Japansk mad - opskrifter på de bedste japanske retter

Sommerruller med gomadressing

Goma er en japansk dressing lavet med bl.a. sesam. Dressingen kan købes i asiatiske eller velassorterede supermarkeder – eller online. Den er god at have i baghånden til en hurtig salat eller som dip til sprøde grøntsager. Men du kan også sagtens lave gomadressing selv. Det er faktisk supernemt at lave sin egen gomadressing. Her får du en god opskrift på lækre sommerruller med gomadressing til:

Nem opskrift på okonomiyaki med hvidkål

Om de lækre japanske madpandekager okonomiyaki, siger Louisa Lorang: "Jeg elsker okonomiyaki, der er en slags japansk madpandekage. Denne er forsimplet og passer til et travlt hverdagskøkken. Jeg laver seriøst okonomiyaki nærmest en gang om ugen. Elsker det! Til morgenmad eller aftensmad."

Okonomiyaki: Sådan laver du de japanske pandekager

Den japanske madpandekage okonomiyaki har måske nok et ret umuligt navn, men smager helt vidunderligt. Og så kan du variere en okonomiyaki med alskens fyld og toppings. Her får du er god basis opskrift på den lækre japanske ret, der lynhurtigt er blevet meget populær herhjemme:

Misosuppe med kylling og shiitakesvampe

Nem og sund japansk misosuppe med kylling og shiitakesvampe du kan lave på kun 20 minutter.

9 mærkelige mad-emojis, du aldrig bruger – og forklaringen på dem

Meget tyder på, at de har sjove madvaner i Japan…

Sushi med laks, avocado og flødeost

Små, lækre bidder med sunde fedtstoffer fra avocado og laks. Protein og sundt fedt giver god mæthed.

Japansk panerede skinkeschnitzler

Misosuppe med edamamebønner

En super sund og nærende suppe med masser af saltsmag fra miso og tufo, men det kræver først en tur til en asiatisk købmand.

Sticks & sushi med fisk og skaldyr

Den færdigkøbte sushi-menu indeholder ca. 1000 kcal. Du sparer over halvdelen af kalorierne ved at prøve denne mindre fedende variant.

Sushi: Rulle med asparges og kutter-rejer

Der skal klemmes, koges og rulles for at lave denne skønne sushi, men det er det hele værd.

Misosuppe med blåmusling

En god start på en sushi middag er at starte med den traditionelle japanske misosuppe.

Sushi: Nigiri med laks og ørredrogn

Sushi med laks er nok den mest populære sushi der laves. Den er i hvert fald svær ikke at forelske sig i.

Sushi: Gunkan-maki med jomfruhummer

Gunkan betyder krigsskib, da stykkerne bliver formet som små skibe.

Sushi opskrift: Rulle med tun og rucola

Her får du opskriften på hjemmelavet sushi med tun og rucola.

Sushi: Hamachi sashimi med spicy citrongræssauce

Spicy chicken

Tangsalat med broccoli, mandler og friske majs

Suppe: Misosuppe med wakame-tang, forårsløg og tofu

Kammuslinger: Sashimi af kammuslinger og tang

Suppe med udonnudler og tofu

Tun-tataki med misodressing

Gyoza: små wrappers med fyld

Tun tatar & Japanese Mango Daisy

Japanskinspireret forret/snack med tuntatar og en drink der går godt til, da mangoen går igen i både snack og drink.

Tangsalat med ingefær og tamari

Sushi af brune ris med avocado, granatæble, laks og persille

Sushi-snack

Steak med misosauce

Wasabi cæsar salat

Tunruller i noritang

Japansk frokost

Dampede grøntsager og wraps med tun, avocado og salat. Dessert: Gojibær og pære.

Japanske retter

Misosuppe, stegt laks med ris og agurkesalat