Caribisk tunbøf med grillet frugt
4 pers
Ingredienser
- 4 tunbøffer
- olivenolie
- salt, peber
- Grillet frugt:
- 2 bananer
- 1 ananas
- 2 nektariner eller 4 blommer
- olie
- 4 halve citroner
- Pynt:
- evt. reven kokos
- Tilbehør:
- grillede skiver af sød kartoffel blandet med tomater i skiver og evt. hakket persille
- Pensl tunbøfferne med olie, og grill dem på begge sider. Krydr med salt og peber.
- Skær bananerne i halve. Skær skallen af ananassen, og skær den i kvarte skiver. Fjern stokken. Halver nektarinerne. Pensl frugterne med olie, og grill dem 3-4 min. Grill citronernepå saftsiden. Pres citronsaft over de grillede frugter og fisk. Pynt med reven kokos.
