De bedste opskrifter med skaldyr

Grillede rejer med hjemmerørt hvidløgsmayo

Rejer med skal er en nem og meget lækker ting at lægge på grillen. Her har vi marineret rejerne i rigeligt citron, olivenolie og hvidløg. Husk, at rejerne skal marinere en times tid, inden de grilles, og at de kun skal ramme grillens varme ganske kort for at få den bedste smag. Hvidløgsmayonnaisen er perfekt til at dyppe dem i bagefter.

Nem forret: Rejecocktail - med mango og cocktailsauce

Rejecocktail er en frisk og lækker skaldyrsklassiker, som aldrig slår fejl. Få her opskriften, hvor rejerne blandes med frisk mango og en hjemmelavet cocktailsauce. Perfekt som forret til store fester.

Moules frites – muslinger med ovnfritter

Mødet mellem de friske muslinger, de sprøde pomfritter og den fede mayo er himmelsk.

Moules marinières: Fantastiske hvidvinsdampede blåmuslinger

Moules marinières - også kaldet hvidvinsdampede muslinger - smager vidunderligt og er faktisk nemme at lave. På blot 25 minutter kan du nemt lave den klassiske ret, der kan serveres med alverdens tilbehør. Mums!

Forårstarteletter med rejer, blomkål og citronsovs

Lækre tarteletter med fyld af rejer og blomkål - tarteletterne fyldes med en lækker citronsovs og pyntes med dild inden servering.

Nytårsmenu med skaldyr

Skyd årets sidste aften af med en simpel og smuk nytårsmenu, hvor skaldyrenespiller hovedrollen – selvfølgelig i selskab med både nytårstorsk og en god bøf. Og der må gerne drikkes champagne til hele aftenen, hvis man har lyst. Her får du opskrifterne 🎉 Godt nytår!

Klassisk rejesalat på blinis

En klassisk rejesalat serveret på lune blinis - det er lækkert!

Små filo-kurve med rejer

Små fine kurve af filodej fyldt med lækker rejesalat - let og lækkert til forret eller som del af en hyggelig pinsefrokost.

Fondue med fisk og skaldyr

Vær sammen om maden på årets sidste aften og nyd en herlig fondue med fisk ogskaldyr, som fanges med små net.

Krydret gryde med søde kartofler, rejer og koriander

En varmende gryde med harissa, rejer og koriander, der vil imponere enhver gæst.

Sense-kost-opskrift: Stegte tigerrejer med glasnudler og enokisvampe

Lækker og nem aftensmad, der kan indgå i din sense kostplan. Her får du en helt ny sense kost opskrift på hurtig aftensmad af Suzy Wengel, der står bag den populære kur, "Spis dig sund & slank med Sense"

Linguine med jomfruhummer og sommergrønt

Pasta og skaldyr spiller helt utroligt godt sammen i en cremet sauce med dejligt sommergrønt.

Sommerluksus fra havet: Skønne opskrifter med skaldyr

Skaldyr er den ultimative sommermad. Fuld af smag af hav, salt og sødme. Og gerne ledsaget af kølig hvidvin og lune solstråler. Gå ombord i rejer, krabber og jomfruhummere, og slut eventuelt af med en fragilite med solmodne bær. Alle opskrifter er til fire personer.

Tarteletter med asparges og krebsehaler

Tarteletter er en elsket klassiker - både som forret, til frokost og til aftensmad. Her har vi bagt tarteletterne selv, men du kan sagtens købe dine tarteletter færdige og få et lige så fint resultat. Når det kommer til tarteletfyld har alle deres helt personlige favoritter - i denne opskrift består fyldet i tarteletterne af krebsehaler og asparges. Her får du opskriften:

Østers med to slags sauce

Server østers på en bund af knust is med citronbåde og tyndt ristet hvedebrød.

Sprøde forårsruller med krabbe

Forny julefrokostbuffeten med et fad hjemmelavede forårsruller med krabbe.

Grillede hummerkløer og jomfruhummere

Varm grillen op, og smid de dejligste ting, du kan få fat på lige nu, på den. Server friskgrillede skaldyr og masser af sprøde grøntsager sammen med grøn salat og godt brød. Skænk et køligt glas hvidvin, og læn dig tilbage. Så er det sommer!

Salat med kammuslinger, blåbær og spicy chorizo

De blide kammuslinger, de søde blåbær og den stærke chorizo danner tilsammen en himmelsk kombination af sommervelsmag. Brug salaten som en forret, eller stræk den som en hovedret med godt brød eller en skålfuld nykogte kartofler til.

Muslinger med spidskål og dildolie

Vildt lækker opskrift på muslinger med spidskål og dildolie.

Kogte jumfruhummere med hjemmerørt mayonnaise

En rigtig sommerklassiker!

7 lækre opskrifter med skaldyr og muslinger

Skaldyr og muslinger er rigtig sommermad. Det er let at tilberede, og så kan det nydes sammen med familie og venner på en lang sommeraften.

Jomfruhummere med krydderurter

Jomfruhummere med krydderurter er en sommerklassiker, som er god at servere, hvis du skal have gæster.

Salat med hummer og avocado

Okay! Hummer er virkelig luksus. Har du ikke lige hummerbudget-dag, er denne salat med jomfruhummerhaler eller nypillede rejer også ret delikat.

Crostini med krabbe, tomat og koriander

Nykogte krabber på sprødt brød er den rene luksus. Servér som snack eller som en lille forret.

Kold gulerodssuppe med jomfruhummersalat

Sådan laver du spidskålssalat med rygeost og jomfruhummer

Nye sprøde spidskål er en forårsbebuder, der bliver luksuriøst sammen med jomfruhummerhaler.

Fuldkornslinguine med krabbe

Pasta i luksusklassen, som du kan lave på ingen tid.

Agurkesalat med radiser, basilikumolie og jomfruhummerhaler

Denne sommerlige agurkesalat er super simpel — der er ikke så meget hurlumhej — bare ren og intens smag af agurk, radise, basilikum og jomfruhummer. Fin som forret.

Gratinerede jomfruhummere

Danske jomfruhummere er skøn og let sommermad, og så er de ikke spor besværlige at tilberede.

Krebse-cocktail

Nem og lækker forret med kogte pillede krebsehaler. Du kan også vælge at lave forretten med rejer.

Sådan koger du fjordrejer

Få den komplette guide til hjemmepillede fjordrejer.

Krabbe med estragon-mayo

Ren, utilsløret luksus. Både krabbeklør og mayo kan laves i forvejen, så du kun skal pochere æggene, lige inden servering.

Jomfruhummersalat

En frisk salat med jomfruhummer og masser af citron.

Salat med krabbe, urter og citron

Krabbekød er et delikat alternativ til rejer og andre skaldyr.

Rejemadder med hjemmerørt dildmayonnaise

Dampede muslinger i Pastis med rouille

Rouille (udtales ruij) er Sydfrankrigs bud på en krydret mayonnaise, der især anvendes i den be-rømte fiskesuppe, bouillabaise eller som her med muslinger.

Tykke grønne asparges med rygeost og rejer

Asparges er rigtig gode i forretter. Gerne i selskab med laks eller rejer!

Asparges og jomfruhummer

Lad gæsterne selv stå for at pille aspargeserne. Så sparer du tid på skrælningen og samtidig er det hyggeligt. Sæt evt. skylleskåle eller et fad med fugtige vaskeklude på bordet.

Moules marinière med fennikel

Muslinger som på en havnekaj i Marseille.

Chilirejer med blomkålsmos

En meget nem og mættende ret. Blomkålsmosen kan også bruges til f.eks. stegt fisk og bøf.

Asparges med rygeost, rejer og ramsløg

Brug de friskeste, sprødeste grønsager, du kan få fingre i og ikke nødvendigvis dem i opskriften.

Sashimisalat: Salat med laks, hellefisk og krebs

Japansk inspireret salat med fisk, avocado og hindbær, der er fatiig på kalorier.

Rejebrød med fennikelmayo og dild

Rejebrød med fennikelmayo er som foråret i sig selv. Let, sprødt og delikat...

Kammuslinger med æble, rødbede og baconknas

Kammuslinger bliver også kaldet for havets mørbrad. Blød og fast på samme tid, gør dette skaldyr til noget helt specielt.

Jomfruhummer med citronsmør

Jomfruhummer er noget af det mest taknemmelige du kan kaste dig over. Smagen er så ren og fin, at den står allerbedst frem alene eller med en smule citron til.

Blåmuslinger med persillepesto

Dette er en af den nemmeste skaldyrsretter jeg kender. Og så er den billig. Blåmuslinger i sæson er en billig, sund og mager spise, så det er bare om at komme i gang.

Muslinger med kokosmælk og risnudler

Thai-style. Muslinger har det godt i selskab med citrongræs, chili og ingefær.

Gratinerede muslinger med løvstikkesmør

Prøv gratinerede muslinger som snack til et glas champagne.

Hummersalat med sprødt grønt

Når I kun er to til middag kan du gå hele planken ud og købe en helt frisk hummer

Grillstegte jomfruhummere

Spicy suppe med hummerhaler

En meget smagfuld, cremet og frisk suppe. Den består primært af protein som sætter godt gang i forbrændingen.

Råmarineret torsk med citroncreme og krabbesalat

Nytårstorsken får smagfuldt selskab af krabbesalat og citroncreme.

Skøn forret til nytår: gratinerede østers

Champagne og gratinerede østers er en delikat begyndelse på årets sidste aften.

Grillede jomfruhummere med flødespinat

Rejesalat

Lækker rejesalat med agurk og mango - rejesalaten har en let dressing af mayonnaise, lidt dijonsennep og citronsaft og passer perfekt på frokostbordet - både til jul, pinse og påske...

Krabbeklør med krydret mayonnaise

Jomfruhummer med tomatsalsa og brøndkarse

Rugbrød med krabbesalat

Let og lækkert mellemsnack som brunch eller middag.

Muslinger i hvidvin

Jomfruhummer og torsk med spidskål, estragon og pastis

Opskrift på lækker forret med jomfruhummer, jomfruhummerhaler og torsk - god til en festmiddag eller nytårsaften.

Jomfruhummerbisque med hvid bønnepuré og persilleolie

Stegte jomfruhummerhaler med fennikel og dild

Fiskesuppe med aioli

Stegte nudler med rejer

Asiatisk krebsesalat

Nem og lækker krebsesalat med et asiatisk touch. Krebsesalaten kan laves på ingen tid og selvfølgelig varieres. Prøv også med Snowcrab eller helt almindelige rejer.

Krabbesalat med gazpacho-dressing

Hjertesalat med avocado-krabbe-mos

Nem og lækker forret eller lille haps - salat med avocado, krabbe og koriander.

Kammuslinger a la Provence

Krebsehalesalat med ingefærdressing

Frisk og lækker skaldyrssalat med krebsehaler, avocado, agurk og grøn salat. Krebsehalesalaten overhældes med en skøn marinade af soja, risvin og chili.