Madspild - sådan undgår du madspild

Sådan du holder maden frisk i sommervarmen

Sommerens varme temperature gør, at fødevarer har kortere brugstid. Bliv her klogere på, hvordan du forlænger deres levetid.

Holdbarhedsdato eller bedst før? Her er 6 datomærkninger, du skal kende

Har du også stået med en liter mælk eller en pakke plantepostej og været i tvivl om, hvorvidt du skulle smide den ud eller spise den? Og stoler du mere på en påtrykt ’Mindst holdbar til’ dato end på dine egne øjne og næse? Så prøv at læse med her:

Bag med dine rester: 2 lækre kageopskrifter

Det er så ærgerligt at smide godt brød ud, når det er blevet for tørt, eller hælde overmodne bananer og stødte æbler i skraldespanden. Men du kan faktisk sagtens bruge både bananer, æbler og daggammelt brød i lækre kager. Her får du opskrifterne på både banankage og en æblecrumble, der er bagt med rester. Velbekomme!

Behold eller smid ud? Sådan redder du for gamle madvarer

Hvis du går op i at mindske madspild, er du sikkert træt af at kassere fødevarer, der mugner, mens de ligger i køleskabet. Men mens nogle madvarer sagtens kan spises, selvom der er mug på, så kan andre fødevarer udgøre en reel sundhedsrisiko. Så hvad skal kasseres, og hvad kan spises?

Mad til to for under 30 kroner: Få opskrifterne her

Det bliver dyrere og dyrere at handle ind og få fyldt køleskabet med madvarer, derfor kan det være en rigtig god ide at kigge nærmere på sine indkøb og sørge for at få brugt alle sine madvarer op, inden man køber nyt. Det har forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad haft fokus på i mange år, og nu lancerer de en række nye opskrifter, som du kan brugt både til undgå madspild og til at spare penge på dit madbudget.

5 gode råd: Sådan får du maden til at række længere

I en tid med stort fokus på madspild og ressourcer er det ekstra vigtigt at kigge på, hvordan man selv kan få maden til at række lidt længere hjemme i privaten. Her giver Hjemmet dig 5 gode råd, du nemt kan bruge derhjemme - til glæde for både miljøet og din pengepung.

6 gode råd til at (re)organisere dit køleskab

Vi kender vist alle sammen godt de mystiske bøtter, der pludselig kan dukke op bagerst i køleskabet med indhold, som vi på ingen måde kan kende (igen). Eller de lækre friske grøntsager, som vi købte med de allerbedste intentioner for så at glemme dem nederst i grøntsagsskuffen.

Nemt og billigt: Sådan laver du aftensmad til to for 16,50 kroner

I takt med at fødevarepriserne stiger og stiger, kan det være en rigtig god ide at kigge på husholdningsbudgettet derhjemme. For udover himmelflugten på el og gaspriser er de helt basale madvarer, som vi køber i supermarkedet, blevet markant dyrere. Derfor lancerer forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad nu en serie nye opskrifter til at undgå madspild og spare penge.

Nemt og billigt: Sådan laver du aftensmad til to for 16,50 kroner

I takt med at fødevarepriserne stiger og stiger, kan det være en rigtig god ide at kigge på husholdningsbudgettet derhjemme. For udover himmelflugten på el og gaspriser er de helt basale madvarer, som vi køber i supermarkedet, blevet markant dyrere. Derfor lancerer forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad nu en serie nye opskrifter til at undgå madspild og spare penge.

8 gode tip: Så længe kan din mad holde sig i fryseren

Det er altid en god ide at tage fryseren i brug, når du skal opbevare fødevarer som brød, kød og grøntsager i længere tid. Men hvordan er det egentlig med holdbarheden på de fødevarer, som du fryser ned? Det får du en god guide til her:

Redaktionen tester: Måltidskasser

Lækre mundrette grøntsager, fisk tilberedt smagfuldt og let, nye opskrifter med spændende ingredienser – det kan være svært at være opfindsom, når det kommer til familiens aftensmad. For det må også gerne gå stærkt, ikke?! Redaktionen har søgt inspiration udefra og testet 9 forskellige måltidskasser til hele familien.

Redaktionen tester: Måltidskasser

Lækre mundrette grøntsager, fisk tilberedt smagfuldt og let, nye opskrifter med spændende ingredienser – det kan være svært at være opfindsom, når det kommer til familiens aftensmad. For det må også gerne gå stærkt, ikke?! Redaktionen har søgt inspiration udefra og testet 9 forskellige måltidskasser til hele familien.

"Vi skal stoppe med at associere grimme fødevarer med noget dårligt"

Smager en gulerod, der er vokset sammen med en anden gulerod anderledes end en ‘perfekt’ gulerod? Og hvorfor kan vi ikke spise et æble, der har flere farvenuancer, end vi er vant til? Carolin Schiemer, 30, og Petra Kaukua, 29, startede med at lave abonnementskasser med frugt og grønt under navnet Eat Grim (@eatgrim) for at gøre op med skønhedsidealerne, ikke i modebranchen, men i fødevareindustrien. En slags kropspositivisme for frugt og grønt.

Sådan laver du lækre romkugler af dine kagerester

At undgå madspild er hot, og det samme gælder vel kagespild! Så det er bare om at komme i gang med at få det bedste ud af kageresterne – og én af de bedste muligheder er disse saftige romkugler med masser af chokolade!

Grøn pasta med sprøde rugbrøds-meatballs

Du kan sagtens bruge dine rugbrødsrester til andet end croutoner og øllebrød. Her har vi fx brugt rugbrødet til lækre kødboller, der kan serveres i en skøn tomatsovs med pasta til.

Sådan laver du frikadeller med rugbrødsrester

Der er bestemt ingen grund til at smide de tørre rugbrødsrester eller endeskiven ud – du kan sagtens bruge dem, fx i en lækker frikadellefars. Så rækker kødet længere og du får samtidig lidt ekstra fuldkorn på tallerkenen. Smart ikk’? Opskriften på frikadeller med rugbrødsrester finder du her:

17 facts om dine spisevaner: Kan du genkende dig selv?

Hvis vi spiser fisk, spiser vi laks, vi vælger oftest takeaway med kød, og når vi handler, bliver vi mere og mere vilde med økologi. Her er 17 facts om danskernes spisevaner.

Spis mad fra din yndlingsrestaurant – derhjemme

Restaurationsbranchen lider under corona. Nyt initiativ gør det nu muligt at bestille take away mad fra dit yndlingsspisested, som du nyde i corona-sikker afstand derhjemme.

Sådan bruger du dine brødrester: 5 opskrifter fra Lagkagehuset

Der er bestemt ingen grund til at smide dine gamle brødrester ud - se med her, når Thomas Steinmann fra Lagkagehuset giver dig 5 gode bud på, hvad du kan bruge gammelt brød til.

Test af måltidskasser

Måltidskasser er din genvej til sund og nem mad. Vores Børn har testet syv forskellige måltidskasser som blev leveret til døren.

6 bæredygtige alternativer til hverdagsbrug

Mange brands udvikler lige nu miljøvenlige alternativer til de engangsløsninger, vi kender fra dagligdagen. Udviklingen er et vigtigt skridt på vejen mod mindre plastikforurening og en mere bæredygtig verden. I dag kan man bl.a. få genanvendeligt gavepapir, stålsugerør og bagemåtter af silikone.

Bag en konfektkage af dine julerester

Rester af konfekt kan blive til den skønneste kage. Har du rester til overs fra julen (konfekt, nødder og tørret frugt) kan de alle sammen bruges i denne gode kage. Bland blot marcipan, nougat og chokolade i foodprocessoren. Få opskriften på den lækre kage af julerester her:

6 tips til at nedsætte dit madspild i julen

I december havner rigtig meget af julemaden i skraldespanden. Men det er hverken godt for pengepungen eller klimaet, når vi fodrer skraldespanden i stedet for vores maver. Du kan dog minimere dit madspild med disse seks simple råd.

Ren win-win: 12 geniale tips til at undgå madspild

Det er en ren win-win-situation at stoppe madspild: Du hjælper både klimaet og dig selv. Her kan du læse, hvordan du bliver sundere, sparer penge og bliver mere social af at skære ned på spildet.

Ny app viser dig dit CO2-aftryk: Tør du tjekke?

Har du nogensinde tænkt over, hvor stort dit CO2-aftryk er, når du handler? Det kan du få svar på med appen CO2Food. Tør du tjekke dit aftryk?

Hvad gør du egentlig selv for at bekæmpe madspild?

En gennemsnitsfamilie i Danmark smider 20 procent af deres mad i skraldespanden. Sammen med Folkekirkens Nødhjælp sætter ALT for damerne fokus på, hvor lidt der egentlig skal til for at gøre noget ved det.

Mindre madspild: Øllebrød med flødeskum og friske bær

Øllebrød er smagen af barndom for mange af os, men retten kan varieres i såheftig grad, at den også kan spottes på gourmetrestauranters menukort.Her er den i en klassisk version med flødeskum og med masser af friske bær.

Mindre madspild: Arme riddere med vaniljeis og friske bær

Arme riddere – eller pain perdue, hvis du føler dig fransk, eller french toast, hvis du føler dig fransk på amerikansk – er noget af det lækreste, der kan komme ud af overskudsbrød. Geniale til weekendbrunchen eller bare som noget lækkert påtallerkenen, når man nu har lyst.

Mindre madspild: Rugbrødslagkage

Rugbrødslagkagen er en klassiker på det sønderjyske kagebord – og så er det en genial måde at få brugt dit daggamle rugbrød og samtidig få stillet den søde sult.

Mindre madspild: Bread pudding med ribs, marmelade og flødeskum

Bread pudding er primært kendt fra det engelske køkken og har ikke et dansk navn, der klinger helt rigtigt. Men lige meget hvad vi kalder den, så smager den ganske enkelt vidunderligt. På ganske kort tid bliver tørt brød til en vidunderlig dessert.

Mette Lykke: Vi smider en tredjedel af vores mad ud, og det giver ingen mening!

Mette Lykke, administrerende direktør i Too Good To Go, er vokset op med en sund vestjysk respekt for ting og råvarer. Men det var et tilfældigt møde i en bus, der gjorde bekæmpelse af madspild til en mission for iværksætteren og erhvervskvinden. Det handler om at redde maden, men også om at ændre hele vores mindset.

Louisa Lorang: 4 gode råd til at mindske madspild

Her får du nogle af Louisa Lorangs bedste råd til at mindske madspild i hverdagen + 5 skønne opskrifter, du kan lave med nogle af de mest almindelige rester fra dit køkken.

Mindre madspild: Pasta med letsyltede tomater

Jeg elsker tomater og har ofte alle mulige slags i mit køkken. Men når tomaterne bliver en smule bløde, så er jeg ikke længere glad for at spise dem rå. Til gengæld er de skønne i suppe, tomatsovs, gryderetter eller som her letsyltede på en simpel pasta.

Mindre madspild: Lasagne med pastarester

Rest: Pasta. Det sker ofte, at vi får kogt alt for meget pasta – og ja, det er jo oplagt at bruge det i en pastasalat. Men du kan også trylle det om til en hurtig lasagne-wannabe. Bedre kendt som en ”pasagne”. Vil du have den endnu tættere på klassikeren, kan du komme bechamel i også. Det er undladt her. Har du en rest kødsovs OG en rest kogt pasta, er det jo lige ud af landevejen...

Mindre madspild: Havregrødspandekager med blommer

Rest: Havregrød. Ofte har vi havregrød tilbage fra morgenmaden. Har du også det, så gem den, og lav de skønneste pandekager.

Mindre madspild: Æggekage med krydderurteolie

Rest: Krydderurter og kogte kartofler. Æggekage er en virkelig nem hverdagsret. Fyr altid rester i af det, du har – alt fra dampede grøntsager til en rest revet ost er godt. Kartofler i æggekage er klassisk og superlækkert. Her har jeg toppet med en olie lavet på triste krydderurter. Men du kan sagtens nøjes med den ene eller den anden ting – alt efter hvad du skal have brugt op.

Mindre madspild: Øllebrød med vaniljeskyr og bær

Rest: Skiver af tørt rugbrød. Jeg har ofte rester af rugbrød, der er lidt for trist til at spise, som det er. Jeg kan virkelig godt lide ristet rugbrød og rugbrødschips, men jeg er også meget vild med øllebrød. Her er den toppet med vaniljeskyr. Den er sund nok til at spise som morgenmad, men du kan også bruge den som dessert og toppe med flødeskum og chokolade.

Til kamp mod madspild: Sådan sparede vi 500 kroner om ugen

En familie på mor, far og to børn smider i gennemsnit mad ud for 10.000 kroner om året. Familien Larsen i Bagsværd sagde ja til et eksperiment, hvor de skulle nedsætte deres madspild mest muligt. Det skulle vise sig at blive en stor gevinst både for miljøet og for økonomien.

Sådan har du aldrig set ALT for damerne før

Man tager en nøgen kvinde og en masse grøntsager… Det er hovedingredienserne i ALT for damernes særforside i denne uge, hvor Danmarks mest læste kvindeblad sætter fokus på madspild.

Mindre madspild: Paprikagryde med kål og æbler

Alt smager godt i en flødesauce med paprika! Derfor er der næsten ikke grænser for hvad du kan komme i af rester.

Price brødrenes bedste råd: Brug dine julerester og undgå madspild i julen

Danskerne smider svimlende mænger af mad ud hver jul. Nu går Adam og James Price ind i kampen mod madspild. Få deres tre bedste råd til, hvordan du bruger dine rester fra julemaden til nem og lækker mad i juledagene.

“Hvis jeg deltager i Vild med dans bliver min seriøsitet smadret på én aften”

Selina Juul er en af dem, der ikke bare taler om at gøre verden til et bedre sted. Hun gør aktivt noget for det. I hendes 10 år lange kamp mod madspild, der i hendes øjne også udgør en del af det at leve et sundt liv, har hun fået os til at smide langt mindre mad ud end tidligere. Men målet er ikke nået endnu.

9 apps der gør det nemt at være grøn

Sådan får du en mere klima- og miljøvenlig livsstil med et par klik.

11 tips til en mere miljøvenlig hverdag

Indlandsisen smelter, temperaturerne stiger, og grundvandet forurenes. Hver dag præsenterer medierne os for de konsekvenser, klimaforandringerne har. Udviklingen kræver handling fra det internationale samfunds top, men hvad kan du selv gøre? Her får du 11 tips, der nemt kan inkorporeres i din hverdag.

For 8 år siden troede alle, de var skraldere. Nu har de royal støtte og bliver ringet op af BBC

Dansk græsrodsbevægelse startede som en lille Facebookside. Nu er de klar til at indtage verden.

22 tips til mindre madspild

Er den gulerod ikke lidt rynket? Og salaten lidt slatten? Ud med det, og ind med noget nyt. Hvert år smider vi alle sammen 47 kilo spiselig mad i skraldespanden, og det koster en gennemsnitsfamilie 7.200 kroner om året. Heldigvis er der meget, du kan gøre for at mindske dit madspil.

10 tips: Det kan du gøre for at stoppe madspild

Du kanskåne miljøetved at tænke over dit madforbrug. Selina Juul fra Stop Spild Af Mad giver dig gode råd til, hvordan du kan undgå madspild (og spare penge).

Selina: ”Du har magten til at stoppe madspild”

Da russisk-danske Selina Juul indtog podiet på TEDX Copenhagen i september 2012, havde hun en bøn til tilhørerne i salen såvel som forbrugere i resten af verden:Tag magten, brug dine rester og stop spild af mad!

Sådan stopper du dit madspild

En gennemsnitfamilie kan spare 10.000 kr. på sit madbudget om åretved tænke over sit madforbrug. Og 10 procent af jordens drivhusgasser udledes til mad, der aldrig bliver spist.

Kold grøntsagssalat med frugt

Banankage med kaffe