Nem vegetarisk aftensmad: 3 lækre opskrifter

Kunne du også godt tænke dig at skære lidt ned på kødet og nappe en kødløs dag en gang i mellem? Så kig med her, hvor du får 3 gode og nemme bud på vegetariske retter, der er lige til at gå til:

Kikærtegryde: Lækker vegetarisk aftensmad

En kikærtegryde er nem at lave og et godt sted at starte, hvis du ikke er så skarp på de vegetariske opskrifter (endnu). Kikærtegryden har en dejlig frisk smag og er et godt alternativ til de mere tunge opskrifter på kikærtegryder, der indeholder kokosmælk. Det gør denne opskrift ikke – til gengæld er der cider i, som gør denne kikærtegryde lettere og mere frisk i smagen. Her får du den lækre opskrift:

Krydrede okse- og kikærtedeller med bulgursalat

Frikadeller er altid et hit! Prøv disse nemme oksefrikadeller med kikærter og servér dem med en skøn bulgursalat.

Nem sommermad: Fladbrød med hummus og tomatsalat

En simpel hummus får ofte hovedrollen i dagens måltid hjemme hos os. Jeg har selv lavet den, men kender du en (f.eks. din grønthandler eller Emmerys), der laver den godt, så køb den og nyd, at din mad er klar på 5 minutter.

Nem sommermad: Fladbrød med hummus og tomatsalat

En simpel hummus får ofte hovedrollen i dagens måltid hjemme hos os. Jeg har selv lavet den, men kender du en (f.eks. din grønthandler eller Emmerys), der laver den godt, så køb den og nyd, at din mad er klar på 5 minutter.

Hurtig hummus

Hummus har sin oprindelse i Mellemøsten, men den er for mange nærmest blevet en dansk klassiker.

4 proteinbomber til din tallerken

Der findes mange sundhedsmæssige grunde til at supplere din kost med bælgfrugter. Udover at være spækket med vitaminer, er de en god genvej til mæthed og vægttab, fordi de er høje på protein og fibre og lave på kalorier

Kikærtesalat med blomkål

En frisk salat, der fungerer som både hovedret og tilbehør.

Ristede nødder og kikærter

Hvis du laver disse ristede nødder med kikærter, får du flere fibre, mere protein og mindre fedt, men du kan også lave dem uden kikærter, hvis du vil spare tid. Eddiken tilfører dem en chipsagtig fornemmelse.

Falafel - opskrift på lækre hjemmelavede falafler

Til trods for en lang ingrediensliste er falafel utroligt nemt at lave. Falafel kan både serveres som snack eller i pitabrød.

Spinatdip med kikærter, ricotta og skyr

Super blid og frisk dip. Den er skøn til at dyppe grøntsager i eller til at bruge i stedet for mayonnaise i en sandwich.

Indisk suppe med kikærter

KIKÆRTER er rige på proteiner og egner sig derfor godt til vegetarmad.

Krydret vegetarisk wok med kikærter og appelsin

Kikærteburgere med avocadocreme

Dejlig, krydret burger, som mætter mindst lige så godt som en burger med oksebøf.

Ditte Ingemanns salat med krydrede kikærter

Disse lækre sprøde kikærter er skønne som topping i salater, men kan også bruges alene som en snack.

Pitabrød med kikærter og kartofler

Karrysuppe med kikærter

Arbejdstid: 30 min.Koge/stegetid: 1 timeFryse-egnet