Annonse

Drømmekage - verdens bedste opskrifter

Drømmekage-muffins: Lav selv med lækkert fyld

Den klassiske drømmekage med sprød kokostopping får et nøk op på servering og udtryk, når den bliver bagt i muffinsforme. Og glem ikke at lave hul i midten, så al den gode topping kan løbe helt ned i kagen.

Findes der noget bedre end en nybagt saftig drømmekage med masser af lækkert kokos-snask på toppen? På ALT.dk er vi pjattede med den skønne kage fra Brovst.

Hvad er drømmekage?

En drømmekage er egentlig 'bare' en sandkage, der er bagt med den lækreste blanding af kokos, brun farin og smør på toppen.

Kagen bages af sukker, smør, mæl, mel, vaniljesukker og bagepulver, og kan laves i en springform eller i bradepande, hvis du skal have kage med til mange.

Drømmekage med karamelchokolade

Vi har opgraderet drømmekagens lækre knas med karamelchokolade. Mums.

Uimodståelig nøddedrømmekage

Super lækker drømmekage med ekstra knas på toppen - fuldend din drømmekage med en nøddetopping af dine yndlingsnødder - f.eks. mandler, pekannødder, hassenødder eller valnødder.

Drømmekage med hvid chokomousse

Skøn, sommerlig version af den klassiske drømmekage. Her har vi puttet drømmekagen i glas og serverer den med en lækker hvid chokolademousse, jordbær og selvfølgelig den helt rigtige drømmekage-topping på toppen. Mums!

Annonse

Drømmekage med blåbær

Skøn variant af den lækre drømmekage med saftige blåbær - drømmekagen har selvfølgelig stadig masser af lækker kokosglasur på toppen.

Drømmekage med chokolade

Prøv en chokoladebrun version af den populære drømmekage. Den bliver garanteret en ny favorit.

Drømmekage de luxe

Glem alt om den tørre, kedelige bradepandekage. Her er drømmekageklassikeren med ekstra snask og knas. Under et gavmildt lag knasende og karamelsød nødde-kokos-topping gemmer sig saftig mazarinkage. En sand drømmekage!

Skøn glutenfri drømmekage fra Meyers Bageri

Her spejler kokossmagen fra toppen sig ned i sandkagebasen, som vi bager med kokosmælk, mandelmel og rismel. Drømmekagen har aner i den nordvestjyske by Brovst, hvorfra den i 1960'erne bredte sig og blev allemandseje. Denne version er uden gluten og du får opskriften lige her:

Lagkagehusets drømmekage

Vi elsker drømmekagen fra Lagkagehuset, som er meget bedre end den, vi selv bager. Af opskriften bliver en stor bradepande drømmekage, og dermed kage til mange. Det gør bestemt ikke noget!

Saftig drømmekage med ananas

Skøn drømmekage med et eksotisk pift af ananas - vi har givet den klassiske drømmekage fra Brovst et brush up og puttet ananas i. Den lækre kokosglasur på toppen, er der selvfølgelig ikke pillet ved.

Drømmekage med mysli

Klassisk drømmekage med mysli på toppen.

Nødde-drømmekage

Kagen minder lidt om en drømmekage, men smager bare bedre – især når den toppes med nødderemonce.

Drømmekage

Den klassiske drømmekage fra Brovst...

Drømmekage med kokostopping

Med kokos i huset kan du hurtigt trylle gode sager frem til både klassens time, fødselsdag og aftenskaffen. Opskriften på drømmekage er klassisk med et lille nyt tvist – for den gode smag og variationens skyld.

Hvid drømmekage

Den dejlige mandelbund er dækket af en blid og hvidchokolademousse, som er pyntet med marcipanroser samt etdrys af kandiserede roser. Det er en kage til festlige lejligheder - f.eks. barnedåb eller konfirmation.

Annonse

En klassisk opskrift kunne se sådan ud:

(Opskrift af Katrine Klinken)

Det skal du bruge til at bage drømmekage:
1 kage, ca. 20 stykker
Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: ca. 25 min.
Fryseegnet
2 dl mælk
50 g smør
1 stang vanilje
5 æg
300 g sukker
250 g hvedemel
2 tsk. bagepulver

Kokostopping:
125 g smør
½ dl mælk
250 g brun farin
125 g kokosmel

Sådan gør du:

1. Kog mælken op, og smelt smørret heri.

2. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom dem i en skål med æg og sukker. Pisk blandingen skummende.

3. Bland mel og bagepulver, og sigt blandingen igennem en si ned i æggemassen. Pisk den varme mælkeblanding i.

4. Hæld dejen i en bradepande eller kageform på 20 x 30 cm beklædt med bagepapir, så den er 2/3 fyldt.

5. Bag kagen ved 175 grader i ca. 25 min., til den er så fast, at toppingen kan kommes på.

Kokostopping:
6. Smelt smør og mælk, g rør farin og kokos i.

7. Fordél kokosblandingen i et jævnt lag på kagen.

8. Bag kagen videre i ca. 10 min. ved 225 grader, til den er gennembagt og gylden på overfladen.

Dette er den helt traditionelle udgave af drømmekagen, men mange har deres helt egne versioner af den populære kage, f.eks. med nødder eller i müsli i kokosblandingen.

Du kan også bage drømmekage med chokolade, eller marcipan. Men vidste du, at man også kan bage den skønne kage fra Brovst med blåbær, ananas eller citron og ingefær?

Du behøver ikke bage drømmekagen i en springform eller i en bradepande - du kan faktisk bage den som muffins eller cupcakes, prøv f.eks. disse skønne drømmemuffins:

Drømmekage-muffins
Denne opskrift indeholder mindre smør end den oprindelige drømmekage fra vores barndom, men det gør den ikke dårligere, tværtimod. Prøv at bage kagerne i små portionsforme, det gør dem lettere at håndtere, hvis de skal med på tur. Den kan selvfølgelig også bages i bradepande.

Tid: ca. 20 min. plus bagetid
(12 stk.)
3 æg
200 g lyst rørsukker
180 g hvedemel
2½ tsk. bagepulver
25 g smør
1½ dl mælk

Topping:
225 g brun farin
100 g mørk sirup
50 g kokosmel
50 g havregryn
1 spsk. mælk
1 spsk. smør

1. Tænd ovnen på 200 grader.

2. Pisk æg og rørsukker hvidt og skummende.

3. Bland hvedemel med bagepulver. Smelt smørret. Rør skiftevis mel, mælk og smør i dejen, mens der røres.

4. Fordel dejen i 12 muffinsforme. Bag kagerne i ca. 15 min.

5. Kom brun farin, sirup, kokosmel, havregryn, mælk og smør i en gryde, og kog op.

6. Top kagerne med fyldet, og bag i yderligere ca. 3 min. Afkøl kagerne i formen, før de forsigtigt vendes ud.

Hvorfor hedder det drømmekage fra Brovst?
Måske kan du huske de små opskriftsblade fra Amo, som man kunne få hos købmænd og i Brugsen for flere årtier siden. Her fik danskerne første gang opskriften på den berømte drømmekage fra Brovst.

Den luftige kage med karamelliseret kokos på toppen blev en dansk klassiker, og Peter Nordholm Andersen har i Samvirke fortalt, at det var 13-årige Jytte Hansen, der var med til en bageaften i Brovst Husmoderforening, hvor hun havde sin bedstemors opskrift med på kagen. Jytte lærte at bage kagen af sin bedstemor, da hun var på ferie hos hende. Dengang blev kagen kaldt Østergaardskagen, mens Amo har fundet på kagens nuværende navn.
(Kilde: Hjemmet)

Vidste du... Da drømmekagen blev opfundet omkring år 1900, var kokosmel dyrt, så drømmekagen blev kun bagt ved særlige lejligheder. I dag finder den populære kage heldigvist jævnligt vej til danskernes kaffeborde.
(Kilde: Hjemmet)

Men ligegyldigt, hvad du kalder din drømmekage eller hvilken slags du vil bage, så finder du med garanti en opskrift her på siden, som falder i din smag. Opskrifterne er fra ALT for damerne, Hjemmet, hendes verden, FIT LIVING og bolig liv.

Annonse