Annonse

Opskrifter på nemme forretter - fx. med rejer, med eller uden fisk, salater, snacks og andre gode bud på den perfekte forret til en gæstemenu

Ceviche med laks - nemt og lækkert

Lakseceviche er en nem forret eller hurtig frokost. Ceviche er en kold form for fiskesalat, hvor laksen bliver "stegt" i syre fra lime. Her får du en skøn opskrift på en ceviche med laks, avokado, ingefær og koriander.

Sådan laver du en nem blomkålstærte

Den nemme og lækre blomkålstærte serveres med en skive røget laks og er super som forret eller let frokost. Med en rulle færdigkøbt butterdej er nemt og hurtigt at trylle en lækker grøntsagstærte frem - se bare her:

Carpaccio med basilikum og pinjekerner

Råt kød er lidt en tillidssag, så bestil et godt stykke oksekød hos din slagter, og få ham til at skære det ud i papirtynde skiver til lækker carpaccio. Hvis ikke i er til råt kød, kan du i stedet lave carpaccioen med tunbøffer, som du steger og skærer i tynde skiver.

Aspargessalat med urtecreme og rogn

Det er måske den nemmeste, pæneste og sprødeste forret du kan lave, og så smager den så skønt. Brug evt. kun grønne asparges.

Minitærter med grønne asparges

Lækkert til picnickurven.

Grillede grøntsager med krydderurtemayonnaise

Nemt og lækkert tilbehør eller forret: Grillede squash peberfrugter, blomkål og nye løg. Brug de grillede grøntsager og den lækre krydderurtemayonnaise som en let forret, hurtig frokost eller tilbehør til aftensmaden.

Carpaccio med parmesan

Carpaccio med parmesan er en skøn italiensk klassiker, som smager skønt.

Kalorielet rejecocktail

Let og lækker rejecocktail, der ikke vælter kalorieregnskabet.

Kalorielet forret: Lakseruller med urter og citrondressing

Lækker frokostret eller forret.

Æggecreme med stenbiderrogn

Let og lækkert til påskebordet - skøn æggecreme med stenbiderrogn. Perfekt til påsken eller som let forret i foråret, når stenbiderrognen er i sæson.

Belugalinser med tunmousse

Lækker og sund tunmousse.

Røget laks med fetamousse og peberrod

Sværhedsgrad: MiddelTidsforbrug: 4¾ time, heraf arbejdstid: 45 min.

Krebse-cocktail

Nem og lækker forret med kogte pillede krebsehaler. Du kan også vælge at lave forretten med rejer.

Annonse

Gratinerede asparges

Cantaloupmelon med parmaskinke

Carpaccio & spidskålssalat

Giv den klassiske carpaccio et sundt tvist med spidskål og citronolie.

Ristede brødhapsere med torskerogn og sauce tatare

Perfekt som nem forret til gæster.

Hvide asparges med serranoskinke og karry-mandelolie

Hvide asparges i en mere sydlandsk version med serranoskine.

Tykke grønne asparges med rygeost og rejer

Asparges er rigtig gode i forretter. Gerne i selskab med laks eller rejer!

Melon med skinke

Dette kan man vel dårligt kalde en opskrift. Nemmere bliver det ikke. Det kan dog ikke understreges nok, at jo enklere ting er, jo større krav er der til kvaliteten af råvarerne.