Annonse

Oksekød - de bedste opskrifter på retter med oksekød

Asiatisk oksebøf med svampe og nudler

Tilbered et luksuriøst stykke oksekød med asiatisk smag. Servér kødet med lækkert tilbehør bestående af nudler og stegte grøntsager.

Fra lasagne og hakkebøffer til lækker oksemørbrad. Der findes et hav af gode retter med oksekød, og vi har samlet nogle af de bedste til dig her.

God fornøjelse!

Oksemørbrad med svampesovs, kartoffelroser og rødvinskogte rødløg

Hvis ikke du er til torsk, så server i stedet en vidunderlig oksemørbrad til nytårsmiddagen. Det meste kan forberedes 1-2 dage før.

Peberfrugter med fyld - nem og børnevenlig aftensmad

Disse fyldte, eller "farserede", peberfrugter er med en klassisk ris- og hakket oksekød-blanding. Sæt peberfrugterne i en smal ovnfast form, når de skal bages, så vandet står ret højt. Og overhæld gerne peberfrugterne med sky flere gange for at koge risene. Dette er både en børnevenlig ret til aftensmaden og en skøn frokostret.

Flanksteak med bagte kartofler og tomat-ferskensalat

Sæt kartoflerne i ovnen som det første, så bliver de færdige, mens du steger kød, rører cremefraichedressing og snitter den smukke salat.

Annonse

Entrecote på grill med kartofler og rørt estragoncreme

Entrecote på grill med enkelt tilbehør er nem og lækker aftensmad. Her kommer kartoflerne også grillen, og så har vi rørt en cremet og "kold sovs" med estragon. Bliv klogere på stegetider her.

Flanksteak på grill: Sådan gør du

Grillet flanksteak med grønt tilbehør er perfekt grillmad til mange. Se opskriften her med guide til krydderier og stegetid, så du får perfekt mørt og lækkert kød.

Hakkebøf med krydderurter og grøn bulgur

Hakkebøffer er populær mad. Få her en nem opskrift på hakkebøffer med bulgur til. Her har vi tilføjet friske krydderuter, som tilfører masser af smag.

Okseculotte med ramsløgsmayonnaise

Steg en godt stykke oksekød, og server stegen med grøn mayonnaise, sprøde kartofler og stegt salat.

Moussaka med kartofler og aubergine

Denne moussaka er nem og lækker mad i fad. Det er en slags "græsk lasagne", hvor lasagneplader er erstattet af skiver af kartofler og aubergine mellem lag af krydret, hakket oksekød og en nem bechamelsauce. En ægte familiefavorit med et lækkert tvist. Prøv selv.

Hjemmelavet kebab - nem opskrift

Hjemmelavet kebab er luksusfastfood, der er sundt og let at lave. Start med at marinere kødet, mens det øvrige klargøres. Få her opskriften på en "hverdagsfavorit" hjemme hos madskribent Lone Kjær. Kebab med et lille tvist, så der sker lidt nyt på middagsbordet.

Super nem thai-salat med hakket oksekød

Super nem thaimad, du kan lave i en fart. Suppler med ris eller nudler, hvis du gerne vil strække maden lidt.

Kalops: Sådan laver du den lækre skånske gullasch

Kalops er en vinterret med kød og grønsager. Kalops er en af de danske retter, som oprindelig stammer fra Skåne i Sverige. I dag er kalops blevet til en slags gullasch med kalve- eller oksekød og grønsager. Få opskriften på den lækre gryderet her:

Sådan laver du beef wellington

Boeuf wellington eller beef wellington er en skøn luksusret, som passer godt til festlige lejligheder. En beef wellington er en indbagt oksemørbrad, der pakkes ind i lækkert svampefyld og butterdej. Her får du opskriften + en trin for trin guide til at lave beef wellington. Velbekomme!

Oksemørbrad med fennikel-pære-salat

Lækker oksemørbrad med spændende tilbehør - her får du opskriften på oksemørbrad med fennikel-pære-salat og kartofler.

Nyretapper: Her er de 2 bedste opskrifter

Modsat af hvad mange tror, så har nyretapper slet ikke noget med indmad eller nyrer at gøre. Nyretapper er såmænd bare et kødstykke, der sidder rundt om nyrerne på oksen. Det er et lækkert og meget mørt stykke kød, der er nemt at have med at gøre. Du skal blot huske at pudse nyretapperne af, præcis lige som du ville gøre med en mørbrad. Her får du en lækker opskrift på nyretapper med svampe og jordskokker – en lækker efterårsret, der smager dejligt med en stor skål grøn salat til. Nederst finder du også en opskrift på street food, hvor vi også har brugt på de lækre nyretapper. Velbekomme!

Sådan laver du Boeuf Bourguignon

Her er en af Frankrigs største klassikere: smørmørt kød og masser af smag. Jeg har valgt at marinere kødet natten over, men du kan sagtens tilberede retten uden marinering. Her får du en en god guide til selv at lave Boeuf Bourguignon derhjemme i 4 nemme trin. Se her, hvordan du gør:

Skøn mad i stegeso: Oksebov i øl med rodfrugter & pasta

God solid mad tilberedt i stegeso. Her får du opskriften på en lækker oksebov, som du tilbereder sammen med tilbehøret i en stegeso. Selve forberedelser til retten tager ikke lang tid og stegesoen med oksekødet og rodfrugterne passer sig selv i ovnen. Du skal bare sørge for at koge pasta og dække bord. Nemt og enkelt. Og er du ikke så meget til pasta, kan du fx servere en god kartoffelmos eller en fyldig kålsalat til. Her får du Katrine Klinkens lækre opskrift på oksebov i stegeso. Velbekomme

Double cheddar cheeseburger med karamelliserede rødløg

Der findes burgere... Og så findes der helt overdådige og over-the-top burgere. Denne double cheddar cheeseburger med karamelliserede rødløg hører klart til den sidste kategori. Få opskriften her:

Klassisk pinsefrokost med nye favoritter

Byd familie og venner på et lækkert hjemmetilberedt frokostbord med gamle klassikere og nye favoritter.

KETO aftensmad: Cheeseburgerfad

Det populære cheeseburgerfad er ugentlig på menuen i mange KETO-hjem. Nemt at lave og smager fantastisk. Her får du opskriften på KETO-klassiker, nemlig cheeseburgerfadet:

Pariserbøf med det hele

En sprødstegt pariserbøf er en god klassiker. Lav den af friskhakket eller skrabet oksekød til tatar. Det laves af f.eks. okseinderlår, der er magert og fint kød. Få en god opskrift her.

Chili con carne: Nem hverdagsmad

Nem og lækker chili con carne, som hele familien vil elske. Server den klassiske fyldige chili på en kold dag, eller lav en stor portion, og frys ned - så har du altid lidt nem og ikke mindst sund aftensmad i fryseren. Sprød gulerodssalat og tortillachips passer godt til en hjemmelavet chili con carne - og opskriften finder du her.

Annonse

Oksekødsfajitas

Når hverdagen ruller, så gør det nemt for dig selv. Læg træningsplaner, du let kan holde, og find hverdagsretter, du kan lave i en fart. Som denne opskrift på oksekødsfajitas.

Madpandekage med kikærter, krydret kød og grønkål

Til disse lækre madpandekager skal du bruge dukkah, der stammer fra Egypten. Det er typisk en blanding af krydderier og nødder og smager helt fantastisk.

Mexicansk millionbøf

Nem aftensmad med hakket oksekød - krydret og lækkert måltid på få minutter.

Sund spaghetti bolognese

Favoritten hos mange børnefamilier - en skøn spaghetti bolognese med masser af smag - i denne spaghetti med kødsovs er der skruet op for grøntsagerne, så spis du bare løs med god samvittighed.

Stegte linser med oksekød og rødbede

Med nok på programmet i denne måned skal madlavningen være nem. Prøv bare denne nemme salat med stegte linser, oksekød og rødbede.

Gryderet med rodfrugter, linser og oksekød

Herlig simremad der passer sig selv, når først forarbejdet er gjort. Find opskriften på den lækre gryderet her!

Oksemørbrad på grill: Sådan griller du den perfekt HVER gang

Et stykke mørt kød på grillen og en god salat til – det virker hver gang, og mankan variere indholdet i salaten i det uendelige, mens grillsæsonen står på. Her griller vi oksemørbrad - med masser af krydderurter.

Sauce Bearnaise med boeuf og ovnbagte kartofler

Med god tid og rette ingredienser, så kan du sagtens lære at begå dig efter alle saucens regler. Her får du opskriften på en lækker - og ikke mindst - hjemmelavet bearnaise, som passer perfekt til en god bøf eller en god steg.

Oksesteg med svampe og portvinssauce

Skøn gæstemad med masser af smag. Servér en lækker oksesteg med svampe og portvinssauce. Passer rigtigt fint til nytårsaften og andre festlige lejligheder, hvor hovedretten lige skal have 'det' ekstra.

Coleslaw med hvidløgshakkebøffer

Coleslaw er en lidt lettere tilbehør til hakkebøffen end kartofler og sovs. Her får du opskriften på en nem coleslaw, du kan servere som tilbehør til f.eks. pulled pork, burgere og hakkebøffer.

Miniburgere med løgkompot og gorgonzola

Supergode, små snackburgere, som er umulige ikke at elske. Den syrligsøde løgkompot og den skarpe karakteristiske gorgonzola er en perfekt kombination.

Nem moussaka

Et nemt og lækkert alternativ til den klassiske lasagne. Her får du opskriften på en lækker moussaka, der er nem at lave.

Kalorielet lasagne på 15 minutter

Der er skruet ned for kalorierne og helt op for smagen i denne lækre lasagne, som du kan lave på 15 minutter.

Chili con carne – med chokolade

Chili sætter forbrændingen i vejret og virker antibakterielt og rensende. Kidneybønner er en super protein- og fiberkilde, som er god for fordøjelsen. Samtidig indeholder de rigtig mange mineraler og virker som en fin vegetabilsk proteinkilde. Chokoladen er lidt grænseoverskridende at bruge i mad, men det gør retten helt perfekt, fed og fyldig – men brug ikke for meget, så bliver smagen for gennemtrængende.

Moussaka med aubergine og oksekød

Grækerne spiser typisk deres musaka eller moussaka med græsk salat, brød og ren youghurt til.

Gryderet med oksekød og aubergine

Skøn gryderet med oksekød, som hele familien vil kunne lide. Gryderetten indeholder kun 600 kcal. pr. portion, men smagen er helt i top.

Tournedos med stegte svampe og brøndkarsecreme

Klassisk nytår med tournedos, svampe og nem sauce, der vil imponere gæsterne.

Hakkebøffer med kryddersmør, stegt kål og dampede grøntsager

Hvem kan ikke lide en hakkebøf? Gør hverdagsmad til festmad ved at vælge et smagfuldt stykke kød, for eksempel oksecuvette. Du kan hakke det selv på en kødhakker eller få slagteren til at gøre det.

Annonse

Carpaccio med basilikum og pinjekerner

Råt kød er lidt en tillidssag, så bestil et godt stykke oksekød hos din slagter, og få ham til at skære det ud i papirtynde skiver til lækker carpaccio. Hvis ikke i er til råt kød, kan du i stedet lave carpaccioen med tunbøffer, som du steger og skærer i tynde skiver.

Gammeldags oksesteg

Et stykke langtidsstegt oksekød i gryde giver en skøn og fyldig sovs. Her er oksestegen serveret med broccoli og kartofler.

Nudelsuppe med oksekød, kål og krydderurter

Lækker nudelsuppe med oksekød, kål og masser af krydderier.

Hakkebøf med bløde løg og sovs

Lækkert og simpelt - en god gammeldags hakkebøf med bløde løg til og selvfølgelig brun sovs. Vælg magert hakket oksekød og jævn sovsen med Maizena, så reducerer du kalorietallet yderligere.

Tortillaer med steak, guacamole, majs og rød peber/tomatsalsa

Perfekt mad til mange, hvis man vil have et minimum af opvask. Lav evt. både salsa og guacamole i forvejen, husk blot at dryppe sidstnævnte med lidt lime- eller citronsaft, så du undgår, at den bliver brun på overfladen.

T-bone med bearnaise, fritter og brøndkarse

En saftig t-bone steak med lækkert tilbehør er en god idé til hovedret i en nytårsmenu.

Chiliburger med grove pommes frites og urtemayonnaise

Selvom du lever sundt, skal der være plads til en burger i ny og næ. Gå efter de bedste råvarer og lav din burger selv - her får du en opskriften skøn chiliburger af Frantz Maurice Scott Lundby.

Sund pariserbøf med masser af grønt

Den klassiske pariserbøf i en slankere udgave med masser af grønt - og selvfølgelig spejlæg på toppen.

Aamanns tatarmad

Restauranten og forretningen Aamanns er kendt for sine lækre smørrebrødsklassikere, og her får du stedets bud på en opgraderet tatar.

Nudler med grøn karry og oksekød

Nem og eksotisk hverdagsmad.

Oksefilet med hasselbackkartofler og persillerodspuré

Server en overdådig klassiker bestående af mør oksefilet med sprøde hasselbackkartofler. Opskriften er tiltænkt seks personer.

Klassisk stenaldermad

Hop med på trenden, og dyrk stenaldertemaet for en aften. Vi serverer den klassiske rørte tatar med en spicy hjemmerørt wasabi-mayonnaise og sprøde rodfrugtchips.

Italienske kødboller

Italienske kødboller er rart i en fart - let og lækker aftensmad. Få opskriften på de lækre smagfulde kødboller her.

Langtidsstegt oksebov med rosmarinkartofler

Braiseret oksebov med øl og rosmarinkartofler er lækker simremad med masser af gode grønsager og krydderurter. Kødet skal simre i 1-3 timer og smager er stor.

Nem wok med oksekød, savojkål og rød peber

Kål er genialt i wokretter, da det giver en god fylde og kan tåle den høje varme.

Sliders med gløggmarineret pulled pork og rødbedesalat

Disse sliders fyldt med julens krydderier går perfekt til en alternativ julefrokost. En opskrift af Frantz Maurice Scott.

Steak med lynsyltede grønsager

Et par bøffer på grillen med lækkert grønt – nemmere bliver det ikke.De syltede grøntsager smager også godt til andet grillmad.

Old school T-bone steak med pisket smør

Saftig bøf på grillen...

Mørbrad, grøn salat og tomatsalat

Skøn grillet mørbrad med masser af smag.

Saftige oksebøffer med krydderurtesmør

Nu skal der grilles, og vi skal lave saftige oksebøffer med krydderurtesmør - mums!

Sellerilasagne de luxe

Det her virker! Selvom sellerilasagne lyder alt for sundt, så smager det totalt godt og snasket!

Steak med persillesmør og rodfrugtsalat

En god bøf og lidt tilbehør – hvad mere vil du have?

Oksekød i rødvin med urter

Oksekød i rødvin med marinerede rødbeder som det helt perfekte tilbehør.

Roastbeef med æbler

Côte de boeuf med bearnaise

Oh, hvilket stykke kød, en hyldest til oksen og slagteren, der har forstået at modne denne gigantiske skyskraberbøf til perfektion.

Oksemørbrad i saltdej

Saltdejen krydrer kødet,mens det bager i ovnen, og den forhindrer, at kødet udtørrer. Pynt gerne dejen påtoppen og skær “pakken“ op ved bordet.

Bøf med karamelliserede løg og blomkålscreme

Den bløde blomkålscreme og estragonvinaigretten gør det ud for kartofler og bearnaise. Det virker smagsmæssigt, og så er det bare meget sundere. De karamelliserede løg er skønne til alt fra bøf, kylling og fisk til sandwich, i salater og som snacks.

Oksekødssalat med asparges

Flanksteak er godt til gæster – det er billigere end oksefilet, men super mørt og lækkert.

Steak med krydderurtesmør og grillede grøntsager

Thaisalat med oksekød, grønne bønner og nudler

En lækker thaisalat

Stegt oksekød på sprød salat

En klassiker i det asiatiske køkken er stegt oksekød i salat. Her får du den vietnamesiske udgave.

Saltet oksefilet med aioli

Pizza med hakket oksekød

I denne portion fyld erder til 2 pizzaer.

Kålsalat med oksekød

Gammeldags oksesteg m. rodfrugter

Squashspaghetti med bolognese

Spar på pastaen, og lav en langt sundere "squash-version".

Pastagryde med oksekød og tomatsovs

Oksespyd & couscous-salat

Krydret grillmad med smag af Mellemøsten.

Chili con carne med masser af grønt

Denne version af chili con carne er en rigtig simreret, så hvis du har tiden til det, så lad den endelig stå og simre i 2-3 timer.

Bøf stroganoff med squash og rosmarin

Lækker bøf stroganoff med masser af grønt - og masser af smag. Her får du opskriften på den klassiske gryderet bøf stroganoff i en grønnere og mere kalorielet udgave.

Gryderet med oksekød, græskar og rødvin

En simreret, der tager tid – til gengæld rækker opskriften til to dage.

Glutenfri græskartærte med krydret oksekød

Amerikanernes pumpkin pie suppleret med hakket oksekød og skønne krydderier.

Asiatisk salat med oksekød og masser af farver

Der er en del snittearbejde til denne salat, men du kan sagtens lave grøntsager og dressing klar, inden dine gæster kommer.

Bagte rødder med ingefærmarineret oksekød og forårsløg

Rodfrugter er lækre i en sprød salat og giver sammen med kødet en god mæthed.

Simregryde med mørt oksekød og øl

Wokstegt oksekød med broccoli, nudler og cashewnødder

Wok med oksekød

En ret du kan dele med andre, eller også kan du gemme resterne i køleskabet til dig selv.

Kødsovs med bacon og oliven

Man kan sagtens spise kødsauce uden pasta til. Her har vi erstattet med sunde grønne bønner, men hvis børnene ikke kan leve uden, kan du koge en portion spaghetti ved siden af.

Helstegt oksemørbrad og svampesauté med spidskål

Gå efter det gode kød, gerne fra slagteren, så kan du ikke slå fejl med denne steg. Her får du opskriften på en lækker helstegt oksemørbrad med lækkert tilbehør. Se her, hvordan du laver en lækker oksemørbrad til en festlig lejlighed - fx. nytårsaften.

Sprængt oksebryst med peberrod

Klassisk ret, der pynter på middagsbordet og vækker begejstring hos de fleste gæster.

Orientalsk wok med oksekød og rejer

Hurtig hverdagsmad med smag af Østen.

Oksefilet med marinerede løg og gratineret kartoffel

Intet nytår uden rød kød. Her oksefilet med marinerede løg.

Millionbøf med chili og lime

En elsket klassiker med et asiatisk tvist. Her laver vi millionbøf med hvidløg, chili og ingefær.

Marineret oksekød i kokos-karry-sauce

En thai-inspireret variant af oksekød i karry med et hint af sød kokos. Servér med ris.

Entrecote med stuvede kantareller og rucola

En nem gæsteret med de bedste råvarer.

Mexicansk gryderet med søde kartofler

Varmende, stærk og perfekt til de kølige måneder.

Chili con carne med friske bønner

Denne chili con carne er lavet med friske bønner - og det kan smages! Her får du opskriften på den lækre chili con carne.

Kebab med blomkåls-'couscous'

Lav din kebab selv - det smager meget bedre!

Moussaka med aubergine og bechamel

En middelhavsklassiker af kaliber.

Tomatsalat med oksekød, chili og majs

Inspireret af den kendte Thai-beef salad.

Carpaccio af grillet entrecote med pesto og parmesan

Prøv en nem sommeret med carpaccio og pesto.

Tartar med salat-topping

Kød er en vigtig kilde til jern, som mange kvinder er i underskud af. husk at kødet skal være super friskt, god kvalitet og spises med det samme.

Steak med grøntpakker og svampe

Brug sæsonens nordiske grøntlækkerier til en god bøf.

Nødde-oliven-bøffer og nem tomatsalat

Få en god og proteinrig aftensmad med bøffer og tomatsalat.

Flank steak med chimichurri og sprøde brødkrummer

Flanksteak er en overset udskæring, der er billig, men bliver superlækker på grillen.

Italienske kødboller i tomatsauce og pesto

En dejlig mættende ret, der passer til dig, der vil leve sundt og holde vægten. Det har en optimal sammensætning af protein, fedt og kulhydrat og sikre både høj forbrænding og stabilt blodsukker.

Lynstegt oksemørbrad med parmesan og rødbedecrudité

Der er dømt hverdagsluksus med oksemørbrad, der er lynhurtigt tilberedt.

Bøf med timian, spejlæg og sprødt rugbrød

Med pesto og spejlægget på toppen bliver hakkebøffen et helt herremåltid, men spis løs med god samvittighed. Proteinerne fra kød og æg sætter godt skub i din forbrænding. Du kan bruge de grøntsager, du nu har i køleskabet i stedet for dem der står i opskriften.