Rødkål - lækre opskrifter på hjemmelavet rødkål

Perfekt til jul: Appelsinsalat med feta og lynsyltede løg

En lækker og sprød salat, som kan serveres til jul, men som også smager ganske godt til sommerens grillretter.

Hjemmelavet rødkål er en elsket spise, der passer godt til både julemaden og dagen derpå som topping på en leverpostejsmad. Mange køber den færdig på glas, men det er stor synd og skam, da den hjemmelavede version oftest smager meget bedre end den rødkål, du kan købe færdigt.

Og så er det slet ikke så svært at lave den selv – her på siden finder du vores opskrifter på lækker hjemmelavet rødkål.

Skøn rødkålssalat med sennepsdressing, vinterfrugt og valnødder

En cremet rødkål med masser af vinterfrugt og valnødder er årets sprøde indslag på julebordet. Nyd salaten til de øvrige retter, eller i stedet for en klassisk rødkål til juleanden.

Sprød rødkålsalat med honning, ingefær og æble

Rødkål er fyldt med vitaminer og får sødme, syre og karakter fra honning, æble og ingefær. Denne rødkålssalat passer perfekt til den lidt tunge julemad og vil pynte på ethvert julebord. Her får du opskriften på den friske og lækre rødkålssalat:

Skøn hjemmelavet rødkål

Lækker hjemmelavet rødkål - det hører sig til på julebordet, både juleaften, men også til julefrokosten. Her får du en nem opskrift på klassisk hjemmelavet rødkål.

Annonse

Medisterpølse med krydret rødkål

Skøn julemedister med krydret rødkål er et sikkert hit på julebordet.

Rødkål med æbler

Hjemmelavet rødkål er altid et hit, og æblerne er med til at give den friskhed.

Kebab i rødkål

Klassiker serveret på en ny måde.

Rødkål med andefedt

Sådan laver du lækker hjemmelavet rødkål - med andefedt.

Rød coleslaw

Rødkål smager skønt i en coleslaw. Prøv denne udgave med kikærter og sprød rødbedecrunch. Du vil ikke fortryde det.

Rødkål med æbler

Selvfølgelig kan du købe dig til rødkålen, men har du tiden, bliver den hjemmelavede helt sikkert et hit.

Sæsonens 10 bedste sundhedsboostere

Vintermånederne er højsæson for grovere frugt og grønsager. De smager fantastisk og er så sunde, at man kun kan være fan. Her får du 10 af de bedste danske råvarer, du ikke må snyde dig selv for lige nu.

Rødkål med abrikoser, citron og honning

Den lækre rødkål kan sagtens tilberedes flere dage i forvejen og opbevares i køleskab.

Rødkål med ribs

Sådan skal rødkålen smage!

Smuk salat i 7 farver

Jeg plejer at sige, at jo flere farver din mad har, des sundere er den. Her har du en vitaminbombe uden lige der giver en god lang mæthedsfornemmelse pga. det store kostfiberindhold og proteinerne fra mandlerne.

Risotto med rødkål og pancetta

Risottoen får en smuk farve af rødkålen. Husk at spise den med det samme.

Krydret rødkål med hyldebærsaft

Andesteg med det hele – syltet rødkål, sauce og kartofler

Hjemmelavet krydret rødkål med balsamico og valnødder

Det smager 100 gange bedre at lave rødkålen selv, og det giver en vildt god effekt at krydre den godt med kanel. Den kan sagtens laves et par dage før, så den er klar til anden juleaften. Opskriften

Hjemmelavet rødkål med balsamico

Jeg bruger altid andefedt, fordi det giver rødkålen en dejlig dyb smag og en flot glans.

Rødkål/appelsinsalat og knoldselleri i estragoncreme

Annonse

Opskrifterne kan varieres i det uendelige

– prøv f.eks. at tilsætte kanel, balsamico eller nelliker, når du koger rødkålen eller server den varme kål med et drys valnødder eller abrikoser på toppen. Prøv også vores mange lækre opskrifter på rødkålssalat – dem finder du her.

Rødkål er en uundværlig følgesvend til flæske- og andestegen op til jul, og der er mange skønne måder at tilberede kålen på. Den mest enkle er rå og fintsnittet i salatskålen – gerne sammen med frugt og nødder.

Vidste du... Rødkålen kom senere til Danmark end hvidkålen. Den første trykte opskrift med rødkål kan man finde i en kogebog fra 1785, og det er da trods alt et par år siden. Den smukt farvede kål er fyldt med C-vitamin og kostfibre, og den er herligt sund om vinteren, når der ikke er så mange andre danske grønsager på hylderne.

Prøv f.eks. også denne lækre opskrift på hjemmelavet rødkål med æbler.

Og det er en rigtig vintergrønsag, for kålhovederne tåler en anelse frost, dog kan de ikke stå ude hele vinteren, så gem dem et sted, hvor det er køligt og frostfrit, og tag dem frem, efterhånden som du får brug for dem.

Derfor skal du spise rødkål

Indeholder antioxidanter, C-vitamin, kalcium og grove fibre. Menes at være effektiv for hjertesundheden, at modvirke åreforkalkning, styrke immunforsvaret og hjernens funktion, værne mod sygdommen Alzheimers og beskytte mod kræft. Sådan spiser du det: Kom kålen i den grønne salat, eller lav en salat med appelsiner, tranebær og nødder. Eller tilsæt kålen i supper og sammenkogte retter. Du finder masser af gode opskrifter med den skønne kål her på siden

Vidste du… Rødkål er en form for hvidkål, bare i farver. Traditionelt serveres den i en syrlig dressing eller kogelage, som også får farven til at holde sig. Møder den røde farve noget basisk, håndsæbe ved køkkenvasken for eksempel, vil kålen skifte farve med det samme til blågrøn.

Her på siden finder du masser opskrifter fra både ALT for damerne, Hjemmet, hendes verden, boligliv & Fit Living. Både de klassiske, rødkålssalater og den klassiske version, som vi kender fra julebordet, men også opskrifter med appelsiner, krydderier eller kirsebær. Velbekomme!