Dette bær er en supersund vitaminbombe Havtorn er et syrligt solgult bær, der i de senere år er blevet populært for sine sunde egenskaber. Med sit usædvanligt høje indhold af C-vitamin og gavnlige umættede fedtsyrer beskytter det såvel huden og slimhinderne som immunforsvaret.
Trifli med jordbær og mascarpone: Nem dessert på 10 minutter Elsker I jordbær, er dette en hurtig og nem måde at lave en lækker dessert. Vi bruger her kagerne "ladyfingers", som er en svampet kiks, i stedet for knuste makroner. De fugtes med italienske dessertvin og bliver dækket af lag af friske bær og creme af mascarpone og fløde.
Nem dessert: Frugtcrumble med flødeskum Det her er en af verdens nemmeste kagedesserter at lave, og den kan oven i købet laves dagen før. Her får du opskriften på en let og lækker crumble med bær fra fryseren og æble.
6 sanketips: Sådan sanker du din mad i naturen Her får du seks sanketips, som kan hjælpe dig på vej, når du skal sanke vilde bær, planter og urter i naturen.
Disse giftige bær skal du passe på, hvis du har små børn Naturen bugner af farvestrålende bær, og det er dejligt at være barn og kunne plukke bær fra planterne og buskene i haven. Men haven byder også på mange giftige bær, og derfor er det vigtigt, at du er opmærksom på, hvad dit barn putter i munden.
Stikkelsbærtærte med makroner og marengs Stikkelsbærrene er både syrlige og søde, og rigtig gode i denne dejlige tærte med fløjlsblød marengs. Her får du den lækre opskrift på en skøn sommertærte med stikkelsbær:
Hyldeblomst & stikkelsbær: Her er 5 fine opskrifter Stikkelsbær og hyldeblomster smager skønt – både sammen og hver for sig. Pluk dine hyldeblomster tidligt om morgenen, mens de har mest duft og smag, og husk at plukke et sted uden trafikos. Her får du 5 fine opskrifter på både saft, marmelade, ispinde, tærte og lagkage med hyldeblomst og stikkelsbær:
Nøddebund med bær og hvid chokocreme Denne kage er nem at lave, og så giver de friske sommerbær kagen en friskhed til den søde bund. Her får du opskriften på den lækre nøddebund med lækre frisk bær på toppen. Her får du opskriften på den lækre nøddebund med fløjsblød hvid chokoladecreme og friske bær på toppen:
Smuk pavlova med bær & tigerkys Bag den fineste pavlova med smukke tigerkys på toppen. Denne smukke dessert er opkaldt efter den russiske primaballerina Anna Pavlova. En perfekt forkælelse til mors dag. Her får du opskriften på en flot og festlig pavlova til en ganske særlig anledning. Den fine pavlova er på ingen måde svær at lave og den ser jo bare så fin ud med de flotte stribede marengs og alle de smukke bær på toppen. Se hvordan, du laver den fin pavlova her:
Marmorkage med brombær En skøn sandkage marmoreret med en lækker brombærkompot. Her får du opskriften på en lækker marmorkage, men ikke som du kender den. I stedet for at bage marmorkagen med lys og mørk dej, bager vi den med lys dej og brombærkompot. Det giver et smukt mønster i kagen og en dejlig frisk smag. Her får du opskriften på marmorkage med brombærkompot:
Stikkelsbærtærte med kokosmazarin Forvandl sommerbærrene til en herlig kage! Prøv denne vidunderlige tærte med stikkelsbær og kokosmazarin, der er frisk og smager skønt med flødeskum eller en kugle vaniljeis.
Stikkelsbærgrød med fløde - en skøn sommerklassiker Den klassiske stikkelsbærgrød, der lige nu kan laves af friske grønne eller røde stikkelsbær. Her får du opskriften på en lækker stikkelsbærgrød, der er nem at lave. Den fine stikkelsbærgrød serveres med fløde på toppen og et drys hakkede mandler. Det er smagen af sommer i Danmark...
Sund dessert: Grov galette med bær En grov galette fyldt med søde sommerbær smager skønt som dessert, og er tilmed også lidt sundere end mange andre desserter.
Høje snegle med fyld af sommerbær Nyd disse sommerlige lækkerier til eftermiddagskaffen eller som afslutning på en god brunch. Bag de høje snegle tæt sammen i en springform eller enkeltvis i portionsforme.
Sådan bager du sommerens lækreste hybensnitter Find buske med vilde roser – Rosa rugosa – langs de danske kyster, og pluk både frugter og roser til disse vidunderlige små kager med sprød linsebund, hybenmarmelade og glasur pyntet med tørrede hybenroser. Se her, hvordan du bager lækre snitter med hyben:
5 ting du aldrig må gøre, når du går på jagt i naturens spisekammer Hvis dine sommerferieplaner inkluderer en madjagt i naturen sammen med familiens yngste, så læs lige med her først. Her får du nemlig madspecialistens guide til, hvordan du undgår bid fra krabber, brændte naller og giftige råvarer fra den danske skovbund.
Tærte med bær og flettet låg Nyd de mange forskellige danske sommerbær i søde og nemme kager. Det smager skønt at blande dem i en herlig tærte.
Bag en hyldeblomstkage med creme og sommerbær Hyldeblomsterne blomstrer i starten af juni og har en kort sæson på 2-3 uger. Pluk dem om morgenen, og brug dem helst indenfor et par timer efter de er plukket. Brug ”kvaset” til at bage denne skønne kage.
Upside-down kage med skovbær Fyld dejen med lutter gode smagsgivere som skovbær. Det giver en lækker og saftig kage, perfekt til eftermiddagskaffen.
Lækker bærkrans med friske bær & syltetøj Denne fine krans er fyldt med blandede bær. Kransen smager helt fantastisk og passer perfekt til en lun kop eftermiddagskaffe.
Blondekager med skum og bær Prøv disse knasende sprøde blondekager med skum og bær, der er hurtige at lave og smager skønt.
Orange-chokoladekage med friske bær Den tætte chokoladekage har fået et tvist af appelsin, der gør smagen frisk, mens du er i chokoladehimmelen.
Muffins med ribs De fine muffins er nemme at lave, og de sur/ søde ribs gør dem dejlig friske i smagen.
Køleskabsgrød med friske bær Det lyder måske en smule underligt med kold grød, men det er en rigtigt god afveksling til den almindelige varme havregrød. Se her, hvordan du laver over-night-oats med havregryn og skummetmælk.
Lagkagesnitter med stikkelsbær og lime Her får du opskriften på lækre lagkagesnitter med stikkelsbærkompot og creme:
Nem og lækker blåbærmilkshake Nem opskrift på en skøn og børnevenlig milkshake med blåbær. Kan ungerne ikke lide blåbær, kan du også lave milkshaken med hindbær eller mango. Opskriften er så nem, at også de mindste kan være med i køkkenet, når den skal laves.
Skønne desserter med sommerens bær Der er masser af skønne bær, når det er højsommer i Danmark: jordbær, stikkelsbær, hindbær, ribs, solbær og kirsebær. Bærrene er aromatiske, og deres syrlighed gør dem perfekte til søde desserter.
Stor guide til de sundeste bær Bær er sprængfyldte med vitaminer, mineraler og en lang række andre næringsrigestoffer, som er gode for dig. Bær er nemlig de rene sundhedsbomber. Find dine favoritter lige her.
Skøn morgenmads-smoothie: Berry-banana Der er noget superluksuriøst over en morgenmad som denne. Vær obs på, at du vælger bær, der må spises fra frost!
Sundt & nemt: 5 lækre opskrifter med bær Bær er skønne i det søde køkken. Men de er også fantastiske i det salte køkken. Og om sommeren skal der spises så mange bær som overhovedet muligt – spis alle de søde og sunde bær, du kan – her er fem forslag til hvordan:
Stikkelsbærfool Stikkelsbær har i flere år været overset, men har heldigvis fået et come back. Brug det syrlige bær til denne klassiske engelske dessert, hvor sukker og makroner sørger for sødmen.
Sommerens sundeste bær Hurra! Endelig er det ved at være sæson for modne og saftige bær, som er sprængfyldte med vitaminer, mineraler og en lang række andre næringsrige stoffer, som er gode for dig. Bær er nemlig de rene sundhedsbomber.
Små sprøde tærter med friske bær Det ser fint ud med mange små tærter, men har du ikke små tærteforme, kan du sagtens bruge én stor på ca. 20 cm i diameter. Overskydende dej bages som småkager, evt. tilsat kanel eller lakridspulver.
Fransk nougat med mandler, tranebær og citron Det er sjovt at lave sit eget slik, og man bliver afhængig af den seje konsistens og smagen af ristede mandler og pistacienødder.
Derfor kan du blive syg af at spise bær Visse bær og grøntsager kan gøre dig syg, og læs hvordan du mindsker risikoen.
Svinekotelet med tranebær-kompot og knoldselleri Der er nærmest som selleribøf, bare så meget bedre (end det jeg husker i hvert fald). Og jeg vil næsten påstå, at man kan lave et ekstra selleri og en grøn salat og måske glemme koteletten...
Chokolade-milkshake med brombær Få opskriftenpå en lækker Chokolade-milkshake med brombær samt hjemmelavet nødde- og frøsmørfra den nye kogebogGreen Kitchen Stories. Og læs interviewet med bogens forfatter LuiseVindahl og få flere opskrifter fra bogen i BoligLiv nr 10, der er på gaden nu.
Luksusjordbær-milkshake En milkshake er en lækker og hurtig sommerdessert. Du får sundt fedt fra nøddesmørret, og skyren i denne opskrift giver dig protein, der mætter, sikrer stabilt blodsukker og høj forbrænding.
Grillet brød med gedeost og ribs Søde, lækre ribs danner perfekt harmoni med sprødt grillet brød med gedeost og salat.
Hurtig yoghurtis med bær Fantastisk nem, sund og velsmagende is, som kan laves i løbet af ingen tid på en dejlig varm sommerdag.
Sommerbær i passionsfrugtcreme Delikat sommerdessert, som er perfekt at lave som afslutning på en grillaften.
Chokoladetærte Deluxe Prøv denne forførende chokoladetærte. Server med lidt kold flødeskum og sæsonens bær og I kommer i chokoladehimlen.
Sashimisalat: Salat med laks, hellefisk og krebs Japansk inspireret salat med fisk, avocado og hindbær, der er fatiig på kalorier.
Dessert: Eton mess med chokolade En mørk version af den engelske dessert. Et hit hos chokoladeelskere! Eton Mess består af jordbær, marengs og flødeskum og serveres ved Eton Colleges årlig cricketturnering med de studerende fra Winchester College.
Dessert: Blandede bær i vaniljecreme Dette er en ret for moder jord! Alle ingredienserne er inden for rækkevidde. Lige nu bugner de danske haver med bær – eller du kan købe dem. Bær er vor tids superfood, da deres indhold af vitaminer og mineraler er meget højt. De har tilmed et meget højt indhold af antioxidanter, som holder os unge og stærke. Piskefløde indeholder meget fedt, og virker derfor meget stabiliserende på dit blodsukker, hvilket er positivt i forhold til din hormonbalance og dit stressniveau.
Børnelagkager BørnelagkagerArbejdstid: 1 time (afhængigt af, hvilket og hvor meget fyld man laver)Bagetid: ca. 10 min.Bundene er fryse-egnede
Bag 4 fantastiske tærter Server skønne tærter for sommergæsterne. Her får dufire fantastiske opskrifter på jordbærtærte, blåbærtærte, rabarbertærte og peach melba cheesecake.
Kage: Mini-marengsbunde med bær Lækre sprøde marengsbunde med skøn vaniljecreme og masser af friske bær. her får du opskriften på en super fin dessert eller indslag på kagebordet til en festlig lejlighed. Synes du, det bliver for besværligt at bage en masse små marengsbunde, kan du bage kagen som en stor marengsbund - eller pavlova - og servere den på et fint fad.
Morbærgrød med nøddeknas Skøn opskrift på en god gammeldags nordisk klassiker - grød lavet på morbær. Her får du opskriften på morbærgrød, som du kan servere med det lækreste hasselnøddeknas på toppen og lidt vaniljeis til. Mums!
Hindbærshake og hindbærsnitter Her får du en opdateret version af de klassiske hindbærsnitter, som smager fantastisk sammen med en hindbærshake.
