Kød - de bedste opskrifter på retter med kød - ALT.dk

Annonse

Kød - de bedste opskrifter på retter med kød

Entrecote på grill med kartofler og rørt estragoncreme

Entrecote på grill med enkelt tilbehør er nem og lækker aftensmad. Her kommer kartoflerne også grillen, og så har vi rørt en cremet og "kold sovs" med estragon. Bliv klogere på stegetider her.

Uanset om du er til kylling, okse- eller svinekød, finder du masser af opskrifter med kød her på siden.

God fornøjelse!

Flanksteak på grill: Sådan gør du

Grillet flanksteak med grønt tilbehør er perfekt grillmad til mange. Se opskriften her med guide til krydderier og stegetid, så du får perfekt mørt og lækkert kød.

Spareribs på grill med perfekt hjemmelavet øl-marinade

Lav de bedste grillede spareribs med en god, hjemmelavet marinade. Få her en nem opskrift på svineribben med øl-barbecue-sovs, hvor kødet koges forinden, så grill-tiden afkortes. TIP: Server resten af barbecuesaucen til de færdige grillede ben. Husk mange servietter og evt. en lille skål med vand, man kan dyppe fingrene i.

Lækkert grillmad: Nemme koteletter med lun, grillet salat

En klassisk og nem opskrift på koteletter med grillet grønt tilbehør. Det er oplagt at smide masser af grøntsager på grillen - men det er også fint med 2-3 peberfrugter og 1 kotelet pr. person. Husk dog gerne den lækre krydderolie til, som er prikken over i'et.

Annonse

Hvidløgskoteletter med græskarkerner - mad på 20 minutter

En lækker og nem ret med koteletter med hvidløg og en vandmelonsalat med ærter og hjemmelavet dressing til, som du kan lave på samlet under 20 minutter. Retten passer også med kartofler eller brød til. Måske en ny hverdagsfarvorit til aftensmaden?

Nem pasta med mørbrad, svampe og bacon

Lav denne lækre pastaret med svinemørbrad, stegte champignoner og baconstykker i tern på max 20 minutter.

Kåldolmer deluxe - bedste opskrift

Klassiske kåldolmere består af en krydret fars pakket ind i kålblade, som derefter steges og bages i ovnen. Her er der tilsat champignoner for ekstra smag. Tilbehøret er en lækker sovs og kogte kartofler. Tip: Du kan erstatte savoykålen med hvidkål.

Frikadeller med bagte rodfrugter

Prøv denne opskrift på frikadeller med krydderurter næste gang, familien skal have en af sine livretter. Det er en lækker hverdagsret - og måske en ny favorit-frikadelle?

Super nem thai-salat med hakket oksekød

Super nem thaimad, du kan lave i en fart. Suppler med ris eller nudler, hvis du gerne vil strække maden lidt.

Lammefrikadeller

Skøn opskrift på påskens dejligste frikadeller. Se her, hvordan du laver lækre lammefrikadeller til påskefrokosten. Mums!

Nem nudelsalat med teriyakistegt kød

Prøv den nemme nudelsalat med teriyakistegt kød, der serveres med limebåde og cashewnødder.

Anne Glad: "Det passer ikke, at vi spiser mindre kød og spilder mindre mad"

Anne Glad spidder to af de historier, vi går og fortæller hinanden, nemlig at vi er verdensmestre i at bekæmpe madspild og har skruet ned for vores kødforbrug af hensyn til klimaet. I den nye interviewserie ”Den anden sandhed” fortæller forbrugereksperten om sine egne dilemmaer og bekymringer for den verden, hendes lille Kaj på fire år skal blive voksen i.

Nem aftensmad: Karrykål med oksekød

Kål er en god og billig ingrediens til mange lækre retter. Her er det en lækker opskrift med kål, karry og hakket kød. Se hvordan, du laver karrykål med hakket oksekød, svinekød eller kylling lige her:

Flæskesteg med fyldte æbler, rødkål med tyttebær, brun sovs og råstegte kartofler

Julen er en fest for den hjemmelavede mad, og i juledagene spiser vi nærmest hele tiden. Her er det den klassiske flæskesteg - selvfølgelig med sprød svær og lækkert tilbehør. Få opskriften på den lækre flæskesteg med sprød svær og anderledes tilbehør her - servér flæskestegen med fyldte æbler, rødkål med tyttebær, brun sovs og råstegte kartofler.

Verdens bedste stegt flæsk med persillesauce

Skøn opskrift på Danmarks national ret: Stegt flæsk med persillesovs. Det er faktisk ikke besværligt at lave en god gang stegt flæsk på en aften, hvor du bare vil gå all in på mormor-maden - eller til en hyggelig valgaften. Her får du opskriften på verdens måske bedste stegte flæsk, som selvfølgelig er med persillesauce til.

Sådan laver du Boeuf Bourguignon

Her er en af Frankrigs største klassikere: smørmørt kød og masser af smag. Jeg har valgt at marinere kødet natten over, men du kan sagtens tilberede retten uden marinering. Her får du en en god guide til selv at lave Boeuf Bourguignon derhjemme i 4 nemme trin. Se her, hvordan du gør:

Frikandeau: 1950’ernes fine søndagsret

Frikandeau var 1950’ernes fine søndagsret. Kalvekødet kan steges helt eller som her skåret i skiver inden tilberedningen. Frikandeau er mørt og velkogt kalvekød i sovs, her med forskellige gode grønsager. Her får du bedste opskrift på en skøn frikandeau - lavet af Hjemmets Grand Old Lady, Hanne Bloch:

Den bedste mormormad: Krebinetter med flødestuvede ærter

Uhm... så kan det næsten ikke blive bedre. Krebinetter er et hit og serveret med flødestuvede ærter bliver de ekstra gode. Her får du en lækker opskrift på krebinetter - præcis som mormor lavede dem. Så lækkert!

Nu deler IKEA deres opskrift på de berømte köttbullar, så du kan lave dem derhjemme

Der er ingen tvivl om, at corona-krisen har sat gang i de små køkkener rundt omkring – vi bager, sylter og laver mad som aldrig før, og de sociale medier flyder over med flotte iskaffer, lækre surdejsbrød og nu også kødboller. Men ikke hvilken som helst slags kødboller...

Hakkebøffer med bløde løg og æbler

Hakkebøffer med bløde løg og æbler en lækker bøfklassiker!

Kan du spise mindre kød? Sara Jin Smidt testede i 14 dage

Fit Livings chefredaktør Sara Jin Smidt har længe gerne ville spise mindre rødt kød. Find ud af, hvordan det gik, da hun skar sit forbrug ned til max 500 gram kød fra de firbenede dyr om ugen.

Krydret suppe med hakket kød

Suppe er herlig vintermad, så her får du en nem og billig opskrift med hakket kød, der samtidig er sund, da den indeholder mange grønsager af den grove slags.

Annonse

Nem & dejlig gullaschsuppe - tilberedt i mikroovn

Gullaschsuppen er velsmagende og dejligt krydret. Og når du som her tilbereder gullaschsuppen i mikroovn går det hurtigt. Gullaschsuppen er perfekt på en kold vinterdag.

Pariserbøf med det hele

En sprødstegt pariserbøf er en god klassiker. Lav den af friskhakket eller skrabet oksekød til tatar. Det laves af f.eks. okseinderlår, der er magert og fint kød. Få en god opskrift her.

Nem mexicansk suppe med majs

En krydret mexicansk suppe til en kold dag - få opskriften her.

Medister med varm kartoffelsalat

Klassisk dansk mad - her serverer vi medisterpølse med en varm kartoffelsalat til. Det er god gedigen dansk mad til f.eks. en kold efterårsdag...

Millionbøf med gremolata

Nem og lækker millionbøf med gremolata og kartoffelmos.

Steak-salat

I gode salater er der noget blødt, sprødt og mættende. Og denne steak-salat er et eksempel på netop denne vinderkombination.

Grillstegt kotelet med sennepssovs

En lækker marineret grillret bestående af kotelet med spidskål og sennepssovs.

Lækre citronfrikadeller med broccoli & pasta

Citronfrikadeller er friskt, lækkert og smager af sommerferie. Server de skønne deller med broccoli & pasta - det er nem og lækker hverdagsmad, som hele familien kan li'...

Koteletter i fad med lækker kål

Koteletter i fad: Kål er både smagfuld, billig og super sundt, og den sprøde grøntsag er især delikat i selskab med koteletter i fad.

Italiensk-panerede krebinetter

Hurtig og velsmagende hverdagsmad - den klassiske krebinet med en ny spændende panering.

Mexicansk millionbøf

Nem aftensmad med hakket oksekød - krydret og lækkert måltid på få minutter.

Lynstegt svinekød med blomkålsris

Lynstegt svinekød med blomkålsris der både smager dejligt, og ser lækkert ud.

Shepherds Pie - en klassiker fra det irske køkken

Shepherds Pie er en vaskeægte klassiker fra det irske køkken. Her får du opskriften på den lækre kødret med kartoffelmoslåg.

Lækkert farsbrød med parmaskinke, salvie og bagte æbler

Farsbrød er nem og dejlig mad til hele familien - her har vi piftet farsbrødet op med parmaskinke, æbler og salvie.

Pasta med minikrebinetter og mozzarella

Nem aftensmad med pasta - servér krebinetterne i mini-format sammen med pasta og frisk mozzarella. Så er aftensmaden hurtigt på bordet!

Mørbradbøffer med æbler og spidskål

Nem og lækker hverdagsmad med mørbrad - her parrer vi mørbradbøfferne med æbler, spidskål og løg. Lækkert!

Madpandekager med kødsovs

Når det er koldt udenfor er der intet som hjemlig og hyggelig vintermad - her i form af madpandekager med kødsovs. Bon appetit.

Hvor (u)sundt er det at spise kød, mælk & æg?

Debatten om de animalske fødevarer kører for fuld skrue, og de bliver beskyldt for at være både kræftfremkaldende og klimabelastende. Men er det så usundt at spise kød, mælk og æg? Og er det muligt at spise kød og passe på miljøet samtidig? Få svaret her.

Annonse

Ostegratineret bøfsandwich

Både hakkebøf og en burger smager herligt, men du kan også nyde bøffen som en herlig ostegratineret bøfsandwich.

Pasta med kødsauce til 2 dage

Her har vi gemt en massegrove grønsager i kødsaucen,det giver god smag, strækkerden længere og gør den ogsåsundere. Når du laver en stor portion kødsovs kan du bruge den anden halvdel til en lækker lasagne eller en skøn sandwich bolognaise. Opskrifterne finder du nederst på siden.

Stegt flæsk med persillesovs

Stegt flæsk med persillesovs er en ægte dansk klassiker. Og så er det både nem og billig mad, som alle kan li'.

Tærte med bund af kød

En tærte uden mørdej gør retten endnu sundere.

Svinekoteletter med salvie og pancetta

Mange har et lidt anstrengt forhold til svinekød, men det er dejligt kød, som er let at få i en god kvalitet. Det smager rigtig dejligt i denne blanding med salvie og pancetta. Hvis du ikke kan få fat i pancetta, kan du sagtens bruge bacon. Salvie er kaldt udødelighedens urt, da den har så mange virk-somme stoffer i sig, der især styrker leveren, og derved holder dig ung sund og stærk. Hvidløg er antibakterielt, og virker meget styrkende på din mave.

Karbonader med sursød flødesauce

Klassiske karbonader med nyt og spændende tilbehør.

Lækker græsk burger med tzatziki

Så er der dømt feriestemning i køkkenet - vi har skruet op for de græske krydderier og hvidløg i denne lækre græske burger - selvfølgelig med en cremet tzatziki til.

Amerikanske spareribs med coleslaw

Server også grillede majs til disse lækre amerikanske spareribs med coleslaw.

Krydrede minifrikadeller i pasta

Nem pastaret med krydrede kødboller, pasta og friske tomater. Når du laver frikadellerne, så overvej at lave en dobbelt portion og frys halvdelen ned. Så har du nem mad en anden dag. hvor du blot skal koge pastaen og hakke tomaterne.

Nyt mærke på vej: Det betyder de tre hjerter på dit kød

Staten har indført et nyt mærke, som skal forsøge at løfte dyrevelfærden ved, at du kan kigge efter hjerter, når du køber kød.

Steaksandwich med mozzarella og salsa

Alternativ bøfsandwich - lækker steaksandwich med mozzarella og skøn tomatsalsa. på toppen.

Tournedos med stegte svampe og brøndkarsecreme

Klassisk nytår med tournedos, svampe og nem sauce, der vil imponere gæsterne.

Gammeldags oksesteg

Et stykke langtidsstegt oksekød i gryde giver en skøn og fyldig sovs. Her er oksestegen serveret med broccoli og kartofler.

Grillstegte nye kartofler og gulerødder

Grøntsager over grillen er både sprødt og sundt. Prøv denne grillvariant med nye kartofler og gulerødder med krydderurter.

Spyd med kalvelever og rødløg

Kalvelever og rødløg i grillmarinade smager henrivende på en sommeraften.

Kylling med citron og rosmarin

Kylling, citron og rosmarin i en velanrettet, smuk grillsymbiose.

Kartoffelsalat med asparges i skinke

En lækker sommeropskrift i form af kartoffelsalat med asparges i skinke.

Grillspyd med chilidip

Grillspyd med lækkert kød og grøntsager hører i den grad sommeren til. Krydr evt. med denne udsøgte og smagfulde chili/tomatdip.

Tatar på ristet rugbrød med sprøde kartoffelchips

Tatar kan nydes på mange måder. Her serverer vi tatar på ristet rugbrød med sprøde kartoffelchips.

Grillet côte de boeuf og bagte nye kartofler

Sommermad deluxe i form af côte de boeuf og nye kartofler

Stegt kyllingebryst med lufttørret skinke og flødestuvet spinat

En mør og fyldig ret der gør underværker på et brunchbord.

Kold kalvesteg med ramsløgssovs

Kold kalvesteg gør ethvert frokostbord bedre. Stegen kan tilmed tilberedes dagen før.

"Vi kommer til at se på kødspisere, som vi ser på rygere nu"

Bøf?Ikke i aften, skat.Og nej, menuen står heller ikke på tatar, bolognese ellerfrikadeller. En kost uden kød er nemlig sundest for miljøet og helbredet, for grøn mad kan bruges som medicin til at kurere livsstilssygdomme og kræft. Men havde vi ikke lige udnævnt kød til at være konge i en nærende og mættende kost? Fortvivl ikke, hvis du bliver en lille smule forvirret. Du bliver meget klogere, men risikerer muligvis også at miste lysten til bøf.

Aamanns tatarmad

Restauranten og forretningen Aamanns er kendt for sine lækre smørrebrødsklassikere, og her får du stedets bud på en opgraderet tatar.

Vildttatar med yam-marengs og agurk

Kiin Kiin er kendt for at nyfortolke thaiklassikere. I denne nyfortolkning giver de tataren et strejf af Asien med ingefær, krydderurter og lime.

Wok med grønt og svinekød

Wokmad er dejlig, sund mad og er hurtigt lavet en travl hverdag.

Asiatisk gryde med oksekød og kinakål

Denne asiatiske simreret er inspireret af japanske retter lavet i donabe, der er en slags gryde. Den laves med lidt kød og masser af grøntsager.

Svinekød og rejer med karrysovs, flæskesvær og krydret rispilaf

Kombiner det bedste fra flere verdener med dansk svinekød, indisk karrysovs og tyrkisk rispilaf.

Sushi med roastbeef og avocadosalat

Sushi behøver ikke at bestå af rå fisk. Prøv denne anderledes variant med roastbeef og avocadosalat.

Flanksteaks med fritter og hvidløgsdip

Gør hverdagsmaden lidt festligere.

Skinkeschnitzler med sursød sovs

Klassisk hverdagsmad med spændende tilbehør.

Frikadeller med dild

Helt ny smag til frikadellerne.

Middagssalat med bøf og edamamebønner

Lækker salat med skiver af mørt oksekød.

Bøf stroganoff med luftig kartoffelmos

Lækker simremad med oksekød - den klassiske bøf stroganoff med en let og luftig kartoffelmos til.

Bøf bearnaise og byens bedste fritter

Ossobuco med rodfrugter og kartoffelmos med ost

Denne ossobuco indeholder bl.a. rodfrugter, gulerødder, knoldselleri og kartoffelmos. Velbekomme!

Roastbeef med græskarchutney

Der er intet som delikat og velanrettet smørrebrød. Her følger et bud på hvordan du laver en lækker smørebrødsanretning for fire til seks personer.

Oksefilet med hasselbackkartofler og persillerodspuré

Server en overdådig klassiker bestående af mør oksefilet med sprøde hasselbackkartofler. Opskriften er tiltænkt seks personer.

Kødboller i rejesovs med forårsgrønt

Klassisk stenaldermad

Hop med på trenden, og dyrk stenaldertemaet for en aften. Vi serverer den klassiske rørte tatar med en spicy hjemmerørt wasabi-mayonnaise og sprøde rodfrugtchips.

Svesker stegt med bacon

Julen er en fest for den hjemmelavede mad, og i juledagene spiser vi nærmest hele tiden. Nyd den skønne mad og hav en rigtig god jul!

Julefrikadeller med råkost

Man kan let give hverdagsretter et julet twist med f.eks. varme krydderier, typiske decembergrøntsager eller frugter. Her gælder det frikadeller med et strejf af jul.

Koteletter med rødbeder og blåskimmelost

Man kan let give hverdagsretter et julet twist med f.eks. varme krydderier, typiske decembergrøntsager eller frugter. Her gælder det koteletter med et strejf af jul.

Langtidsstegt oksetyksteg og rødkålssalat med brombærcreme

To timer på kogepladen også får man en god og saftig tyksteg. Tilsæt dertil en smagfuld rødkålssalat med brombærcreme.

Kalvegryde med øl og æbler

Skøn simreret med saft og kraft.

Medister med grønlangkål

Servér en sikker klassiker på få minutter.

Lammegryde med citron og kapers

Sæt den store gryde over med denne smagfulde lammegryde, der dufter skønt og mætter godt.

Spagetti med kødboller

Hurtig og lækker hverdagsmad.

Weekendmad: Langtidsstegt oksetyksteg med øl og porrer

Servér en cremet suppe til forret og langtidsstegt oksetyksteg med porre til hovedret.

Lynstegt oksekød med grøntsager

Lækker og hurtig hverdagsret.

Mørbradspyd med raita

Servér mørbradspyd med raita, der er en frisk, indisk dressing med agurkestykker.

Mørbradbøffer stegt med skinke og pasta med spinat

Grillede bøffer og squash med tomatsalsa

Servér din bøf med squash og tomatsalsa. Vi giver dig opskriften på en skøn ret.

Steak med lynsyltede grønsager

Et par bøffer på grillen med lækkert grønt – nemmere bliver det ikke.De syltede grøntsager smager også godt til andet grillmad.

Kalveschnitzler med rodfrugter

Saftige schnitzler med lækkert tilbehør.

Ferskenglaserede svinekoteletter

Louisa Lorang: "Jeg kan godt lide disse koteletter med en simpel, syrlig kålsalat til. Servér også gerne grillet brød eller grillede grøntsager til".

Bluecheese-baconburger

Louisa Lorang: "Denne burger har jeg lavet iårevis. Det er det bedste i verden,når smeltet blå ost vælterud af min bøf (eller noget afdet bedste i hvert fald)".

Kalvemedaljoner med citronpesto

Servér saftige medaljoner med en smuk og frisk pesto.

Krebinetter med stuvet spinat

Nem aftensmad: Lækre krebinetter med stuvet spinat - spæd spinaten op med lidt fløde og smag til med muskatnød. Lækkert!

Koteletter med gulerodspuré med rosmarin

Gulerodspuré smager også godt til stegt kylling, stegt hvid fisk og oksesteg.

Middagssalat med timiangulerødder og flanksteak

God til grillen.

Mørbradbøffer med pærer og radiser

Dejlig nem opskrift med mørbrad.

Grillbøffer med peberfrugter og pesto-kartoffelsalat

Penne med pølseragout

Indbagt mørbrad med tomatpesto

Du kan gøre retten ovnklar tidligt samme dag og senere servere den friskbagt uden synderligt køkkenarbejde. Giv salat og f.eks. råstegte kartofler som tilbehør.

Quesadillaer med mørbrad

Læg 2 tortillas sammen omkring lækkert fyld.

Peberbøffer med senneps-persille-smør og kartoffelsalat

Imponér din partner med en god peberbøf med lækkert hjemmerørt smør med sennep og persille og nye kartofler.

Asiatisk kødsovs med svinekød og ris

Byg en burger

Lav forskelligt lækkert tilbehør, og lad hver især bygge deres egen favorit burger.

Saftige oksebøffer med krydderurtesmør

Nu skal der grilles, og vi skal lave saftige oksebøffer med krydderurtesmør - mums!

Lækker pizza med bresaola

Svinemørbrad som saltimbocca

Her er kalvekødet erstattet af svinekød i den italienske ret.

Krebinetter med spidskålssalat

Krebinetter med spidskålssalat - en dejlig klassiker, som vi elsker!

Carpaccio med parmesan

Carpaccio med parmesan er en skøn italiensk klassiker, som smager skønt.

Kalvefrikassé med asparges

Kalvefrikassé med masser af smag.

Steak med persillesmør og rodfrugtsalat

En god bøf og lidt tilbehør – hvad mere vil du have?

Mørbrad med nudler og grønt

Drys mørbrad m/nudler & grønt med ristede cashewnødder eller peanuts, det giver retten lidt kant.

Culottesteg med marineret forårsgrønt og kold krydderurtesauce

Hvis den ikke kun skal stå på sild, laks og æg til påskefrokosten, så kan vi anbefale denne lækre culottesteg med marineret forårsgrønt og kold krydderurtesauce.