Madpakke - de bedste ideer og opskrifter til madkassen

Langtidshævede pitabrød - der altid bliver gode!

Hemmeligheden bag gode pitabrød er, at dejen skal æltes godt, så proteinerne i melet får mulighed for at udvikle stærk og elastisk glutenstruktur. Det kan gøres med hænderne eller en røremaskine. Og så skal de hæve - rigtig gerne langtidshæve - hvis du har tiden.

Madpakke-problemer: Hvilke ting kan jeg forberede dagen forinden?

Hvilke madpakke-sager kan du forberede dagen før? Vi har spurgt brugerne på @voresbørn, hvilke ting I dealer med, når det kommer til jeres børns madpakker. Charlotte Seeger, specialist i børns spisevaner, deler ud af sine råd her.

Glutenfri pizzasnegle - nemme og lækre at bage selv

Snegle med fyld a la pizza er gode og dejlige til frokost, i madpakken og som et lille mellemmåltid. Prøv dem også som tilbehør til en salat eller til suppe. Her med pepperoni og mozzarella - men du kan bruge kylling, skinke eller grønt som fyld.

Focaccia - nemt og smukt brød i bradepande

Dette lækre, italienske madbrød kan bages i en bradepande. Her er det smukt dekoreret med forskellig slags toppings, så det oveni pynter på fx et buffetbord. Få vores bedste opskrift på et nemt focaccia.

Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade

Hjemmelavede fiskedeller sammen med en nem hjemmerørt remoulade og sprød salat spreder madglæde i hverdagen. En let og klassisk opskrift. Servér fx med kogte kartofler eller lidt rugbrød til.

Mor til skolebarn: "Jeg er ved at gå kold i 10-mad"

Det kan være svært at opfinde den dybe tallerken i hver madpakke. Så hvad gør du, når kreativiteten halter? Vi har spurgt brugerne på ørn, hvilke ting I dealer med, når det kommer til jeres børns madpakker. Charlotte Seeger, specialist i børns spisevaner, deler ud af sine råd her.

"Hvilke sunde snacks kan jeg give mit barn med på madpakke?"

Er du kørt surt i snacks til madpakken, der ikke er fyldt med sukker? Vi har spurgt brugerne på @voresbørn, hvilke ting I dealer med, når det kommer til jeres børns madpakker. Charlotte Seeger, specialist i børns spisevaner, deler ud af sine råd her.

Madpakke-problemer: "Mit barn bryder sig ikke om rugbrød. Hvad gør jeg?"

Nej tak til rugbrød kan være drønsvært. For hvordan får du så proppet fibre i junior? Vi har spurgt brugerne på @voresbørn, hvilke ting I dealer med, når det kommer til jeres børns madpakker. Charlotte Seeger, specialist i børns spisevaner, deler ud af sine råd her.

"Mit barn kommer hjem med en urørt madpakke hver dag - hvad gør jeg?"

Hvad gør du, når dit barn gang på gang kommer hjem med en urørt madpakke? Vi har spurgt brugerne på @voresbørn, hvilke ting I dealer med, når det kommer til jeres børns madpakker. Charlotte Seeger, specialist i børns spisevaner, deler ud af sine råd her.

"Mit barn er kræsent. Hvad gør jeg?"

Hvad gør du, når dit barn ikke er madmodig? Vi har spurgt brugerne på @voresbørn, hvilke ting I dealer med, når det kommer til jeres børns madpakker. Charlotte Seeger, specialist i børns spisevaner, deler ud af sine råd her.

Verdens nemmeste små ostetærter

De små butterdejstærter med ost er perfekte som en skøn snack, forret - eller som en del af et større frokostbord. TIP: Bag gerne ostetærterne i en slip let-muffinform, og kom bagepapir i hvert hul, så de er nemme at få ud. Er der tærter tilbage, kan de fryses.

Mini-pizza: Små frokostpizzaer - nem opskrift

Opskrift på minipizzaer, der er oplagte til frokost og madpakken. Gå selv i køkkenet og fremtryl disse italiensk-inspirerede brød, som også smager fortrineligt som en lille snack.

4 fine bowls: Sådan laver du selv bowls derhjemme

De flotte og lækre bowls er overalt lige nu, og her får du fire gode opskrifter på hjemmelavede bowls, som du nemt selv kan lave. Du kan både spise bowls til aftensmad eller som en god fyldig frokost. Og så er en bowl også rigtig god som madpakke. Lav evt. en ekstra stor bowl til aftensmad og bruge resterne til madpakken næste dag. Se her, hvordan du laver bowls med f.eks. laks, linser, kylling eller oksekød.

Let & lækker pizza med laks

Denne pizza med persillerod og laks er også skøn som forret eller frokost og så tager den ingen tid at lave. Den friske pizza er uden tomat, men til gengæld toppet med sprød salat og røget laks, som du tilsætter, efter den er bagt. Se her, hvordan du laver lækker pizza med laks:

Lækre empanadas: Sådan laver du dem selv

Empanadas er lækre både til aftensmad med en god salat til og som et alternativ til en rugbrødsmad eller sandwich i madpakken. Og så er empanadas en rigtig god måde at få bugt med en rest kødsovs, de slatne grøntsager og hvad du ellers har liggende. Her får du en god og en nem opskrift på lækre empanadas:

Nemt kartoffelbrød med bacon

Dette kartoffelbrød med bacon er perfekt som tilbehør til stegt kylling eller tapas. Se her, hvordan du bager et lækkert madbrød med bacon og kartoffelskiver på toppen. Brug brødet som lækkert tilbehør, i madpakken, picnickurven eller blot som en lille lækker snack. Opskriften på den gode madbrød med kartofler og bacon får du her:

Grøn frokost: Spinatpandekage med vegetarisk pålæg

Skru op for det grønne indhold og gør noget ekstra ud af frokosten på en nem måde. Her kan du lad inspirere af opskriften på spinatpandekager med vegetarisk pålæg.

Nyt liv til madpakken: 4 lækre opskrifter

Skift de flade rugbrødsmadder ud med en appetitlig frokost, der sagtens kan tilberedes aftenen i forvejen. Få 4 lækre opskrifter her.

Nemt kokos-bananbrød til madpakken

Brødet er næsten en kage og velegnet til te eller som snack i børnenes madpakke. Her får du en god opskrift på et lækkert bananbrød, som du nemt kan bage og bruge som snack, i madpakken eller bare som et lækkert lille mellemmåltid. Dejen til bananbrødet indeholder både kokosmælk og mosede bananer, så det er holder sig frisk og saftigt i længere tid, hvis du opbevarer det på køl. Se her, hvordan du bager et lækkert bananbrød med kokos:

Supernemme søde koldhævede boller

Dejen til disse koldhævede boller er ikke sød, men fyldt med marcipan, chokolade og et drys perlesukker på toppen. Du laver dejen dagen før og lader den hæve i køleskabet, evt. natten over. Inden du bager bollerne, blander du marcipan og chokolade i dejen. Og vupti, så har du bliver det perfekte søde mellemmåltid til en kop te eller kaffe. Du finder opskriften her:

Madpakkeboller: Sådan bager du bedste boller til madpakken

En god bolle med lidt pølse og nogle sprøde grønsager er en enkel og herlig madpakke, som både store og små kan nyde enten i skolen eller på rejsen. Her får du opskriften på lækre kerneboller til madpakken.

Æblebrød med æblesmør

Æblesmør er ganske enkelt æblemos blandet med smør, og det smager dejligt på brød. Brødet her er bagt med æble og kokosmel.

Sticks med æblemos – gode til madpakken

Pie-sticks er små aflange pakker med æblemos. De er sprøde, har god holdbarhed og er perfekte til mellemmåltider, eller hvis der skal en lille overraskelse i madpakken. Se her, hvordan du bager de små fine æbletærter til madpakken eller som eftermiddagssnack.

Lækre æbleboller med rosiner

Prøv opskriften på disse lækre æbleboller med rosiner, som smager skønt med smør og en god brie.

Lækre squash-fladbrød

Disse lækre fladbrød er fyldte med squash og er perfekte både til frokost, som snack eller forret.

Saftige og lækre gulerodsbrud

Det her er en grovere udgave af bagerens klassiske gulerodsbrud. Bollerne er stadig saftige og meget lækre.

Små focaccia med dild-olie

Disse focaccia boller med dild-olie er perfekte til frokost og smager skønt smurt med flødeost og tomat - Mums!

Timiansnegle

Prøv opskriften på disse snegle med timian, der er perfekte som snacks og flotte på en buffet.

Snackbrød med bacon, ost og oliven

Den røgede og let salte smag af bacon passer perfekt til nybagt brød. Prøv dette snackbrød, hvor der udover bacon, også er ost og oliven i. Server brødet med en cremet aioli til. Mums!

Bag pølsehorn og bananbrød som eftermiddagssnacks

Får du også tit trætte børn hjem fra børnehave og skole? Med disse grove pølsehorn og lækkert bananbrød kan du klare enhver vranten teenagers trang til eftermiddagssnacks.. Se bare her.

Claus Meyers pizzaboller

Vi er gået i køkkenet med Claus Meyer. Her kan du få opskriften på hans lækre pizzaboller.

Pastilla med kylling, rosiner, chili og kanel

Pastilla er en sød, kødfyldt tærte og en traditionel ret i Marokko. Her som små, sprøde pakker med et dejligt sødt og krydret fyld.

3 gode til madpakken: Mini-calzone, myslibar & rugbrødsboller

Her er nogle lækkerier, der er nemme at tage med som en lille snack på arbejde eller i sportstasken. Se her, hvordan du bager små calzoner, rugbrødsboller, og hvordan du selv laver müslibarer til madpakken.

Pita med hummus og lammedeller

Pitabrød er perfekte i madpakken, for du kan fylde dem med stort set alt - her har vi lavet en luksusversion med lammefrikadeller og hjemmelavet hummus.

Wraps med kylling & gulerod til madpakken

Let og lækkert til madpakken - smør en wrap med chilimayo og fyld den med kylling, spidskål, gulerødder og lidt koriander.

Sandwich med tun & oliventapanade

Der skal ikke altid så meget til at pifte madpakken op. En færdigkøbt oliventapanadegiver masser af smag til hjemmelavede sandwich. Her med tun, æg, agurk og tomat.

Minideller med rosiner, pinjekerner og bulgursalat

Skift de fire flade madder ud med disse nemme retter, og glæd dig til frokosttid. Her har vi stegt en stak lækre små frikadeller og lavet en lækker bulgursalat. Så er der gode sager til madpakken i flere dage.

Pizzasnegle med skinke

Bag selv disse lækre snegle med skinke. De er gode som snack og i madpakken.

Pizzasnegle med græskarkerner og kylling

Pizzasnegle kan også laves med andet end det klassiske pizzafyld. Her får du dem med græskarkerner og kylling - og de smager fantastisk!

Pizzasnegle med kødsovs og soltørrede tomater

Prøv de lækre pizzasnegle med kødsovs og soltørrede tomater, der også kan bruges til madpakken.

Sense opskrift frokost: Pitabrød med fyld

Pitabrød er sundt, nemt - og så kan du nemt bruge det som madpakke. Du kan sagtens selv bestemme fyldet - her får du lidt inspiration.

Sund og lækker madpakke

Jo, vi skal til det igen efter ferien! Tænk kreativt, og fyld masser af sunde sager i madpakken, f.eks. tandoori-nuggets med sesamdip og masser af gnavegrønt.

6 sjove ideer til madpakken eller middagsbordet: Farvel til kræsne børn

NEM HVERDAGSMAD: Slip fantasien løs, og lav lækre måltider og sunde snacks til børn og barnlige sjæle.

Blomkålsdeller med spinatpesto

Disse deller smager virkelig godt, selvom det måske lyder mærkeligt. De er nemme, og mine børn kan også lide dem. De indeholder fine fedtstoffer fra mandlerne, og fedtstoffer stabiliserer ligeledes blodsukkeret og tilfredsstiller vores krop. Sammen med spinat pestoen, der smager skønt og indeholder store mængder vitaminer og mineraler, er det et perfekt måltid. Spis eventuelt dellerne med en skål tomatsalat med avocado.

Lækker hjemmelavet samosa med kylling & mangosalsa

Haps. Samosa er Indiens svar på en hurtig snack, der kan købes på mange gadehjørner. Lav dej, og fyld derhjemme – det betaler sig.

Chokorug – rugboller med chokolade

Genial blanding af saftigt rugbrød og god chokolade!

Klassiske bagels

Bagels er små brød, som efterhånden bages mange steder i verden. De bruges især flækkede med fyld i som sandwich. Her er en klassisk opskrift på bagels.

5 genveje til madglade børn

Kræsne og småtspisende børn, der rynker på næsen af alt nyt, kan gøre ethvert måltid til en prøvelse. Men du kan sagtens vende kræsenhed til madglæde.

Bagels med pastrami

Æggesalat med skyr

Det er toplækkert med æggesalat. Og denne version giver plads til masser af grønt og sprøde rugbrødssticks. Vi elsker det! Her får du opskriften på en æggesalat med skyr:

Lækre ølandsboller

Få den perfekte start på dagen med en lækker og sund morgenbolle

Varme bagels med skinke og ost

Så snart de opvarmes, er de som nybagte igen. En god måde at få brugt de bagels, der ikke blev spist, mens de var nybagte.

Rugbrød med flødeost, grønkål og røget laks

Prøv laks med bittert grønkål og syrlige brombær.

Groft brød med kapersmayo og kylling

Brug evt. en kyllingerest til denne mad.

Rugbrød med rygeost, skinke og blåbær

Rygeost, skinke og blåbær er det bedste fra det nordiske køkken.

Groft brød med avocado, mango og bresaola

Mango giver sødme til den salte bresaola.

Butterdejssnegle med rosmarin og flødeost

En utraditionel snegl med en overraskende smagsoplevelse. Brug den i madpakken.

Wrap med indisk tunmousse

Perfekt til madpakke eller picnic.

Bagel med kylling

En frokostfavorit, der er nem at have med på job.

Urtefrikadellesandwich med picklesdressing

En lækker frokost med masser af smag!

Rugbrødssandwich på 2 måder

Rugbrød kan bruges til meget andet end at klappe sammen med leverpostej. Prøv de her to syd-landskinspirerede kombinationer.

Middelhavsruller

Vegetariske ruller med hummus, feta og persille, der spiller virkelig skønt sammen.

Frokost: Let, men mæt

Lav en lækker frokostsalat med rejer og hytteost - høj på protein og lige til at have med i tasken.

Bagt ricotta med spinat, chili sauce og asparges på ristet brød

Servér som en let forret eller frokostret.

Sandwich med laks, agurk og wasabicreme

En klassiker, der ingen tid tager at lave. Medbring den på skovturen, udflugten eller prøv den i forbindelse med afternoon tea.

Rugbrøds sandwich med bresaola og pesto

En rugbrødssandwich bliver en lækker oplevelse, når brødet bliver ristet og lagt sammen med pesto, smøreost, feta eller dijonnaise.

Bagel med flødeost

Kartoffelmad a la Ballen Badehotel

Bulgursalat

Ristet rugbrødssandwich med broccoli-peberrod-salat og skinke

Lækker rugbrødssandwich med tynde skiver røget skinke og en skøn salat med broccoli og æble vendt i peberrodscreme. Få opskriften her.

Jubii! Spisefrikvarter!

Når klokken ringer til spisefrikvarter, er der ikke noget bedre end en rigtig god madpakke. Men det ender tit med de sædvanlige flade spegepølsemadder, når fantasien er begrænset, og børnene er kræsne. Junior giver dig her 5 lette og lækre madpakke-muligheder, lige til at blive inspireret af. Velbekomme!