Annonse

Rodfrugter: Opskrifter på bagte og i ovn

Suppe med kylling og parmesan

Server en dejlig varm og mættende suppe til aftensmaden. Det er nem og smagfuld mad til mange for få penge.

Fra ovnbagte gulerødder og kartofler til rødbeder. Det er så lækkert med rodfrugter, og derfor får du her et hav af gode opskrifter med den sunde spise.

Velbekomme!

Cremet sellerisuppe med stegte æbler

Dette er en suppefavorit, hvor knoldselleri får lækkert selskab af æbler og ikke mindst blåskimmelost. Tip: Hvis du ikke er vild med blåskimmelost. kan de stegte æbler vendes med lidt reven parmesanost i stedet.

Lækre rodfrugter: Her er 4 rødder, du skal kende

Noget af det bedste, den danske vintersæson byder på, er rodfrugterne. De smager alle forskelligt og kan tilberedes sammen eller hver for sig – og på så mange måder, at man aldrig bliver træt af dem.

Nem vegetarisk spaghetti bolognese

Skøn vegetarisk bolognese med masser af saft og kraft. Den klassiske spaghetti med kødsovs får kamp til stregen af en skøn grøn spaghetti bolognese med rodfrugter, gulerødder og kikærter.

Annonse

Lækker grøn aftensmad: Selleribøf med hvidkålssalat

Rodfrugter og kål er god og nærende vintermad, og der er mange måder at variere dem på. Her er en lækker selleribøf, der får god smag af ost og chili. Kålsalaten er god med blød avokado og årstidens søde appelsiner. Se her, hvordan du laver selleribøffer:

Jordskokkesuppe med kartofler og bacon

Jordskokker er en skøn rodfrugt, der både kan bruges i supper og rå i salater. Der skal lidt tålmodighed til at skælle de små rødder, men det er umagen værd. Her får du opskriften på en skøn jordskokkesuppe med kartofler og sprød parmaskine eller bacon på toppen:

Persillerodsfritter med avocado-dip

Lav lækre og sprøde fritter på persillerod, der smager virkelig dejligt! Fritterne serveres med en cremet avocado-dip og er især gode til hakkebøffer eller kylling.

Gulerod-jordskokkesuppe med bacon, cremefraiche og ristede græskarkerner

Denne suppe med rodfrugter smager skønt og er tilmed nem at lave. Top suppen med cremefraiche rørt med bacon, sprøde græskarkerner og friske urter.

Fladbrød med rødbede, hasselnødder og frisk mozzarella

Bag et lækkert fladbrød og top det med rødbede og frisk mozzarella, der smager skønt sammen. Servér brødet som enten tilbehør, snack eller som en lækker frokost.

Nem kylling med rodfrugter

Skøn kylling med rodfrugter - steg kyllingen i ovnen på en bund af rodfrugter. Drys med timian og stænk med olie og citron. Så har du nem og lækker aftensmad, som hele familien vil elske.

Skøn bøf stroganoff med chorizo og rodfrugtmos

Den klassiske bøf stroganoff er her piftet op med lidt chorizopølse og serveret med en lækker luftig mos af rodfrugter og kartofler. Er du ikke til rodfrugterne, kan du vælge at servere din bøf stroganoff med almindelig kartoffelmos. Få opskriften her:

Karrymillionbøf med rodfrugtmos

Lækker variation af den klassiske millionbøf - her har vi brugt hakket svinekød, karry og masser af grøntsager i sovsen - og kartoffelmosen! Få den lækre opskrift her:

Gryderet med rodfrugter, linser og oksekød

Herlig simremad der passer sig selv, når først forarbejdet er gjort. Find opskriften på den lækre gryderet her!

3 retter med en dejlig rod

Klar, parat, knas! Gulerødder er sprængfyldt med sundhed, og her får du den lækre grønsag serveret på tre nye, søde og friske måder.

Nem pasta med rodfrugtcreme

Nem pastaret med masser af rodfrugter og et friskt grønt drys.

Klassisk hakkebøf med bagte rødder og rødbede-tzatziki

Klassisk på den skønne måde! Vælg de rodfrugter, du bedst kan lide, eller hvad du lige har. Her har jeg brugt persillerod, pastinak og skorzonerrødder.

Her er de 10 sundeste grøntsager

Grøntsager er sunde. Det ved vi. Men hvilke er de bedste, når det gælder din sundhed, og hvorfor? Med udgangspunkt i sin nye bog ”Power Food Revolutionen” får du her svaret fra grøntsagselskeren og kogebogforfatteren, Kirsten Skaarup.

5 nemme opskrifter med rodfrugter

Mangler du inspiration til retter med efterårets vitaminrige rodfrugter? Se med her, hvor vi serverer rødder som både snacks og supernem fastfood.

Lun salat med rodfrugter og linser

En lun salat, der mætter og passer godt til et stykke svinekød.

Rodfrugt-coleslaw

Der er smag og knas i denne slaw. Den er super god til alt fra hakkebøffer og andet stegt kød, men også til fisk og i en madpakke. Du kan bare bruge de rødder, du har! Vær ikke bange for peber-roden, den må gerne bide en anelse.

Rødbedetatar

Rødbede er en af mine favoritter. Til salat, bagt, til juice og som her, en tatar. Nyd den med de bløde,pocherede æg og den milde gedeost. Udskift gedeosten med feta, hvis du ikke bryder dig om ged.

Steak med persillesmør og rodfrugtsalat

En god bøf og lidt tilbehør – hvad mere vil du have?

Annonse

Søtunge med pastinakker & abrikossovs

Kalorier 484 kcalProtein 39 g 31 %Kulhydrat 54 g 43 %Fedt 14 g 26 %Kostfibre 11 g

Suppe af bagte rodfrugter

En fyldig suppe med masser af gode vitaminer og fibre

Dyreryg med rodfrugter og mos

Hjemmelavet dyreryg med tilbehør af bagte rodfrugter og kartoffelmos med selleri.

Kalveculotte med ølsky og rodfrugter

Rodfrugterne er rigtig gode lige nu, så nyd dem på forskellige måder, f.eks. som her til en lækker culottesteg.

Flødestuvede gulerødder med estragon

Rød rodfrugtesuppe med chorizo & feta

Lækker suppe med krydret chorizo på toppen - mums!

Forloren hare med ovnbagte rodfrugter

Ovnstegte rodfrugter og græskar med masser af rosmarin

Simpelt og lækkert. Brug de rodfrugter, du bedst kan lide. Det kan nemlig ikke undgå at smage godt, når rodfrugter får godt med varme, olivenolie og rosmarin.

Nem hverdagsmad: Tærten er tilbage

Glem alt om kedelige 80’er-tærter, og kast dig ud i de nye, lækre versioner, der duer både til aften og frokosten næste dag. Prøv også at tilsætte en smule tørrede krydderurter i din tærtebund, f.eks. persille, oregano eller ramsløg – det giver en dejlig smag.

Krydret kylling med rodfrugter

Lækker krydret kylling serveret med ovnbagte pastinakker, gulerødder og kartofler med skøn dip.

Rodfrugt–fritter med chilimayo

Spis som tilbehør til helstegt kylling eller andebryst, som en salat eller som en snack morgen, middag og aften.

Okseculotte med ovnbagte rodfrugter

Sådan laver du en lækker krydret okseculotte med rodfrugter som tilbehør.

Kyllingesalat med kål og rødbeder

En vitaminrig udgave af den klassiske kyllingesalat med mayonnaise, der smager så godt som sandwichfyld.

Svampesuppe med majroer, kål og pasta

Alle sæsonens bedste råvarer i én og samme suppe. MUMS!

Bagt kylling med rodfrugter

De raspede kyllingelår giver en sprødhed der går perfekt sammen med de bløde bagte rodfrugter.

Svinekoteletter med rodfrugter og timian

Har du grillen fremme kan koteletterne sagtens smides på den. Spæde gulerødder og nye rødbeder smager fantastisk - både lune, men også revet som råkost.

Hønsekødssuppe med æg, kørvel og gulerødder

En hjemmelavet hønsekødssuppe med æg og kørvel smager helt forrygende.

Økologisk rodfrugtsalat fra Hotel Guldsmeden

Hotel Guldsmeden er berømt for den gode, økologiske og overdådige morgenbuffet. Et af hittene er rodfrugtsalaten, og nu får du opskriften, så du selv kan lave dig en smagsprøve.

Annonse

Okseculotte med kartoffeltern og bagte rødder

Culotten er en klassisker på middagsbordet med firkantede kartofler og bagte rødder.

Salat med bagte rodfrugter og urtedressing

Tøm grønsagsskuffen, bag dine rodfrugter og lav en velsmagende salat, der er god til f.eks. kylling.

Salat med jordskokker og bacon

Bjergbondesalaten smager himmelsk med jordskokker, der har en nøddeagtig smag.

Lam på rodfrugter

Weekendmad skal være nem mad og selvfølgelig også lækker mad. Begge dele opfyldes med denne lammekølle, der tilberedes i ovnen sammen med tilbehøret.

Rodfrugtsuppe med æble

Opskrift med tomat, jordskokker og hvidløg serveret med tomatrelish

Rodfrugter i karry

Selvom vi er ved at være lidt trætte af rodfrugter, og snart skal i gang med friske, sprøde grøntsager, så tager vi lige et fad som dette, fyldt med gode, grove grøntsager, som kartofler, rødbeder og rødløg i din helt egen hjemmelavet karry.

Quinoasalat med rå jordskokker

Lammeculotte med ovnbagte rødder med karry, spidskommen, æble og smør

3 opskrifter med rodfrugter

Bagte rødbeder med feta og krydderurter

Lækre ovnbagte rodfrugter - her laver vi bagte rødbeder med feta og krydderurter. Server som et let måltid eller til et godt stykke kød.

Laks i fad med spinat og pastinak

Bagte rødbeder med rygeostdressing

Bagte rodfrugter smager fantastisk. De smager næsten som slik, fordi de bliver søde af at blive bagt. Her får du opskriften på bagte rødbeder med hasselnødder og rydeostdressing fra Meyers Madhus.