Annonse

Mørbradgryde - nemme og lækre opskrifter til hverdag og fest

Mørbradgryde med bacon, æbler og flødesovs

Findes der noget bedre end en veltilberedt mørbradgryde med masser af cremet flødesovs og bacon? Denne mørbradgryde ligner måske ikke den, du kender. For mørbradgryden har fået syrligt selskab af friske æbler, men indeholder stadig bacon, løg og svampe. Her får du opskriften på en lækker mørbradgryde med et frisk pift af æble. Mums!

Mørbradgryde er en nem og lækker ret, som du både kan servere til hverdag, og når du får gæster. Her får du alle vores bedste opskrifter på mørbradgryde – selvfølgelig verdens bedste, hvis vi selv skal sige det.

Hvis du gik og troede at mørbradgryde 'bare' var en kedelig sammenkogt ret med tørt kød og kedelige cocktailpølser, så kan du godt tro om igen. Du kan nemlig lave mørbradgryde med champignon, bacon, perleløg eller noget helt andet – og så kan du servere masser af forskelligt tilbehør til mørbradgryden.

Lækker mørbradgryde med skøn flødesovs

Mange forbinder nok en mørbradgryde medbacon og cocktailpølser, men jeg har forsøgtat gå andre veje med denne variant: En lækker mørbradgryde med enlækker cremet sovs med porrer, sennep ogkapers.

Skøn mørbradgryde med soltørrede tomater

Mørbrad, soltørrede tomater og spinat gratineret med mozzarella - det er ingredienserne i denne lækre italienskinspirerede mørbradgryde.

Mørbradgryde med søde kartofler og appelsin

Simremad af den hyggelige og varmende slags, bl.a. med mørbrad, appelsin, søde kartofler og fennikel – fint krydret med kanel og serveret med couscous. Her får du opskriften på en mørbradgryde, der ikke vælter kalorieregnskabet.

Annonse

Mad til to dage: Mørbradgryde med ris

Svinemørbrad er ofte på tilbud med to stk. i en pakke, så køb stort ind, og lav mad til flere dage, nu du er i gang. I denne uge står den på herlig mørbradgryde med ris.

Mørbradgryde med sennepssovs

Denne mørbradgryde er tilberedt med en lys sovs smagt til med vineddike, sennep og kapers, og rundet af med fløde.

Vietnamesisk mørbradgryde

Mørbradgryde på en helt ny måde, fuld af saft og kraft.

Mørbradgryde med champignon og perleløg

Selv om denne opskrift på mørbradgryde med champignon og perleløg egentlig er slankemad, er middagsretten så dejlig, at du sagtens kan byde gæster på den.

Klassisk mad fra 60'erne: Mørbradgryde

Mørbradgryde er en kendt og elsket ret, som for alvor fik en opblomstring i 1960'erne. Her får du den helt klassiske version af mørbradgryden med bacon, løg og pølser.

Klassisk mørbradgryde med cocktailpølser

Der er dømt ren nostalgi med denne opskrift på mørbradgryde med cocktailpølser. Retten er fra kogebogen ”Mad til 2 dage” af ALT for damernes tidligere madredaktør, Mette Mølbak. Opskriften på denne mørbradgryde forudsætter at du allerede har stegt en mørbrad og champignoner dagen før (link til opskrift i ingredienslisten) - har du ikke det, så skal du blot stege en mørbrad og nogle champignoner, inden du starter.

Annonse

Selve mørbradgryden kan varieres i det uendelige – her finder du opskrifterne på klassikere som:

Tilbehør: Hvad skal man servere til mørbradgryde?
Der er mange – og delte - meninger om hvilket tilbehør, der skal serveres til en mørbradgryde. De mest populære valg er kartoffelmos eller ris, men du kan også sagtens servere kogte kartofler eller pasta til. Pasta vil f.eks. passe rigtigt godt til denne italiensk-inspirerede mørbradgryde med soltørrede tomater

Er du til de lidt sundere alternativer kan du koge perlespelt, brune ris eller speltkerner og servere til – eller du kan lave mos af rodfrugter eller blomkålsris til din mørbradgryde.

Mørbrad på tilbud
Svinemørbrad er ofte på tilbud og det kan godt svare sig, at købe en eller mørbradder, og lave en stor portion af de yndlings-mørbradgryde – så har du mad til flere dage eller en fin ret til fryseren:
Mad til to dage: Mørbradgryde med ris

Afpudsning af mørbrad
En mørbrad kan købes afpudses og klar til at komme på panden eller uafpudset med sølvsene, fedt og hinder – og evt. bimørbrad. Nogle synes måske, at det er lidt besværligt at gøre en mørbrad klar eller at afpudse den, som det hedder. Men det er faktisk ikke så svært.

Sådan afpudser du en mørbrad:
1. Sølvsenen fjernes fra den tykke ende af mørbraden. Brug en spids kniv. Stik kniven ind under senen og lav et lille håndtag til at holde den i.
2. Skær med kniven tæt på senen uden at skære i kødet. Bimørbraden skæres af. 3. Svinemørbraden pudses af for øvrige sener, fedt og hinder.
4. Skær svinemørbraden ud i 3 cm tykke skiver.

SE OGSÅ: Video: Sådan pudser du en mørbrad af - Katrine Klinkens trin-for-trin guide til at afpudse en mørbrad

Mange forbinder nok en mørbradgryde med bacon og cocktailpølser, men du kan også lave mørbradgryde med en lækker cremet sovs med porrer, sennep og kapers, eller en italiensk mørbradgryde med soltørrede tomater, spinat og ost.

Her på siden finder du også opskrifterne på en mere kalorielet mørbradgryde, nemlig mørbradgryde med champignon og perleløg, og selvfølgelig den helt gammeldags version af mørbradgryde med bacon og pølser.

Så ligegyldigt om du vil lave gammeldags mørbradgryde med kartoffelmos, eller kaste dig ud i en spændende vietnamesisk variant, så finder du alle vores bedste opskrifter her. Opskrifterne er fra ALT for damerne, Hjemmet, hendes verden, boligliv og FIT LIVING

Annonse