Nem and: Andebryst med jordskokker og løg i én gryde Det her er en af de retter, hvor al tilberedningen foregår i den samme gryde. Den er nem at have med at gøre på travle dage, hvor du gerne vil have gæster og dejlig mad men ikke har meget tid til at stå i køkkenet. Her får du opskriften på en nem og lækker ret med and, som du f.eks. kan servere mortensaften.
Flødekartofler med jordskokker Skøn opskrift på lækre flødekartofler med jordskokker & feta. Jordskokker kan tilberedes sammen med kartofler på samme måde som flødekartofler og med lige så mange variationsmuligheder.
Bagt jordskokkesalat med spinat-valnødde-pesto Har du først lavet spinatpestoen, tager det ikke lang tid at lave et fad ovnbagte jordskokker vendt med pesto. Skrub jordskokkerne rigtig godt, så be-høver de ikke at blive skrællet.
Kulmule med jordskokmos Vælg gerne store jordskokker til mosen. De er nemmere at rengøre. Opskrift af Louisa Lorang.
Fettucini med friterede jordskokker, feta og citron De friterede jordskokker giver både smag og en fantastisk sprødhed til pastaen.
Hvid chokolademousse med syltede jordskokker Prøv grøntsager i desserten – det smager overraskende godt.
Salat af jordskokker & rucola Jordskokker er noget af det skønneste. Bagte, stegte, friterede, purerede eller som her, rå. Nyd dem i tynde skiver, og husk, at de skal have godt med syre, dels for smagen, og dels så de ikke oxiderer og bliver grimme.
Pandekager med jordskokker og gedeost Disse panderkager med jordskokker og gedeost er måske mest for voksne! Server pakkerne med en sprød salat til.
Pizza med jordskok og bresaola Det er hurtigt at lave pizza oven på en tortilla, og det smager supergodt. Tortillaen er god, fordi den har et lavt glykæmisk indeks, dvs. at den påvirker dit blodsukker langsomt. Kom rigeligt med protein oven på tortillaen.
Culottesteg med gratinerede kartofler og jordskokker En nem klassiker, hvor både kød og tilbehør skal passe sig selv i ovnen.
Bagt fisk med jordskokker og stenbiderrogn i syrnet fløde Forkæl familien med et måltid helt i fisk – enkelt, nærende og fuld af smag.
Kyllingelår med jordskokker, grønkål og citron Mættende hovedret med bagte rodfrugter, der får saft og kraft fra kyllingen inde i ovnen.
Bagte jordskokker med oliven, kapers og citron-hvidløgscreme Et skønt tilbehør med en dyb og intens smag af citron til kødretter eller kylling.
Salat med jordskokker og bacon Bjergbondesalaten smager himmelsk med jordskokker, der har en nøddeagtig smag.
Fiskesuppe med jordskok Denne fiskesuppe ser rigtig flot ud og egner sig fint som gæstemad. Den kan eventuelt deles til 2 personer som forret, og så kan der serveres en hovedret med 85 g kød og 175 g grønsager.
Forloren hare med bagte jordskokker Det er en god idé at gange opskriften op til flere, da det er fin mad til familien eller til gæster. Den færdige ”hare” kan også deles i portioner og fryses til senere brug.
Braiseret kalvebryst med jordskokkepuré En genial gæsteret, da kødet kan laves dagen i forvejen, og bare skal varmes op før servering.
Flæskesteg med rødkålssalat og glaserede jordskokker Klassisk flæskesteg med sprøde salater og glaserede jordskokker som sødt og nemt alternativ til brunede kartofler.
