej. Kombinationen af groft speltmel og fromage frais gør tærten sprød og giver masser af smag

Laks med græsk citronkål

Lækker laks med spændende tilbehør - her serverer vi ovnbagt laks med lækker spidskål til.

Laks med klementiner og fennikel

Man kan let give hverdagsretter et julet twist med f.eks. varme krydderier, typiske decembergrøntsager eller frugter. Her gælder det laks med et strejf af jul.

Laks med teriyaki og aspargessalat

Lav lækker ovnbagt laks med teriyaki sovs og lime - her får du opskriften på ovnbagte laksefiletter med teriyakisovs og mandelflager på toppen.

Bagels med røget laks, flødeost og agurk

Lækre bagels med fyld - smør dine bagels med flødeost og læg laks og agurk lag på lag ovenpå. Her får du den supernemme opskrift på bagels med røget laks:

Pirogger med laks

Lækre pirogger med laks - bag piroggerne og server dem lune til f.eks. en hyggelig brunch.

Sushi med laks, avocado og flødeost

Små, lækre bidder med sunde fedtstoffer fra avocado og laks. Protein og sundt fedt giver god mæthed.

Hurtig pasta med laks, ricotta & rucola

Skøn pastaret med laks, rucola og ricotta samt chili, lime og sukkerærter.

Rimet laks

”Rimet” er en gammeldags saltkonserveringsmetode. Denne laks er ikke saltet nok, til at den er rigtig konserveret, men nok, til at den er bedst i tynde skiver med en kold øl til.

Krydret laks i ovn

En dejlig fiskeret, som ikke behøver at tage lang tid at lave, og så er den tilmed sund.

Wraps med laks, ingefær & forårsløg

Lige til at spise med fingrene.

Salat med gravad laks og rævesauce

For en sikkerheds skyld anbefales det at laksen skal have været frosset i mindst 24 timer, inden du kan spise den rå. Vælg en supergod laks. Frys den, tø den langsomt op, og start derefter på opskriften.

Små tærter med laks og spinat

Bag små, fine tærter, og servér dem som forret eller som hovedret med en grøn salat.

Laks, grønt & quinoa

Broccolis kålsmag er god sammen med den kraftige chili, som sætter gang i forbrændingen.

Tarteletter med blå ostesauce, rosenkål og røget laks

Giv dine tarteletter en opgradering, og fyld dem med en mild blå ostesauce i stedet for den traditionelle hvide sauce.

Røget laksemousse

Nem opskrift på røget laksemousse, som kan serveres på frokostbordet eller som gæstemad i weekenden.

Kold ovnbagt laks med dildmayonnaise og rejer

Til den kolde ovnbagte laks serverer vi dildmayonnaise og rejer. Det hele kan gøres klar i god tid, så her er ingen stress.

Spinattærte med røget laks

Spinattærte med røget laks. En tærte-klassiker som smager vidunderligt og er supernem at lave.

Lakseburger med chili & sesam

Fisk uden ben med masser af velsmag.

Pasta med spinat, tomater og laks

Salat med savojkål, laks og avokado

Salaten indeholder sunde fedtstoffer fra både laks, nødder og avokado. Spis den til frokost og aften.

Sprød salat med bagt laks

Vælg en god laks! Hvis du køber en vildlaks eller en økologisk, er du sikrere på at få et ordentligt produkt. Ørred kan også bruges og endda røget makrel, hvis det skal gå stærkt.

Laksetatar med æggeblomme, kapers og krydderurter

Det er ikke skaldyr, men dog en af vores favoritter fra havet. Laksen viser sig fra sin bedste side, når den serveres helt frisk blandet op med effektive smagsgivere som kapers, løg og sennep. Server laksetataren præcis som dens firbenede fætter, okse-tataren, med æggeblomme og friskklippede krydderurter på toppen.

Sund sommermad med friske krydderurter

Lige nu er det sæson for krydderurter, der både smager godt og er sunde. Vi har været i køkkenet og laver de skønneste nye retter med persille, basilikum, koriander og timian. Find din favorit.

Pasta med laks og lime

Lækker sommerret, der kan laves på få minutter.

Ristet laks med nektarin-salsa

Her serveres den friske salsa sammen med laks, men du kan sagtens sætte den til grillstegte svinekoteletter eller kylling istedet.

Laks og edemamesalat

Denne ret kan laves på 15-20 minutter! Jeg vælger øko- eller vildlaks og undgår de opdrættede fra Norge. Alternativt kan retten laves med store stykker torsk, hellefisk eller skindstegt makrel.

Sukkersaltet laks med spidskålssalat

Retten er supernem at lave, men du er nødt til at gøre klar mindst to dage i forvejen. Laksen kan holde sig i cirka 3-4 dage, når den er sukkersaltet, Husk at vælge en god laks (vild eller øko).

Tortillaer med laks og guacamole

Prøv denne lækre tortilla med laks og guacamole - vi lover at du ikke bliver skuffet!

Sort bønnepasta med spinat og laks

Bønnepasta er slet ikke pasta, men det ligner, og det virker.

Minitærter med spinat og røget laks

Lækre små minitærter med spinat og røget laks gør sig godt på et frokostbord.

Lakserillette

Lakserilletten kan serveres på mange måder til påskefrokosten...

Dampet laks med dildsovs og asparges

Server dampet laks med grønt og sauce, og du har et festmåltid.

Bagt laks

Frisk og krydret laks bagt i ovnen med hel citron, hvidløg, ingefær og gurkemeje.

Luksussalat med varmrøget laks

En salat til når du er helt alene hjemme. Nem at lave, velsmagende og mættende,og så er ingredienserne det rene guf for hud, hår og negle.

Wrap med laks

Noritangplader kan være lidt svære at folde, men de smager SÅ skønt, at en enkelt wrap aldrig er nok.

Laksesalat med spidskål og hasselnødder i acaidressing

En skøn salat med friske og sprøde grønsager i en lækker dressing med acai, som indeholder mange antioxidanter.

Salatbåde med røget laksetatar

Åbn ballet med en simpel hapser bestående af salatblade, røget laks og lidt dressing. Det er både nemt og lækkert.

Røget laks med flødepeberrod

Laksesandwich med dilddressing

Lav en lækker sund sandwich med laks og dilddressing. Klassisk og lækker frokost.

Få den bedste opskrift på saltet laks med rævesauce

Det er supernemt at salte din egen laks. Frys din laks ned i mindst 1 døgn, og tø den forsigtigt op igen, inden du salter den (hvis du bruger opdrættet laks, er det ikke nødvendigt, men kan du skaffe vildlaks, smager den hundrede gange bedre). Servér den for gæster, eller nyd den helt ego – som luksuspålæg.

Sådan laver du laks med ærtepure og karryurter

Uhm en laksemad…

Håndmad de luxe i skøn kombination med stegt sprød grønkål og røget laks. Lækker til frokost.

Laks med sprød topping og krydderurter

Nem og hurtig forret, som smager fantastisk.

Laks med soja og ingefær

En dejlig nem ret med laks

Råsyltet laks med ingefær og lime

Opskriften er fra kogebogen 'Verdens bedste kur vol. 2' af Arne Astrup og Christian Bitz.

Laksegratin med rødbeder & asparges

Hav alle ingredienser parat • Alle grønsager klargjort • Ovn, 200° C • Stor ovnfast stegepande med slip let-belægning (diameter: 28 cm), høj varme • Blender • Grillpande, høj varme • Gryde, middel varme

Varmrøget lakserillette

En dejlig lakseret, som er superlet at lave, og som smager ganske vidunderligt.

Røget laks med fetamousse og peberrod

Sværhedsgrad: MiddelTidsforbrug: 4¾ time, heraf arbejdstid: 45 min.

Røget laks med feta-urtemousse

Nem og lækker forret til nytårsaften eller andre festlige lejligheder.

Varmrøget laks rørt som tatar

Laks passer godt ind på julebordet. Her røres den fede fisk med klassisk tatargarniture, som giver sprødhed og masser af smag. Servér på salatblade og med syrlig-stærk cremefraiche, fordi det ser smukt ud og ligger lidt lettere i maven end brød med tandsmør.

Gravad laks med hjemmelavet rævesauce

Fiskedeller med laks, quinoa og krydderurter

Disse fiskefrikadeller hitter både på smag og sundhed!

Pitabrød med røget laks og pesto

En alternativ opskrift på pitabrød - servér med laks og pesto.

Tatar af fersk og røget laks med æble og peberrodscreme

Lakse-temaki

Denne ret er med en lille mængde brune ris, som påvirker dit blodsukker langsommere, end hvis du bruger hvide ris.

Laks med bær og nødder

Lav denne laks til morgenmad. Den smager helt fantastisk, når du lige er kommet over, at du ikke skal hælde mælk over din morgenmad.

Nem og lækker sommermad: Krebinetter, røget laks og lækker toast

Lav en sprød salat med varmrøget laks, skønne krebinetter med fennikeltzatiki og græsk salat - eller prøv en toast med ristet frugt til morgenmad.

Fettucine med cremet laks- og estragonsauce

Et hit fra 80'erne, som får et ekstra løft med estragon og friskost. Supernemt og superlækkert!

Kartoffelsalat med varmrøget laks og spidskål

Du kan sagtens erstatte laksen med andre typer af røget, fed fisk

Pizza med røget laks

Her er en festlig pizza, der kan bruges til alle døgnets måltider. Pizzabunden bages med tomatsovs, og derefter lægges lækre skiver laks på toppen. Pizzaen er lidt atypisk og uden ost.

Fuldkornstærte med laks og rødbede

Sundt, mættende og helt igennem lækkert. Vil du have en mere fedtfattig tærtebund, så skift smørret ud med tilsvarende mængde yoghurt naturel.

Røget laksetatar

Nem og lækker frokost med masser omega 3

Gravad laks med grønkålssalat og rugbrødscroutoner

Skøn forret.

Rugbrød med flødeost, grønkål og røget laks

Prøv laks med bittert grønkål og syrlige brombær.

Spidskålsalat med varmrøget laks

Spidskål har en mild og sød smag og er en god begynderkål, i forhold til andre kåltyper. 100 g. spidskål dækker hele dit daglige behov for C-vitamin.

Grillet brød med varmrøget laks og ricotta ost

Brød på grill får en utrolig lækker smag.

5 lækre retter med laks

Laks er let at lave i hverdagen, og smager især skønt med spinat og asparges. Her får du 5 gode opskrifter med laks.

Sandwich med laks, agurk og wasabicreme

En klassiker, der ingen tid tager at lave. Medbring den på skovturen, udflugten eller prøv den i forbindelse med afternoon tea.

Laksespid med squash

Der er lidt sommer over denne anretning, som både kan serveres som frokostret og til middag.

Salat med varmrøget laks, dild og spidskål

En rigtig forårsbebuder med radiser, der giver laksen et velfortjent strækt modspil.

Sashimisalat: Salat med laks, hellefisk og krebs

Japansk inspireret salat med fisk, avocado og hindbær, der er fatiig på kalorier.

Rødbeder med røget laks, dild og rygeost

Syrlig-søde rødbeder med laks og cremet rygeost er en fortrinlig kombination – især med lidt godt, hårdt ristet rugbrød til. Retten er uhyre enkel at kaste sammen og perfekt som forret, let frokost eller på en buffet.

Laksefilet med salsa

Orientalske fiskedeller på spyd

I disse lækre fiskefrikadeller får du masser af omega-3 og D-vitamin.

Røget laks med purløgsmarineret hytteost, agurk og maltbrød

Røget laks og grønkål med wasabi

Den fede laks får et grønt og stærkt spark med grønkål og wasabi.

Laks med østerssauce