Annonse

Koldskål – En frisk, lækker sommerret

Koldskålskage: Verdens bedste opskrift

Koldskålkage er et forfriskende højdepunkt på kagebordet, og med denne opskrift kan du lave en, som er lige i skabet. Bunden er (naturligvis) lavet af kammerjunker - og nej, denne kage skal ikke bages!

Er der en bedre måde at hilse sommeren velkommen på end med en lækker, frisk dessert som hjemmelavet koldskål?

Den lækre, søde dessert er perfekt til at nyde på terrassen eller i haven, når solen skinner, og sommeren er i højsæde.

Koldskål findes i mange varianter, og der er både opskrifter med kærnemælk eller den tykkere, mere cremede der laves med ymer.

Brug citron og vanilje eller tykmælk og æg eller kryds ingredienserne, som du har lyst til.

Klassisk koldskål med tykmælk

Få opskriften på en nem og hjemmelavet koldskål med tykmælk, samt kærnemælk, citron og vanilje. Har du ekstra æggehvider, kan du lave en lækker marengsskum, som kan serveres i koldskålen. Lav den ved at piske 2 æggehvider med en håndmikser, til de er stive, og pisk herefter cirka 4 spsk. sukker i, fortsæt, til du har en blank og hvid marengs.

Koldskålsfromage med skyr og jordbær

Denne koldskålsfromage kan både bruges som morgenmad eller som en lækker dessert. Den er hurtig og nem at lave, og smager skønt af koldskål og jordbær.

Koldskål med rabarberkompot

Alle elsker koldskål! Her får du en ny måde at servere sommerens forfriskende yndlingsspise på. Denne hjemmelavede koldskål serveres nemlig med en skøn rabarberkompot.

Annonse

Sød sommerdessert: Islagkage med koldskål

Islagkager er en skøn og festlig dessert om sommeren. Her har vi kombineret to klassiske sommerdesserter og lavet en islagkage med koldkål. Islagkagen har den lækre granola crunch på toppen og selvfølgelig en bund, der er lavet af kammerjunkere. Se her, hvordan du selv laver en lækker islagkage med koldskål og kammerjunkere:

Koldskål: Sådan laver du hjemmelavet kærnemælkskoldskål

Hvordan laver man den bedste koldskål? Hvilke ingredienser skal der i, og hvor længe skal koldskålen piskes? Det får du svaret på her sammen med en klassisk opskrift på en god gammeldags gang kærnemælkskoldskål.

Klassisk koldskål med græskarkerne-chrunch

Koldskålen er klassisk, men det knasende tilbehør har vi fornyet og det smager fantastisk.

Kammerjunkere med et strejf af appelsin

Det er luksus med hjemmebag! Disse kammerjunkere har et strejf af appelsin, men er du mere til de klassiske kan du undlade det.

To varianter koldskål: Klassisk og frugtig

Koldskål kan sagtens være kalorielet og smage godt. Prøv bare disse nemme versioner på en klassisk- og frugtig koldskål.

Koldskål med lime og bær

Koldskål er sommerens bedste spise. Nyd denne med lime som dessert, med en crunchy musli som morgenmad eller bare som et sødt mellemmåltid.

Hjemmebagte kammerjunkere

Findes der noget bedre end iskold koldskål på en varm dag? Selvfølgelig med knasende sprøde kammerjunkere på toppen. Her får du opskriften på hjemmebagte kammerjunkere - for du kan faktisk sagtens selv bage den sprøde topping til din koldskål.

Jordbær-koldskål

Friskplukkede danske jordbær er noget af det bedste. Prøv dem f.eks. til at lave denne velsmagende og vanedannende koldskål.

Koldskål med råsyltede rabarber og shortbread

Nyd rabarbersæsonen inden den slutter helt - inviter veninderne til middag og slut af med en omgang hjemmelavet koldskål med råsyltede rabarber og shortbread.

Klassisk kærnemælkskoldskål

Koldskålen er en klassiker, når temperaturen siger – og den bliver kun bedre af at du laver den selv. Dejlig som mellemmåltid eller en let dessert.

Stikkelsbærkoldskål med knas og sommerblomster

Denne variation af koldskål har du helt sikkert ikke smagt før!

Jordbærkoldskål

Det her er nok nærmere en smoothie end en rigtig koldskål. Men den smager af koldskål og sommer, og så tager den ikke mange minutter at lave.

Koldskål med jordbær

Sommerfavorit dessert

Frisk hjemmelavet koldskål

Hjemmelavet koldskål er den rene uforfinede smag af barndom - se opskriften her:

Kostblog: Sommerdrømme med koldskål

Jeg havde næsten glemt, hvor skønt koldskål smager. Forleden faldt jeg over denne opskrift, som jeg sammensatte sidste år – jeg lavede straks en portion, og fik de skønneste associationer til sommer og solskin.

Sprøde kammerjunker med rugmel

Sprøde kammerjunker med rugmel - du kan også udskifte rugmelet med fuldkorns-speltmel.

Jordbærkoldskål med kokos

Kalorier 206 kcalProtein 15 g 29%Kulhydrat 24 g 50%Fedt 5 g 21%Kostfibre 4 g

Kærnemælkskoldskål

Klassisk dansk sommerdessert, når det er bedst.

Annonse

Lav sund koldskål med bær

Kostblog: Proteinrig koldskål med ristede nødder

Koldskål behøver ikke nødvendigvis at være usundt. Her får du blogger Pernilles variant med masser af proteiner.

Lækker kærnemælkskoldskål med jordbær

Koldskål med jordbær er en af sommerens helt faste favoritter, dejligt kølende og med den friske syrlig-søde smag.

Koldskålsvafler

Forny din koldskål: 3 tip

Koldskål er en skøn sommerspise, men du kan med fordel peppe den op.

Blåbærkoldskål

Koldskål med blomme-butterdejssnitter

Kærnemælkskoldskål med citronskum

Koldskålsdrøm med lakridsflødeskum og nøddesknas

En sød afslutning uden sukker, men med masser af protein fra skyr, der løfter din forbrænding.

Ferskenkoldskål med havredrys

Alle kan lide koldskål, og de fleste kan også lide lidt variation. Så prøv denne med ferskner og sprød havredrys.

Koldskål med hyldeblomst-jordbær-melon salat

Gæstekok: Kristian Nørlyng Leal laver koldskål med rabarberkompot

Frisk og lækker kærnemælkskoldskål

Annonse

Server med lækre, friske bær

Koldskål er perfekt, hvis du er vild med sunde desserter, og du kan kombinere desserten med lækre bær ved siden af det traditionelle tilbehør kammerjunker. Hvis du er til klassisk kærnemælkskoldskål med hjemmelavede kammerjunker, så kan du bruge vores opskrift på lækre kammerjunker.

Hvis du mere er til bær på toppen, så har vi også opskrifter på med jordbær, stikkelsbærkoldskål eller blåbærkoldskål, hvor du mikser med friske, lækre bær. Er du til den sundere side, kan bruge vores opskrift på en sund version med bær, eller hvis du træner, kan du også prøve vores opskrift på en proteinrig variant med ristede nødder for at få de ekstra proteiner.
Du kan også gå all in og lave vores koldskål med hyldeblomst-jordbær-melon-salat og gå amok i bær – mums!

Pift din hjemmelavet koldskål op

Hvis du vil give den traditionelle dessert lidt ekstra, kan du pifte den op med lækre ingredienser, som du synes passer til den sommerlige dessert. Tjek vores lækre opskrift med lakridsflødeskum og nøddeknas eller find vores opskrift på lækker koldskål med blomme-butterdejssnitter. Få også vores andre tips til, hvordan du kan forny desserten. Hjemmelavet koldskål kan sagtens bruges i andre retter for eksempel i dej til bagværk, og her kan du bruge vores gode opskrift på vafler, der kombinerer to lækre desserter.

Værd at vide:

Opstod som ret, da kærnemælk blev almindeligt i Danmark i starten af 1900-tallet, og den spises i dag mest køleskabskold om sommeren som dessert eller mellemmåltid
Retten var oprindeligt en sød vælling, men den spises ikke længere, så nu er koldskål den ret, som vi kender i dag
Betegnes i dag som en sød, kold suppe eller drik, der er lavet af blandt andet kærnemælk, æg, sukker, fløde, og/eller andre mælkeprodukter, vanilje og citron
Retten serveres traditionelt med tvebakker eller småkager – typisk kammerjunker

Find opskriften på den perfekte koldskål og mange andre opskrifter på alt.dk. Opskrifterne på alt.dk. er fra Hjemmet, Hendes Verden, ALT for damerne, Eurowoman, FIT LIVING og Boligliv.

Annonse