Flødeskumskager - mere end 50 skønne opskrifter

Klassisk fødselsdagslagkage - vores bedste opskrift

En fødselsdag skal fejres med manér. Og en rigtig fødselsdagslagkage skal være med vaniljecreme, jordbær, et marcipanbånd, hjemmebagte lagkagebunde - og tændte lys. Her er opskriften på en skøn og klassisk lagkage efter alle kunstens regler!

Kræmmerhuse med flødeskum og (hjemmelavet!) syltetøj

Skønne, sprøde kræmmerhuse - server dem med flødeskum og syltetøj - ren sommernostalgi!

Fastelavnsboller med flødeskum

Boller op boller ned... Boller vil jeg have! Få her vores bedste opskrift på den lækre, traditionelle bolle med flødeskum. Fordelen ved denne dej er, at den kan laves flere dage forud og ligge parat i køleskabet i en kraftig plastpose. Nemmere og bedre bliver det ikke.

Nemme jordbærkager med myntecreme

Er det ikke i dag at du skal prøve at lave disse nemme jordbærkager med myntecreme? De lette og lækre jordbærkager er supernemme at lave. Og så smager de helt forrygende! Her får du opskriften på nemme jordbærkager, som du laver med færdige lagkagebunde og en skøn pisket vaniljecreme med smag af mynte. Et sikker hit på forårets og sommerens kageborde:

Waleskringle med flødeskum & jordbær

Denne lette og yndige vandbakkelseskrans med friske bær og flødeskum er dejlig til sommerens eftermiddagskaffe eller som dessert.

Mageløse mokka-eclairs - mums!

Eclairs er små vandbakkelser fyldt med skøn creme. Prøv denne opskrift på fine eclairs, der er fyldt med den lækreste mokkacreme. Server de lækre hjemmelavede vandbakkelser fyldt med en skøn mokkacreme til søndagens kaffebord, fødselsdagen eller andre festlige lejligheder. Opskriften på mokka-eclairs får du her:

Roxykage: Sådan laver du den 'glemte' klassiker

Her får du opskriften på den klassiske roxykage samt historien om, hvor den (måske) stammer fra. En roxykage er en dejlig kage med en lækker smørcreme og hindbærsyltetøj i mellem lagene og et lækkert marcipanovertræk. For år tilbage var den lige så populær som citronmåne og diverse flødeskumskager, men nu er den gået lidt i glemmebogen. Det er stor synd og skam, så derfor får du den klassiske opskrift på roxykage her:

Mille feuille: Sådan laver du selv napoleonskager

Mille feuille er en klassisk flødekage, der består af sprøde og florlette butterdejsplader, med en blød vaniljecreme i midten. Kagen har faktisk intet med Napoleon at gøre. På tysk hedder den Cremesnitte, og på fransk Mille Feuille (1000 blade) efter de mange lag i butterdejen. Men derfor skal du da ikke snydes for opskriften på den lækre napoleonskage eller mille feuille. En mille feuille kendetegnes ved at være formet som et rektangel og have mindst to lag butterdej og fyld i midten. Dette fyld kan f.eks. være flødeskum, flødecreme, syltetøj eller kompot. Det øverste lag butterdej skal ydermere have et lag glasur – i denne opskrift er det chokoladeglasur. Se hvordan, du selv laver hjemmelavede mille feuilles eller napoleonskager her:

Nemme flødekager: Sådan laver du selv gåsebryst

Gåsebryst er en dansk opfindelse fra tiden omkring 1900-tallet. Her har vi opdateret flødekagen og lavet det i den mere nutidige variation med lagkagebund og hindbærmarmelade, men oprindelig blev kagen lavet af butterdej og fyldt med svesker – deraf navnet. Her får du en god og nem opskrift på de klassiske flødekager, som du hurtigt laver med færdigkøbte lagkagebunde og syltetøj. Lækkert!

Tivoli-kager: Sådan laver du den lækre konditorkage

I alle de år, Konditoriet fandtes i Tivoli, var der bl.a. Tivoli-kager på kortet. Opskriften findes i flere variationer, denne er med æblefyld, marengs og romcreme og pyntet med ribsgelé. Det er en konditorkage, der tager lidt tid at lave, men de færdige kager er alt besværet værd. Her får du en god opskrift på de lækre Tivoli-kager, som du selv kan lave derhjemme. God fornøjelse!

Franske fristelser: Sådan laver du mokka eclairs

Byd på fristende fransk bagværk. Vi har bagt skønne eclairs med mokkacreme – det er jo næsten som at være i Paris!

Hjemmelavede medaljer: Sådan laver du dem selv

Fineste medaljer, som du sagtens selv kan lave. Du kan bage medaljebundene i præcis den størrelse, der passer bedst til anledningen. De bagte medaljebunde holder sig fint i en kagedåse, og dejen kan faktisk også fryses. Fyldet kan du variere alt efter smag og sæson. Her får du opskriften på de lækre medaljer:

Shortbread med jordbær og flødeskum

Findes der noget mere dansk og sommerligt end søde jordbærkager? Ikke rigtigt. Og med en blød creme af creme fraiche og fløde, så bliver det bare endnu bedre.

Napoleonskager med jordbær

Bag færdigkøbt butterdej til supersprøde bunde, og læg dem sammen med jordbærkompot og en flødevaniljecreme til disse skønne, klassiske kager.

Skønne kartoffelkager med hindbær

Lækre kartoffelkager - du nemt selv kan bage. Her får du opskriften på kartoffelkager lavet med vandbakkelsesdej og selvfølgelig med det klassiske marcipanlåg drysset med kakao.

Sportskage fra La Glace

Grib kagerullen og sprøjteposen, og find din indre konditor frem. Her får du opskriften på den populære sportskage fra Danmarks ældste konditori, La Glace.Konditoriets specialitet blev fremstillet første gang til teaterstykket ”Sportsmænd”, der havde premiere den 18. november 1891 i Folketeatret i Nørregade i København.Vi har lokket opskriften på den legendariske sportskage ud af chefkonditor Lars Juul fra La Glace. Så nu har du mulighed for at fremtrylle lagkagen hjemme i dit eget køkken.

Rabarber-fragilité med valnødder

Let og luftig flødeskumskage med vaniljebagte rabarberstykker og knasende sprøde valnøddebunde.

Nemme walesboller

Nem konditorkage, der kan fyldes efter smag. Her med konditorcreme og syltetøj! Her bager vi lækre walesboller af færdigkøbt butterdej og fylder den med lækker flødecreme.

Medaljer med karamel

Forkæl dig selv, og dem du holder af med sprøde medaljer med lækkert fyld efter eget valg.

Medaljer med pistacie og hindbær

En klassisk medalje med dejlig knas fra pistacienødder

Nougatmedaljer med smag af kaffe og lakrids

En klassiker i nye klæder: Prøv de små nougatmedaljer med kaffe og lakrids.

Mandelkage med flødeskum og figner

Brug alle de friske nødder, der er fremme lige nu, til at bage en skøn kage. Her er brugt mandler, men du kan også bruge hasselnødder og valnødder eller blande dem alle sammen.

10 lækre hjemmebagte medaljer

Her her vi brugt de velkendte medaljer som udgangspunkt for en række søde kager

Chokolade eclairs

En eclair er en klassisk fransk vandbakkelseskage med cremefyld. Cremen kan tilsættes smag af kaffe, vanilje eller chokolade, og i mokka eclairs er glasuren tilsat kaffe i stedet for chokolade...

Hindbær Napoleone

Napoleone med hindbær - en russisk napoleonskage. Super nemme Napoleonskager, som du kan lave af færdig butterdej.

Prinsessekage med hindbærcreme

Prinsessekagen til „dagens prinsesse“ er en lækker dessertkage med hindbærfyld og marcipanovertræk. I Sverige er „Prinsessetårten“ nærmest obligatorisk til en fødselsdagsfest.

Forrygende fastelavnsboller

Boller op, boller ned, boller med chokolade, boller med syltetøj - og så nogle helt uimodståelige birkesboller med citron.

Klassisk fastelavnsbolle med creme

Jo det er den tid på året, hvor man gerne må svælge i lækre fastelavnsboller - prøv denne klassiske model med creme. MUMS!

Othellolagkage med appelsin

Godt hjemmebagværk bringer altid glæde. Byd venner, familie eller naboer på en blød lagkage.

Medaljer med mascarpone-lime-creme

Godt hjemmebagværk bringer altid glæde. Byd venner, familie eller naboer på sprøde medajler.

Trine Hahnemanns lækre hindbær-éclairs

Opskriften på disse lækre hindbær-éclairs kommer fra Trine Hahnemanns nye bagebog 'Brød og kager'.

Napoleonskage

Kagen menes at være fra midten af 1800-tallet og skulle have fået sit navn fra det franske ord Napolitain – ‘fra Napoli’.

Kartoffelkage

En dansk specialitet, der gerne må ligne en stor kartoffel med marcipanlåget, der er drysset med kakao.

Kartoffelkager med vaniljeskum

Lav dine egne kartoffelkager - sådan laver du selv de populære flødeskumskager. Den populære flødeskumskage betår af en vandbakkelse fyldt af lækker creme og et fladt marcipanlåg drysset med kakao på toppen. Kagen ligner (med lidt god vilje) en stor bagekartoffel - deraf det sjove navn.

Gåsebryst - en ægte kagedrøm

Nøddemedaljer med ananas og flødeskum

Medaljer med rabarberskum

Medaljer er sprøde, smørbagte mandelkager med cremet fyld. Her har vi lagt dem sammen med rabarber, men du kan sagtens bruge friske jordbær i stedet.

Medaljer med flødeskum og frugtgelé

Opskrift på hjemmelavede medaljer lavet på mørdej, toppet med glasur og fyldt med flødeskum.

Jordbær-medaljer

Disse medaljer er fyldt medcreme og jordbær, men allemulige andre former for frugtkan bruges i stedet.

Medaljer med nougatcreme og kiwi

Strawberrydream-medaljer

White mocha medaljer

Lækre hjemmelavede flødeskumskager - skønne medaljer med en fløjlsblød mokkacreme i midten. Mums!

Medaljer med citrus: Green star-medaljer

Skønne hjemmelavede flødeskumskager med et pift af citrus - i disse medaljer tilsættes cremen citronskal og der drysses hakkede pistacienødder på toppen.

Chokolade-ingefærmedaljer

Det er hurtigt og herligt bagværk, der er godt til både kaffen, på buffeten og som en lille dekorativ dessert.

Napoleonskage med valnøddecreme og rabarber

Den klassiske flødeskumskage Napoleonshatten i en skøn version med valnødder og rabarber.

Kaffe-eclair

Bag selv lækre eclairs eller vandbakkelser og fyld dem med den lækreste kaffecreme.

Vandbakkelser med flødeskum og frugt

En sød og blød dessert - namlig vandbakkelser med flødeskum. Vi giver dig en opskrift.

6 fristende og festlige flødeskumskager

Byd på fødselsdaglagkage, napoleonskager, kanelkager, fløderuller, lagkagesnitter og kartoffelkager.

MUMS! Medaljer...

Gør konditoren kunsten efter, og bag mageløse medaljer med hindbærcreme.

Sprøde kartoffelkager

Kartoffelkagen er en rigtig konditorklassiker. Det er detfine kakaodrys på toppen, der skal lede tankerne hen påen stor bagekartoffel.

Flødeskumslagkage med pandekagebunde

Denne kagekan varieres i det uendelige, med hvad du end har ved hånden. Vi har lavet en rigtig børneversion med flødecreme, flormelis og bær.

Napoleonskager med brombær & blåbær

Bag de lækreste konditorkager med fyld af brombær og blåbær.Kagerne er nemme at bage med færdigkøbt butterdej.

Medalje med jordbær-makron-skum

Ol-tid er medaljetid, så her får du en lækker sag, som du ikke behøver at løbe et marathon for at få tildelt.

Rabarbermedaljer med vaniljecreme

Kagen er smuk at se på, men når du går i gang med din kagegaffel, går den sprøde kage i småstykker og kommer til at se lidt kaotisk ud på tallerkenen. Så nyd først synet, og derefter smagen.

Medalje med pære og marcipan

Gi’ dine gæster en medalje! Det er hurtigt og herligt bagværk, der er godt til både kaffen, på buffeten og som en lille dekorativ dessert.

Gåsebryst

Alle de fristende kager i bagervinduet er faktisk ret sjove at bage selv og endda, uden at det behøver at være særlig vanskeligt eller tidkrævende. Så gør bageren kunsten efter, og lav et lækkert gåsebryst.

Walesboller

Nem konditorkage, der kan fyldes efter smag. Her med konditorcreme og syltetøj!

Medaljer med frugtfyld

Gå konditoren i bedene og lav dine egne medaljer. Nemt og lækkert til eftermiddagskaffen - og slet ikke så svært at lave.

Flere favoritter på kaffebordet: Kanelkager og fløderuller

Kanelkagerne bages i delikate portionsstørrelser, og både kanelkager og fløderuller skal først fyldes med flødeskum lige inden servering. En imponerende dessert, der er en konditor værdig.

Favoritter på kaffebordet: Napoleonskager og kartoffelkager

Lækre hjemmelavede flødeskumskager - Napoleonskager og kartoffelkager. Se her, hvordan du selv laver flødekagerne...

Lagkagesnitter

Runde, trekantede eller firkantede - lagkagesnitter kan have alle faconer, blot de er små og fint dekorerede.

Rabarbermedaljer

Arbejdstid: 30 min.Koge/bagetid: 20 min.Ikke fryse-egnet

Chokolademedaljer

Lækre flødeskumskager - medaljer med chokolade... Her får du opskriften på de skønneste medaljer med en lækker chokoladecreme i midten.

Roulade med bær og flødeskum

Roulade bliver en festlig dessert, når den fyldes med flødeskum og bær eller skæres i skiver og dekoreres som portionskager.

Vandbakkelser med mokkacreme

Skønne hjemmebagte vandbakkelser - fyldt med den lækreste kaffecreme.