Annonse

Tofu: Masser af lækre opskrifter

Sund og nem nudelsalat med tofu

Har du også lyst til at gøre din hverdag lidt grønnere? Så prøv denne lækre og sunde nudelsalat fyldt med grøntsager og stegt tofu.

I udseende ligner det mest en art grillost eller feta, men tofu er meget mere end det. Med tofu får du et populært vegetarprodukt, som du kan bruge i din madlavning som alternativ til kød. Tofu er lavet af sojabønner.

Få her den inspiration, du mangler, til at lave de lækreste tofuretter. På ALT.dk er der både vegetariske og veganske retter at vælge imellem, så alle kan være med.

Nem tofuwok med porrer og rejer

Denne nemme wokret med tofu, porrer og rejer smager himmelsk og er nem at lave. Servér den med frisk lime og korriander for massere af smag - Mums!

Sprød tofusalat med misodressing

Skal aftensmaden være hurtig, men stadig sund? Så prøv denne nemme og sunde salat med sprøde grøntsager, marineret tofu og en skøn dressing.

6 vegetariske madvarer fyldt med protein

Protein er en af kroppens byggesten og vigtige for, at din krop kan fungere godt. Men du behøver ikke at spise store bøffer for at få tilstrækkeligt med proteiner i kosten. Du kan nemlig sagtens få dine proteiner fra planteriget. Og så er det samtidig både billigere og bedre for miljøet.

Annonse

All-in-one tofupande

Jeg er vild med tofu. Jeg er især glad for den faste tofu fra Nagel, der fås hos Helsekosten. Husk, at silketofu ikke kan bruges til en ret som denne.

5 lækre vegetarretter

Der er flere gode grunde til at snuppe en dag uden kød – både for miljøets, pengepungen og din egen sundheds skyld. Her er fem smækre vegetarretter med masser af knas og power, der forhåbentlig ikke får nogen til at længes efter kød!

Misosuppe med nudler & tofu

Den er proppet med fyld og bør spises med pinde og ske – man må gerne slubre! Du kan bruge alle mulige slags svampe, forskellige slags kål, måske et æg, lidt kylling eller endda en bøf i stedet for tofu, eller hvad der nu passer dig.

Chokoladeis med tofu og romsyltede rosiner

Den lækreste cremede chokoladeis, som nemt kan gøre det ud for et alternativ til en flødeis.

Ristet tofu med svampe

Jeg er vild med tofu! Og selvom du måske ikke synes, at det lyder som det mest sexede at snacke, så giv det en chance. Især den faste, røgede tofu, som ofte fås i helsekosten, er skøn.

Lun salat med sorte belugalinser, avocado og sojabagt tofu

Skøn, mættende salat med masser af smag.

Tofusmoothie med passion

Tofu er fyldt med protein, og er et godt alternativ til mælkeprodukter.

Stir fry med broccoli, bønner og tofu

Stir and fry siger alt, hvad der er at sige om denne ret. Den kan laves på den tid, det tager at koge nudlerne. Hvis du ikke bryder dig om tofu, kan der bruges kylling, svinemørbrad eller oksekød i fine strimler i stedet.

Suppe: Misosuppe med wakame-tang, forårsløg og tofu

Suppe med udonnudler og tofu

Annonse

Hvis du er vegetar eller veganer, er tofu næppe et nyt produkt for dig. Det samme gælder formentlig, hvis ”kødfrie dage” er noget, du har nogle af derhjemme. Skulle du være i tvivl, er tofu et vegetarisk produkt, der med et relativt højt proteinindhold udgør et godt alternativ til kød. Er du i tvivl om, hvordan du skal tilberede den, kan du her på siden finde nogle nemme opskrifter til lækre, vegetariske måltider med tofuen.

Proteinrige sojabønner

Tofu er lavet af mælk fra sojabønner, der er koaguleret og derefter presset til en fast blok. Denne fremstillingsmetode minder meget om den, der bruges, når man skal fremstille almindelig ost. Det er sojabønderne, der er at takke for tofuens høje indhold af protein. Sojabønnerne indeholder nemlig 34 procent protein, og det er da også af grund, at de i den vestlige verden måske er bedst kendt som indhold i vegetariske produkter. Det gælder blandt andet i form af sojafars, -kød, -burgere og naturligvis også tofuen.

Udover produkter, der erstatter kød, er sojabønnerne også en af hovedingredienserne i mange mælkefrie mejeriprodukter, ligesom vegetariske og veganske proteinpulvere oftest består af sojabønner. De proteinrige bønner kan også købes i tørret form, hvor du skal blødlægge, koge og skylle dem, inden du bruger dem i køkkenet.

Lækre vegetarretter med tofu

En af de udfordringer, der trods alt er, når man gerne vil bruge tofu i sin madlavning, er, at det i sig selv ikke har nogen smag. Det betyder, at krydderierne og andre smagsgivere for alvor er noget, du skal have fundet frem, når du vil lave mad med tofu.

Der findes heldigvis masser af opskrifter på lækre tofu-retter, der er både smagfulde og nemme at lave. En af dem er med misosuppen, der er en japansk suppe. Misoen, der har givet navn til suppen, er en pasta, der, ligesom tofuen, består af sojabønner. I misosuppen er tang og løg blandt nogle af de primære ingredienser og herudover altså tofuen. Prøv kræfter med det selv med denne misosuppe med wakame-tang, forårsløg og tofu eller i en variant med nudler og tofu. Du kan også bruge tofuen i en af de fire lækre retter herunder:

Vegetariske og proteinrige alternativer til kød

Kød er og bliver en god kilde til de nødvendige proteiner, men er du vegetar, veganer eller ønsker du af andre grunde at skære ned på kødforbruget, er der ingen grund til at fortvivle. Udvalget af vegetariske råvarer, der indeholder en stor mængde protein per 100 gram, er nemlig stort. Se her 6 grønne madvarer, der er fyldt med protein.

Bliv meget klogere på proteiner og læs hvorfor, det er vigtigt, at du får tilstrækkelig af dem. Herunder kan du få svarene på, hvad det er, de gør ved din krop og ikke mindst, hvor mange det er, du skal have hver dag, for at få opfyldt dit behov. Proteinerne er blandt andet vigtige, hvis du styrketræner, og gerne vil opbygge muskelmasse.

5 hurtige om tofu

Hvad er tofu?

Tofu er et sojabønneprodukt, der indeholder en relativ stor mængde protein.

Hvad er tofu lavet af?

Sojabønner er hovedingrediensen i tofu, der egentlig er en bønnemasse lavet på sojamælk. Konsistensmæssigt minder tofu mest om blød ost.

Hvor køber man tofu?

Tofu kan efterhånden købes i de fleste supermarkeder. Herudover findes det typisk i alle helsekostforretninger og lignende.

Hvad smager tofu af?

Tofu har en helt neutral smag, hvorfor krydderier og andre smagsgivere er et must i tofu-madlavningen.

Hvordan tilbereder man tofu?

Der er mange måder at tilberede tofuen på. Det kunne for eksempel være stegt, bagt eller friturestegt. Tofu kan desuden spises frisk uden tilberedning.

Annonse