Opskrifter

Opskrifter: Bagning for begyndere

Vi har fundet to nemme opskrifter, som er gode, når din lille hjælper skal bage med i køkkenet.

Af: Redaktionen
Børn
Vores Børn

Opskrifter af Sabine Lemire, Vores Børn, maj 2014.

Minipirogger

Det skal du bruge

Fyld:

1 løg

500 g hakket lammekød

2 gulerødder

lidt olie

3 spsk. tomatpuré

persille

salt og peber

Dej:

4 dl mælk

50 g gær

2 tsk. salt

2 tsk. sukker

2 spsk. olie

200 g grahamsmel

400 g hvedemel

pensling: 1 æg

Sådan gør du:

Fyld: Skræl gulerødderne, og hak dem fint. Løgene pilles og hakkes. Grønsagerne svitses i olie. Tilsæt det hakkede kød, og gennemsteg det. Tilsæt tomatpuré, persille, salt og peber.

Dej: Lun mælken, og rør gæren i. Salt, sukker og olie tilsættes. Dejen samles med grahamsmel og hvedemel. Ælt dejen godt, og stil den til hævning i 20 min.

Slå dejen ned, og del den i 22 stykker. Rul hvert stykke ud til en lille pandekage. Læg lidt fyld på hver, og pensl kanterne med æg. Dejen foldes henover fyldet og trykkes sammen med en gaffel. Piroggerne efterhæver på en bageplade med bagepapir i 15 min.

Pisk ægget sammen, og pensl piroggerne. Bag dem i ca. 15 min. ved 200°.

Tip!

Din tumling kan være med til både at ælte og pensle kanter, mens børnehavebørn kan hjælpe med at lave fyldet.

gallery 2 billeder

Sunde boller med avocado

Det skal du bruge

5 cm agurk

1 avokado

2 cherrytomater

½ fed hvidløg

lidt citronsaft

1. spsk. honning

salt og peber

20 g gær

1 dl lun mælk

1 spsk. salt

3 æg

1 l kærnemælk

1 kg hvedemel

400 g grahamsmel

1 dl trekornsblanding

Sådan gør du

Avokadopålæg: Skær tomater og agurk fint. Mos avokadoen. Vend grønsagerne i mosen. Smag til med hvidløg, citronsaft, salt og peber.

Boller: Opløs honning, salt og gær i den lune mælk. Pisk æggene. Tilsæt æg og kærnemælk. Tilsæt mel og trekornsblanding, og ælt dejen godt. Lad dejen hæve i køleskabet natten over.

Ælt dejen igennem, og form cirka 20 boller. Lad bollerne efterhæve på bagepladen i en time et lunt sted. Pensl bollerne med lidt vand. Bag bollerne ved 200° i 25 min.

Tip!

Lad dit barn være med til at smage (og bestemme), hvor meget citron, der skal i avokadomosen.

(2 billeder)
tumling boern børn børnesygdomme vores-boern