Annonse

Nem aftensmad - få de bedste opskrifter her

Grøn lasagne

Prøv denne lækre vegetariske lasagne med aubergine, squash og revet ost. En hjemmelavet bechamesauce og friske lasagneplader er prikken over i'et. Nem og sund aftensmad, som alle kan blive mætte af.

Du kender det sikkert: Du er ikke helt klar over, hvad du har lyst til, men du har i hvert fald hverken tid eller lyst til at stå i køkkenet i mange timer for at tilberede aftensmad.

Frygt ej! Her på siden finder du vores opskrifter på lækker aftensmad, der kan serveres i en fart. Der er masser af idéer til både nem hverdagsmad og lækker aftensmad i weekenden.

Festmiddag på ingen tid: Ovnbagt laks med tilbehør

Prøv vores opskrift på laks i ovnen. Det behøver ikke tage meget mere end en halv time at tilberede den lækre middag, der nemt kan redde en stresset hverdagsaften eller et improviseret middagsselskab.

Peberfrugter med fyld - nem og børnevenlig aftensmad

Disse fyldte, eller "farserede", peberfrugter er med en klassisk ris- og hakket oksekød-blanding. Sæt peberfrugterne i en smal ovnfast form, når de skal bages, så vandet står ret højt. Og overhæld gerne peberfrugterne med sky flere gange for at koge risene. Dette er både en børnevenlig ret til aftensmaden og en skøn frokostret.

Citronkylling i fad - med himmelsk stegesky

Prøv vores superenkle og nemme opskrift på citronkylling i fad. Server kyllingen med fx et godt surdejsbrød til eller med ris, pasta eller nudler. Stegeskyen smager fantastisk.

Annonse

Kyllingekødboller i fyldig tomatsovs

Kødboller af hakket kylling er nem og børnevenlig aftensmad. Vi har lavet den her i en hjemmelavet tomatsovs med masser af smag - og med pasta til. Så bliver alle munde mætte, Få opskriften her.

Pasta carbonara med spinat og pinjekerner

Klassisk italiensk spaghetti carbonara er en af de få pastaretter, hvor du selv bestemmer, hvilken type pasta du vil bruge - f.eks fettuccine, linguine eller bucatini. Her har vi også tilføjet frisk spinat og ristede pinjekerner. Hurtig og lækker pastaret - og vi lover, at smagen i denne version er helt i top!

Crumble med grøntsager

Retten smager simpelthen af Provence og Italien. Kom tomater, squash og løg i fad med krydderurter og smelteost, mens du fordeler brødblandingen over grøntsagerne, og bager det hele i max 30 minutter. En utroligt simpel ret - og samtidig en måde at få brugt dit tørre brød.

Billig aftensmad: Dhal med ovnristede tomater

En af vores absolutte indiske favoritter er dhal. En tyk form for suppe eller bælgfrugtgrød med linser. Har du "trætte" tomater liggende, er det oplagt at komme dem i denne veganske simreret, hvor de koger helt ud. Retten topper du med ovnbagte cherrytomater og sprøde nigellafrø. Nyd dhalen som selvstændig ret - eller tilbehør til fx grillet lam.

Smuk tomattærte - lavet med færdig butterdej

Nem opskrift på en lækker og smagfuld tomattærte, der både kan bruges som hovedret eller lækkert tilbehør. TIP: Server gerne en grøn salat til tærten. Hvis du vil have kød til, så smager grillet kyllingebryst dejligt til.

Laks med spinat og citronfløde

Laks i fad med spinat er nem aftensmad med masser af smag. Fløden er rørt til en slags sovs med bl.a. citron, og det giver et perfekt syrligt twist til retten. Denne opskrift på laks kan spises hele året. Som tilbehør kan du fx servere pommes frites og tomatsalat til.

Kylling med bagte tomater og burrata

Prøv denne lækre og nemme menu næste gang, du inviterer gæster. Alle ingredienser puttes i to ovnfaste fade, som passer sig selv i ovnen - og når retten serveres, river du osten burrata over.

Sprød kyllingeburger

Hvis du er vild med at spise crispy chicken-burger ude i byen, så prøv denne hjemmelavet version! Burgerne smager både sprødt og cremet på samme tid med det simple, men lækre fyld. Få her en nem opskrift på kyllingeburger med pankosprød kyllingefillet og en frisk, blød burrata.

Lav selv: Byens bedste fiskeburger med sprød fisk

En hjemmelavet, sprød fiskeburger med citronmayo er en lækker måde at få fisk på – garanteret et hit hos ungerne!

Hurtig pastaret med tomat og feta

Fyld et fad med friske cherrytomater, en blok feta og andre gode sager - og stil det i ovnen, mens du koger pastaen ved siden af på tre minutter. Det er en nem og hurtig aftensmad med masser af smag! Og den er kødfri, så det er også en god vegetar pastaret.

Pasta Sugo: Den berømte italienske nationalret

En hurtig og lækker version af den berømte italienske nationalret, “pasta al sugo” - her tilsat en krydret chorizo-pølse for ekstra smag. Sugo er italiensk og dækker traditionelt over en sauce med bl.a. tomater. Få her opskriften på pastapenne med krydret pølsesugo.

Krydret mørbrad med kold sovs

Lav en lækker og nem svinemørbrad med paprika og blend en kold sovs med krydderurter til. Denne opskrift er perfekt til fest, da den er til 8 personer.

Paneret hel rødspætte med ristede gulerødder og citronmarinerede porrer

Den smørstegte rødspætte er her stegt hel, så den er saftig og fuld af smag. Serverer fisken med årstidens bedste grønt. Rødspætter er en af de fisk, der ofte er fanget skånsomt. Skånsomt fiskeri betyder bl.a., at der fiskes kystnært og derfor med minimal brug af brændstof, og at bestandene ikke overfiskes. Se efter mærket NaturSkånsom, hvis du er på udkig efter denne type fisk.

Rispapirruller med rejer

Rispapirrullerne kommer oprindeligt fra Vietnam, hvor man fylder dem med alverdens ting. Kun fantasien sætter grænser. TIP: Du kan også fylde dine ruller med stegt kylling, mango eller skiver af rødstegt bøf.

Grillspyd med grønt: Louisa Lorangs bedste grillede grøntsager

De grillede grøntsager smager godt serveret helt simpelt i et fladbrød. Men du kan også spise grøntsagsspyddene som tilbehør til stegt kød eller fisk. Få her kokken Louisa Lorangs bedste opskrift på vegetar-venlige grillspyd.

Lækkert grillmad: Nemme koteletter med lun, grillet salat

En klassisk og nem opskrift på koteletter med grillet grønt tilbehør. Det er oplagt at smide masser af grøntsager på grillen - men det er også fint med 2-3 peberfrugter og 1 kotelet pr. person. Husk dog gerne den lækre krydderolie til, som er prikken over i'et.

Pasta med citron på 10 minutter

Denne lækre pastaret er med sine få ingredienser en super nem aftensmad, der er klar på ingen tid. Pasta med citron er cremet af ost, og samtidig frisk og let på grund af citrus. Buon appetito!

Grydestegt kylling med persille og æblemost

Forkæl familien med en skøn mormorfavorit – nemlig grydestegt persillekylling. Kyllingen får et skud persille og æblemost, som giver syre og sødme til den lækre skysauce.

Annonse

Saftig kylling med citron og peber

Det er så nemt at stikke en hel kylling i ovnen, og så er der aftensmad en god time efter. Her får kyllingen en citron-pebermarinade, som du kan lave, lige inden den skal i ovnen, eller du kan lave den dagen før og lade kyllingen marinere længere. Her med en hurtig og lækker fennikelsalat med mozzarella og oliven til.

Vegetarisk pasta med "tomat-smørsauce" og burrata

Smør og tomat kan noget sammen. Prøv denne supersimple tomatsauce med ganske få ingredienser. Den smager simpelthen himmelsk.

Enchiladas med kødsovs, tomatsovs og smeltet ost

Fyld færdigkøbte tortillas med en smagfuld kødsovs, og bag dem i en krydret tomatsovs. Servér med friske toppings og en grøn salat.

Pasta med ærter og asparges - på kun 15 minutter

Frisk pasta, gode ærter og sprøde asparges. Få her en nem opskrift, hvor denne kombination giver en hurtig aftensmad med masser af smag.

Hvis du elsker gorgonzola og valnødder, vil du elske denne pastaret

Cremet og ostet med crunch fra valnødder og sødme fra pærer, der går helt perfekt med den fyldige smag af gorgonzola. Få her opskriften på en nem og hurtig vegetarisk pasta med gorgonzolasauce og nødder.

Mild og cremet blomkålssuppe

Den milde blomkålssmag er vidunderlig i en let og cremet suppe. Servér med croutoner af en rest surdejsbrød og lidt sprødstegt bacon til. Bedst af alt så er blomkålssuppen nem og hurtig at lave, meget budgetvenlig - og så mætter den godt.

Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade

Hjemmelavede fiskedeller sammen med en nem hjemmerørt remoulade og sprød salat spreder madglæde i hverdagen. En let og klassisk opskrift. Servér fx med kogte kartofler eller lidt rugbrød til.

Hvidløgskoteletter med græskarkerner - mad på 20 minutter

En lækker og nem ret med koteletter med hvidløg og en vandmelonsalat med ærter og hjemmelavet dressing til, som du kan lave på samlet under 20 minutter. Retten passer også med kartofler eller brød til. Måske en ny hverdagsfarvorit til aftensmaden?

Verdens bedste pasta med salsiccia - mad på 20 minutter

Salsiccia er en italiensk, krydderet svinepølse fuld af smag. Den tilføjer en fantastisk dybde til den klassiske tomatsovs. En fyldig pastaret, som smager af Sydeuropa - og nem aftensmad, når du har travlt.

Dejlig airfry-ret: Indbagt laks med bagte tomater

80'er-klassiker fra bogen 'Airfryer-Kogebogen' af Peter Friehling. Saftig laks i sprød butterdej - her med modspil fra syrlige tomater.

Billig mad til mange: Smørkylling med champignonsovs

Det behøver ikke koste en herregård at forkæle familie og venner med lækker gæstemad. Vi bruger blot en billigere kødudskæring i form af en hel kylling, som deles i stykker. Spis fx kartofler eller dampede gulerødder til.

Nem pasta med mørbrad, svampe og bacon

Lav denne lækre pastaret med svinemørbrad, stegte champignoner og baconstykker i tern på max 20 minutter.

Paneret flæsk med citron-persillesovs

Stegt flæsk med en panering af æg og rasp er ægte husmandskost, der smager skønt. Engang bliv de ligefrem kaldt "fattigmandskoteletter". Prøv denne nemme opskrift, hvor den klassiske persillesovs får et ekstra skud citron, hvilket giver et syrigt pift til retten.

Hjemmelavede kopnudler (cup noodles) - på få minutter

De fleste elsker kopnudler, og de smager kun endnu bedre, når vi laver dem selv end købe 'cup noodles' fra butikkerne. Prøv denne luksusversion, der ikke tager lang tid at lave - og som er smækfyldte med god smag og masser af grønt.

Sød kartoffelsuppe

En lækker suppe på søde kartofler er let at lave. Med få ingredienser, en god bouillon og pynt på toppen kan du hurtigt få hverdagen til at blive varm og velsmagende med denne skål flydende vitaminer.

Sur-sød kylling med appelsin og cashews

Denne opskrift på sur-sød kylling med ris er hurtigt og enkel aftensmad på max 30 minutter. Sticky, sød og syrlig kylling, som bliver utroligt mør af appelsinmarinaden. Et ægte hverdagshit.

Citronbagt laks med fennikel-bede-citrussalat

Laks bagt i ovnen med citroner smager himmelsk. Prøv med denne salat til også. Bedernes fade smag har det så godt med friskheden fra citrusfrugter og rå fennikel. Opskriften her er ekstra nem, fordi du skal bruge samme marinade til fisken som til salaten.

Super nem thai-salat med hakket oksekød

Super nem thaimad, du kan lave i en fart. Suppler med ris eller nudler, hvis du gerne vil strække maden lidt.

Annonse

Italiensk bønnesuppe på 20 minutter

Nem og mættende suppe, der tilmed er billig at lave. Bruger du bønner fra dåse, tager det ikke lang tid at lave denne italiensk inspireret suppe, som ud over bønner gemmer på skønne grøntsager.

Hurtig pulled pork med tacos og spicy jordbærsalsa

Saftigt, langtidsstegt svinekød serveret med bløde tacos og den syrligtsøde salsa smager af sol og sommer under varmere himmelstrøg. Der bliver cirka 16 tortillaer.

7 gode bud på aftensmaden, når du er liiiiiige ved at smelte

Når temperaturen sniger sig op over de 30 grader, kan det være svært at finde energien og inspiration til at stå i et varmt køkken og lave aftensmad. Tanken om at tænde for ovnen og stå med potter og pander er ikke just tillokkende, så hvad gør man?

Pasta med kylling, ærter og persillepesto

Pift kylling-retten op med en dejlig, hjemmelavet pesto, der lige gør smagsoplevelsen en tand bedre. Her får du opskriften på den lækre pastaret med kylling og hjemmelavet pesto:

Pasta med nye ærter og flødesovs

Nye ærter smager af forår og sommer. Nyd dem med skønne krydderurter ogpasta som vegetarisk middagsmad. Skal det gå rigtigt stærkt, så brug frisk pasta eller spaghetti, så kogetiden bliver kortere. Her får du opskriften på en nem vegetarisk hverdagsret med pasta:

4 fine bowls: Sådan laver du selv bowls derhjemme

De flotte og lækre bowls er overalt lige nu, og her får du fire gode opskrifter på hjemmelavede bowls, som du nemt selv kan lave. Du kan både spise bowls til aftensmad eller som en god fyldig frokost. Og så er en bowl også rigtig god som madpakke. Lav evt. en ekstra stor bowl til aftensmad og bruge resterne til madpakken næste dag. Se her, hvordan du laver bowls med f.eks. laks, linser, kylling eller oksekød.

Nem & billig vegetarmad: Her er 4 gode opskrifter

Linser, bønner og ærter er nærende og billig hverdagsmad rig på proteiner, vitaminer og mineraler. Her får du 4 opskrifter på lækker vegetarisk aftensmad, som hverken er svært at lave eller dyrt at købe ind til. Se her, hvordan du laver billig aftensmad uden kød:

Nem mad på grillen: Sprøde crostini med tomat og ricotta

Crostini lavet på grillen er en vidunderlig forret, du nemt og hurtigt kan lave. Grill brødet sprødt og top det med cremet ricotta og tomater. Mums!

Nem one pot pasta

Super nem pastaret, som du kan lave på 20 minutter. Alle ingredienserne til sovsen puttes i gryden og koger sammen med pastaen - og 1-2-3 så er der aftensmad på ingen tid. Se hvordan, du laver one-pot-pasta her:

One pot: Sådan laver du lynhurtig lasagne i one pot

Lasagne er altid er sikkert hit hos hele familien. Prøv opskriften på denne nemme lasagne lavet som one pot, der smager skønt!

Okonomiyaki: Sådan laver du de japanske pandekager

Den japanske madpandekage okonomiyaki har måske nok et ret umuligt navn, men smager helt vidunderligt. Og så kan du variere en okonomiyaki med alskens fyld og toppings. Her får du er god basis opskrift på den lækre japanske ret, der lynhurtigt er blevet meget populær herhjemme:

Bagte kartofler med hakkebøf og løg

Hakkebøf med løg er en velkendt klassisk ret. Prøv denne nye version, hvor hakkebøffen serveres i en bagte kartoffel.

Bagte kartofler med kylling & karry

Prøv disse lækre bagekartofler fyldt med kylling og karry, der smager dejligt er nemme at lave i en travl hverdag.

Fried rice: Sådan laver du 3 gode retter med stegte ris

Fried rice, eller stegte ris, er en skøn klassiker, som vi kender fra det asiatiske køkken. Og udover at være en lækker spise, er det også en supergod måde at få brugt en rest kogte ris på.

Nem nudelsalat med teriyakistegt kød

Prøv den nemme nudelsalat med teriyakistegt kød, der serveres med limebåde og cashewnødder.

Billig aftensmad: Pasta med tomatkompot og selleri

Pasta Basta! De fleste er familier er glade for pasta. Det er en let måde at få nok mad til hele familien i en travl hverdag. Med gode grøntsager er retten mættende på en fin måde. Med dagen uden kød støtter man miljøet, og så er det også billig aftensmad. Her får du opskriften på billig og nem aftensmad til 4 personer:

Rustik rødbedesuppe: Sådan laver du bortsjtj

Borsjtj er en klassisk rødbedesuppe med ukrainske aner, der både varmer og gør hele familien mæt. Det er en sund og billig hverdagssuppe, som også smager rigtig godt på anden- og tredjedagen.

Nemt og billigt: Sådan laver du aftensmad til to for 16,50 kroner

I takt med at fødevarepriserne stiger og stiger, kan det være en rigtig god ide at kigge på husholdningsbudgettet derhjemme. For udover himmelflugten på el og gaspriser er de helt basale madvarer, som vi køber i supermarkedet, blevet markant dyrere. Derfor lancerer forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad nu en serie nye opskrifter til at undgå madspild og spare penge.

Nemt og billigt: Sådan laver du aftensmad til to for 16,50 kroner

Nem aftensmad: Lækker pasta med laks og broccoli

Her får du en god og nem pastaret med laks og broccoli. Den lækre pasta laves med en skøn flødesovs med citronskal i, og den tager vitterligt ingen tid at lave. Se her, hvordan du hurtigt kan lave nem pasta med laks og broccoli:

Let & lækker pizza med laks

Denne pizza med persillerod og laks er også skøn som forret eller frokost og så tager den ingen tid at lave. Den friske pizza er uden tomat, men til gengæld toppet med sprød salat og røget laks, som du tilsætter, efter den er bagt. Se her, hvordan du laver lækker pizza med laks:

Nem aftensmad: Alt i et fad

Lad aftensmaden passe sig selv i ovnen, mens du hygger dig med noget andet, det er nemt og lækkert at lave al mad i ét fad. Her får du opskrifterne på fire nemme retter, du kan lave i ovnen:

Stegte nudler med grøntsager og æg

Stegte nudler med grøntager og æg kan være et lækkert alternativ til den sædvanlige pastaret. Og så er retten ovenikøbet nem at lave. Her får du en god opskrift på stegte nudler, der er lige til at gå til. Velbekomme!

Lækker grøn aftensmad: Selleribøf med hvidkålssalat

Rodfrugter og kål er god og nærende vintermad, og der er mange måder at variere dem på. Her er en lækker selleribøf, der får god smag af ost og chili. Kålsalaten er god med blød avokado og årstidens søde appelsiner. Se her, hvordan du laver selleribøffer:

Burger med asiatisk strejf

På travle dage skal middagsmaden være både nem og lækker og denne burger tager ingen tid, men smager skønt.

Nem aftensmad: Skøn julepizza

I den travle juletid kan det være rart med noget aftensmad, der ikke tager en krig at lave. Så her får du opskriften på en nemme og lækker julepizza, der helt sikkert vil gøre lykke hos både store og små.

Nemt & lækkert: Pæreflæsk

Du kender den klassiske ret æbleflæsk - men hvorfor ikke prøve noget nyt og bruge pærer i stedet for æbler - og lave pæreflæsk? Det smager forrygende godt krydret med frisk timian.

Nemme koteletter i fad: Her er 3 lækre opskrifter

Koteletter i fad er en skøn og elsket klassiker på de danske middagsborde og udover at smage helt forrygende, er koteletter i fad også en nem måde at lave aftensmad på. Her får du 3 lækre opskrifter på nemme koteletter i fad:

1 bouillon = 3 nemme og sunde supper: Få opskrifterne her

Har du ikke tid til at lave suppe fra bunden? Glæd dig, her er tre sunde og nærende supper, du kan lave i en fart. For med en god bouillon kan du nemt og hurtigt lave en lækker suppe. Her får du 3 gode bud på hurtige og sunde supper til en travl dag. Få opskrifterne på en let tomatsuppe med sprød basilikum, lækker grøn suppe med ærter og en skøn karrysuppe med kylling og koriander. Velbekomme!

Thailandsk millionbøf

En nem hverdagsret fuld af smag –erstat evt. de friske grønsager meden frossen wokblanding. Har du ikkefrisk chili i huset, kan du smage rettentil med lidt chilipasta, chilisauceeller tørrede chiliflager.

Aftensmad på 15 minutter: Pandestegte tomater med pasta

En skøn og nem pastaret, som du kan lave færdig på et kvarter. Når tomater bages som her, bliver de dejlig søde og kan bruges i en lækker pastaret som denne. Her får du opskriften på den nemme pastaret, som du kan lave på INGEN tid. Velbekomme ツ

Skøn tomattærte med mini mozzarella og basilikum

Nem tomattærte med masser af friske tomater, mozzarella og basilikum. Du bager tærtebunden først og putter først fyldet i bagefter.

Pastaskruer med varmrøget laks og broccoli

Varmrøget laks smager dejligt i en pastaret. Her har vi tilføjet den varmrøgede laks i en simpel pastaret, der er både er lækker og lynhurtig at lave.

Laks med soja og sesam

Disse laksefileter er marineret i en asiatisk inspireret marinade med soya og vendt i sesam. Laksen smager fantastisk og er tilmed nem at lave. Servér med let tilbehør bestående af ris og lynstegt spidskål.

Laks med hytteost og persille

Laks og hytteost er en herlig kombination. Her har vi bagt en hel lakseside og toppet den med hytteost og friske urter - nem og lækker aftensmad!

Sund chili con carne

Mormormad hedder det i folkemunde. Vi har givet chili con carne et sundt ogkalorielet twist, som selv din granny vil elske. Find den nemme opskrift her.

Nem fredagsmad: Nudelsalat med bøf og gomadressing

Der er masser af tyngde i denne salat, som smager fantastisk med en hjemmerørt gomadressing.

Forårsburger med frisk mozzarella, spinat og tomat

Let og lækker burger med smag af forår. Se her, hvordan du laver en lækker burger med både frisk mozzarella, spinat og tomat. Det er lækker aftensmad, som hele familien kan lide. Her får du opskriften på den lækre burger med smag af forår:

Kylling i fad med citron, timian og kartofler

Fordel kylling, halve kartofler og citronbåde i et fad og efter 45 minutter er retten færdig. Det er nem aftensmad og så smager det skønt! Få den lækre opskrift på nem kylling i ovnen her:

Nem gulerodssuppe med ingefær

Ugens grønne! Eller teknisk set orange opskrift... Servér en dampende varm suppe til kolde aftener. Her får du opskriften på en nem og lækker gulerodssuppe med ingefær - det er nem vegetarisk aftensmad og så smager det helt fantastisk. Se hvordan, du laver rygende varm gulerodssuppe me ingefær her:

Bagte kartofler med frisk mozzarella og spinat

Skøn vegetarisk opskrift på bagte kartofler fyldt med spinat og mozzarella. Retten smager skønt og er hurtig at lave.

Nem opskrift på lækker kartoffelpizza

Prøv den nemme kartoffelpizza du kan skære i både og servere som snack ellersom tilbehør til en suppe. Her får du opskriften på en lækker kartoffelpizza, som tilmed er nem at lave.

Ryd op i køkkenskabene: Her er 5 lækre retter med dåsemad

Har du et par gode dåser i skabet, kan du nemt og hurtigt få lækker mad på bordet. Vi har fundet dåser med tun, asparges, artiskokker, bønner og flere slags tomater og brugt dem i dejlige hverdagsretter.

Pasta med cremet sauce og svampe

Denne klassiske pastaret er ikke den mest fedtfattige spise, til gengæld smager den forrygende. Hvis du ønsker at skrue lidt ned for kalorierne, så lav saucen til pastaen med fløde 13 % og jævn den en smule med lidt mel rørt ud i lidt vand.

Nem æbleflæsk

Få en skøn opskrift på nem æbleflæsk, der passer perfekt til julefrokost eller aftensmad. Se her, hvordan du laver æbleflæsk - på den nemme måde! Her får du opskriften på nem og lækker æbleflæsk, der er perfekt på det lune julefrokostbord eller som nem aftensmad en travl dag i december.

Nem limemarineret kylling med årstidens grønt

All in one pot - Bland kød, grønt og en god marinade i en stor bradepande. Sæt den i ovnen, og du får et skønt måltid – nemmere bliver det næsten ikke.

Nemt - og meget sundere: Sådan laver du dine egne cup-noodles

De færdigkøbte nuddel-kopper er utroligt populære, men desværre også af svingende kvalitet. Men du behøver ikke gå på kompromis med hverken pris eller kvalitet med dine 'cup-noodles', for du kan sagtens lave dem selv!

Sådan laver du risengrød under dynen

At koge risengrød under dynen er en klimavenlig måde at koge risengrød på. Her får du en nem opskrift på risengrød lavet efter høkasse-princippet.

Skøn hverdagsmad: Fyldte squash med krydret kalvekød

Fyldt squash er en skøn og smagfuld hverdagsret med bid. Her er de fyldte squash lavet med kalvekød og friske krydderurter, der giver kødet en skøn smag.

One pot cooking: Hele middagen i én gryde

Hold hverdagsmaden enkel og nem med det, der på engelsk kaldes One pot cooking – det hele i én gryde. Retterne laves til aftensmad og kan eventuelt spises med lidt brød. Vi har her samlet 5 lækre one pot opskrifter.

Gulerod-jordskokkesuppe med bacon, cremefraiche og ristede græskarkerner

Denne suppe med rodfrugter smager skønt og er tilmed nem at lave. Top suppen med cremefraiche rørt med bacon, sprøde græskarkerner og friske urter.

Bagte rødbeder med rød quinoa

Bagte rødbeder smager fantastisk sammen med friske figner. Bland dem i en skøn salat med quinoa og gedeost - så har du et skønt og sundt måltid på en efterårsdag.

Sund lørdagskylling

Vi har givet den klassiske lørdagskylling et sundt twist! Prøv den skønne opskrift på kylling stegt i appelsin, serveret med ovnbagte gulerødder. Få opskriften på den sunde udgave af den klassiske lørdagskylling her:

Minestronesuppe: En klassisk italiensk suppe

Her får du en god og nem opskrift på minestronesuppe, der er dejlig fyldig i smagen, og så er den oven i købet sund. Se her, hvordan du laver en lækker minestronesuppe med bacon, suppehorn og hakkede tomater.

Nem gryderet: Kyllingegryde med champignon, squash og kartofler

Når det er koldt udenfor, er der intet bedre end en varm gryderet at lune sig på. Prøv denne lækre og nemme version med kylling og grøntsager. Den nemme gryderet med kylling smager dejligt og mætter godt. Servér evt. med et godt flute eller et saftigt madbrød til. Velbekomme!

Kylling med svampesauce

Der er næsten intet bedre end lækre simreretter om efteråret - og denne er både hurtig at lave og smager skønt. Servér den lækre kylling i svampesauce med enten kartoffelmos, ris eller ovnkartofler.

Svampetærte med spinat og bacon

Efterårets mange svampe smager herligt i en tærte. Prøv denne med version med spinat og bacon, der både smager godt og er nem at lave.

Nem grøn pastaret med avocado

Det enkle er ofte det bedste. Her er opskriften på en frisk grøn pastaretter med få ingredienser, der er klar på kun 15 minutter.

Nem kylling med kokosmælk og rød karry

Kylling med kokosmælk og rød karry - nem og lækker hverdagsmad, som hele familien ka' li'.

One pot pasta med kødsovs

Hold hverdagsmaden enkel og nem med det, der på engelsk kaldes One pot cooking – det hele i én gryde. Her får du opskriften på en nem bolognese eller pasta med kødsovs, som du kan lave i en og samme gryde. Det er hurtig, nem og lækker aftensmad, som alle godt kan lide. Supplér eventuelt med lidt brød.

Aftensmad på ingen tid: Lynstegt kylling med æbler

Aftensmad på no time med masser af kylling, peberfrugt, æbler og løg. Her får du en skøn nem opskrift på lækker aftensmad med kylling:

Skøn tærte med squash og friske figner

Det behøver ikke være hverken svært eller besværligt at bage en lækker tærte. Med en rulle færdigkøbt butterdej er det ingen sag at trylle de lækreste tærter frem påingen tid. Som fx. denne lækre grøntsagstærte med squash og friske figner.

Sådan laver du en nem blomkålstærte

Den nemme og lækre blomkålstærte serveres med en skive røget laks og er super som forret eller let frokost. Med en rulle færdigkøbt butterdej er nemt og hurtigt at trylle en lækker grøntsagstærte frem - se bare her:

Nem & sund suppe med kylling & karry

Skøn suppe med masser af smag. Se her, hvordan du laver en lækker og sund suppe med kylling og karry. Mums!

Laks bagt med ingefær og spidskålsalat

Laks smager fantastisk når det bages i ovnen med ingefær og soya. Servér den bagte laks med en sprød spidskålssalat - sund og lækker aftensmad!

Indbagte cheeseburgers: Lækre hjemmebagte cheeseburgerbrød

Disse brød er inspireret af den klassiske cheeseburger, da de er fyldt med oksekød og ost. Du kan bruge de indbagte cheeseburger på buffeten til de glade studenter, i madpakken eller i picnickurven i stedet for de klassiske pølsehorn. Opskriften på indbagte cheeseburgers får du lige her:

Pasta carbonara med ærter

En pasta carbonara i en lettere sommerversion med masser af friske ærter og ingen fløde. Sødmen fra de friske ærter er fantastisk sammen med den salte pecorino og guanciale.

Spaghetti med tomat, basilikum og frisk mozzarella

Nok verdens nemmeste pastaret eller i hvert fald en af dem. Brug de bedste små, smagfulde tomater, den blødeste bøffelmozzarella og den mest friske og duftende basilikum, du kan opdrive, så har du et vidunderligt måltid, der kun tager så lang tid at lave, som det tager at koge spaghettien.

Nem pastasalat med kødboller & pesto

Her får du en superlækker opskrift på en sund og nem pastasalat. Pastasalaten laver du hurtigt med en skøn hjemmelavet pesto, og serverer med hjemmelavede og nystegte kødboller til. Det er sund og nem aftensmad, når det er allerbedst.

Madpandekager i fad med spinat og ricotta

Nem aftensmad: Lækre madpandekager i fad, der kan forberedes dagen inden.

Marineret kylling og spicy majs med revet parmesan på grillen

Duften af glødende kul og den sydende lyd af kød, der rammer grillen er lig med sommer, lange lyse nætter og selvfølgelig god mad. Prøv denne nemme opskrift på kylling og majs på grillen, der smager super lækkert!

One pot: Gule ærter med rodselleri og bacon

Prøv denne opskrift på gule ærter, lavet i en skøn og moderne version! Opskriften er lavet som one pot og serveres med rodselleri og bacon, der giver en dejlig smag.

One pot: Rød currykylling med kål

One pot retter er nemme at lave i en travl hverdag. Prøv denne lækre kylling i rød karry lavet som one pot, der smager helt fantastisk!

Hakkebøffer med bløde løg og æbler

Hakkebøffer med bløde løg og æbler en lækker bøfklassiker!

Falafel med kålsalat

Falafler smager herligt og er perfekte, hvis aftensmaden skal være sund og nem. Server falaflerne med tahini-yoghurt dressing og en sprød kålsalat.

Vegetarisk rød karry-kokos

Rød karry med kokosmælk smager vidunderligt! Prøv denne vegetariske version fyldt med kikærter og sød kartoffel.

Sund og nem nudelsalat med tofu

Har du også lyst til at gøre din hverdag lidt grønnere? Så prøv denne lækre og sunde nudelsalat fyldt med grøntsager og stegt tofu.

Kinesiske spyd med svinekød

Disse spyd er nemme at lave og smager skønt. Svinekødet er marineret i den kinesiske five spice blanding, der giver kødet den lækreste krydrede smag.

Kylling med sur-sødsauce og dampet kål

Kylling tilberedt i sur-sødsauce er en klassisk kinesisk ret. Kyllingen tilberedes i saucen med lækre grøntsager og serveres med skøn dampet kål.

Five spice andebryst

Prøv opskriften på denne nemme kinesiske ret med andebryst krydret med five spice. Andebrystet er lagt på en bund af nudler og er toppet med sprøde grøntsager. Perfekt hvis aftensmaden skal være nem og lækker!

Nem pasta med varmrøget laks og grønne asparges

Denne pastaret er meget nem at lave og kræver ikke mange ingredienser. Den kogte pasta vendes i pesto og toppes med varmrøget laks - nemt og lækkert!

Nem og hurtig aftensmad

I mange husstande er aftensmaden et samlingspunkt. Og de fleste vil gerne have noget lækkert at samles om, men samtidig er det sin sag at skulle finde på nye retter - og tilberede god mad hver aften. Især, hvis du samtidig gerne vil leve sundt.

I et stramt program kan der derfor blive brug for nemme retter, der for eksempel indeholder få ingredienser, er hurtige at lave eller nærmest kan passe sig selv, så du kan bruge din aften på noget andet, imens maden bliver klar.

Her på siden finder du masser af ideer til nem aftensmad. Retterne er udvalgt med fokus på at gøre din madlavning mere overskuelig, hvad end du er på udkig efter sund aftensmad til hverdagene, simreretter eller mad, der falder i god jord hos små børn.

Gamle klassikere, der er nemme at lave

Der er en række klassikere, du sjældent går galt i byen med.

Det gælder for eksempel spaghetti og kødboller med pesto eller en af de mange andre retter med pasta, der smager himmelsk. Prøv også chili con carne - eller den vegetariske udgave, sin carne.

Lav gerne en ekstrastor portion, og smid resterne i fryseren. Så er der nem aftensmad på en dag, hvor tiden er knap. Kog blot nye ris, og server. Er der kartofler til aftensmad en dag, kan du ligeledes passende koge lidt ekstra, for så kan du hurtigt lave biksemad dagen efter.

Eksempler på nem aftensmad:

Lækker aftensmad på 30 minutter

Når tiden er knap, kan det være fristende at forfalde til takeaway og færdigretter. Det kan blive dyrt i længden, men heldigvis er der andre muligheder, når du føler, at du har for få timer i døgnet - eller bare gerne vil bruge din fritid på andet end at lave mad. Så skal du have fat i de opskrifter, der kan stå på bordet hurtigere, end du kan nå at hente pizza.

Se blandt andet disse 6 lækre retter, som du kan lave i en fart. Eller kast dig over toasts, der faktisk ikke behøver at være så ensformige og kedelige, som du måske tror. De kan varieres i det uendelige og kan sagtens agere som et lækkert aftensmåltid. Tilbered en omgang nem og lækker salat, imens toasten bliver bagt. Så får du et sundt og frisk islæt til aftensmaden.

Tip: Hvis du altid har tre-fire grøntsager i køleskabet, kan du i en fart lave en salat. Agurk, cherrytomat og babyspinat går du aldrig galt i byen med, og det hele kan bruges på flere forskellige måder - også som sunde snacks. Tilføj gerne en rest af broccoli, kål eller hvad du ellers har liggende.

Aftensmad til hele ugen med en madplan

Hvis du vil undgå at stå i sidste øjeblik og lede efter opskrifter på hurtig aftensmad, kan du med fordel planlægge aftensmaden med en madplan. Så kan du handle alting til aftensmad på én gang.

Økonomisk er det smart at planlægge aftensmad på forhånd, da det giver mulighed for at bruge dine ingredienser i flere retter i løbet af ugen og derved undgå madspild. Det er især en fordel, hvis du gerne vil have mange forskellige grøntsager ind i din kost og ikke vil risikere, at de bliver for gamle.

Sidst, men ikke mindst, giver planen overblik over din kost. Når du kan se, hvad du spiser fra uge til uge, bliver det nemmere at sikre, at der for eksempel både indgår fisk, kylling, forskellige grøntsager og flere fiberkilder i din kost.

Uden et overblik er det nemt at forfalde til de samme retter og ende med at få en ensformig kost. Og har du et mål om for eksempel at spise mindre oksekød eller færre kartofler, er madplanen et virkelig godt værktøj.

Brug vores madplaner, eller sammensæt selv

Du kan naturligvis selv sammensætte din madplan ud fra alle retterne her på siden, men hvis det skal være virkelig nemt, har vi faktisk også lavet nogle for dig. Vores madplaner indeholder opskrifter på lækker og nem aftensmad til ugens fem hverdage. Herudover er der altid en opskrift på en lækker forkælelse.

I madplanerne får du en samlet indkøbsliste til din aftensmad, og hver uge udkommer en ny madplan. Den kan du følge, og ellers kan du naturligvis også gå på opdagelse i vores tidligere madplaner for at finde en med mad til hele ugen, du synes om. Så bliver det nemt at spise ordentligt og lækkert og gøre alle mætte og glade.

Nem aftensmad, der kan passe sig selv

"Nem aftensmad" kan defineres på forskellige måder. Én ting er aftensmad, der indeholder få ingredienser, så du ikke skal købe en masse ind. Det kan for eksempel være en fordel, hvis du bor alene, eller hvis du kun er hjemme til aftensmad få gange i løbet af ugen.

En anden ting er opskrifter på aftensmad, der kan passe sig selv, når først de er sat over. Det gælder især gryderetter og supper samt ovnretter som lasagne og tærte. De skal ganske vist have lidt tid i ovnen eller på komfuret, men de kræver ikke din opmærksomhed imens.

Den slags retter er gode i weekenden, hvor det ikke haster med at få mad på bordet, men hvor du hellere vil bruge din tid på andet end at stå i køkkenet og lave aftensmad.

I vores udvalg af opskrifter finder du masser af idéer til aftensmadmad, der ikke kræver særligt meget, når først det er i sin gryde eller sit fad.

Find alle vores opskrifter på nem aftensmad her

På alt.dk finder du masser af ideer til maden. På denne side har vi specifikt samlet vores opskrifter på mad, der kan tilberedes hurtigt og nemt. Brug dem, når du mangler ideer til aftensmad, der ikke kræver meget tid eller overskud.

Hvad end du er til vegetarretter eller retter med kylling, oksekød eller svin, kan du finde sund aftensmad, du hurtigt kan bikse sammen, her på siden.

Annonse