Annonse

Tarteletter: En dansk storfavorit

Vol au vent: Få 3 skønne opskrifter på den populære forret

Vol au vent er en kendt og elsket klassiker til både frokost og som forret. De små lækre butterdejsreder, som vol au vent også kaldes, er nemme at bage af færdig butterdej, og så kan du fylde dem med alskens gode sager.

Skal det være høns i asparges eller skinke og stuvede ærter? Begge dele er klassikere, når det kommer til tarteletfyld. Vi elsker tarteletter, som er vaskeægte mormormad, som vi kender og elsker den. Her på siden finder du de bedste opskrifter på tarteletter med forskelligt og lækkert fyld.

Madhistorikerens dom: Derfor er tarteletter geniale

Vi kender tarteletten som en sprød skal med lunt fyld til frokost eller aftensmad, men oprindeligt var den faktisk en sød dessert, fortæller madhistoriker Bettina Buhl, som selv er meget begejstret for den populære spise.

Forårstarteletter med rejer, blomkål og citronsovs

Lækre tarteletter med fyld af rejer og blomkål - tarteletterne fyldes med en lækker citronsovs og pyntes med dild inden servering.

Tarteletter med skinke og rodfrugter

Nemme tarteletter med lækkert fyld af skinke og rodfrugter - fyldet til disse tarteletter kan varieres i det uendelige, byt skinken ud med en rest kylling og varier gulerødder og selleri med forskellige andre rodfrugter.

Annonse

Tarteletter med flødespinat og sprød bacontop

Server den lækre tarteletter med et cremet fyld af flødestuvet spinat og sprødstegt bacon på toppen.

Tarteletter med kylling og svampe

Tarteletter er en elsket klassiker - både på middagsbordet og til frokost. Her har vi lavet lækre tarteletter med fyld af kylling og svampe. Du kan bruge champignon, kantareller, bøgehatte eller en blanding af svampe. Se hvordan, du laver tarteletterne her:

Tarteletter med asparges og krebsehaler

Tarteletter er en elsket klassiker - både som forret, til frokost og til aftensmad. Her har vi bagt tarteletterne selv, men du kan sagtens købe dine tarteletter færdige og få et lige så fint resultat. Når det kommer til tarteletfyld har alle deres helt personlige favoritter - i denne opskrift består fyldet i tarteletterne af krebsehaler og asparges. Her får du opskriften:

Tarteletter med kylling og asparges

Tarteletter med kylling og asparges er sprød 'lille tærte' med velsmagende fyld, som stadig er populær som f.eks. forret, når det skal serveres en lidt 'pænere' middag.

Tarteletter med blå ostesauce, rosenkål og røget laks

Giv dine tarteletter en opgradering, og fyld dem med en mild blå ostesauce i stedet for den traditionelle hvide sauce.

Tarteletter med høns, asparges og rejer

Tarteletfyld – sådan laver du den perfekte jævning af sovs med afbagning eller opbagt sovs. Få Katrine Klinkens trin-for-trin guide til det perfekte fyld til tarteletterne.

Tarteletter med grønne asparges og kylling

Klassisk dansk mormormad, når det er bedst. Find opskriften på tarteletter med asparges og kylling her.

Tarteletter med skinke og svampe

Tarteletter med røget skinke, spidskål og æbler

Tarteletter med spinat og røget laks

Tarteletter med rosmarin, kylling og bacon

Tarteletter med kylling i asparges

Der er rigeligt fyld i de 2 kyllingeopskrifter. Så du kan enten vælge at servere 1 tartelet med fyld til hver og så give resten af stuvningen til i en skål eller at servere 2 tarteletter til hver.

Tarteletter med rejer, ærter og dild

En god gammel klassiker fra mormors køkken, der vækker jubel til hverdag såvel som til fester.

Tarteletter med høns, perleløg og nye gulerødder

En klassiker, som du skal unde dig selv at lave fra bunden.

Mormors tarteletter med rejer

Når mormors tarteletter skulle strække lidt på middagsmaden, så serverede hun fiskeboller i dildsauce og pyntede med et par rejer.

Tarteletter med kammuslinger i fløde-safransauce

Superlækker luksus! Vil du variere over temaet, kan friskhakket estragon og lidt citronsaft erstatte safran i saucen.

Tarteletter med røget skinke og stuvet grønt

Endnu et hit fra det klassiske danske forårskøkken.

Tarteletter med rejer og græskar i rød karry

Annonse

Tarteletter med kylling og champignon

Lækre og velsmagende tarteletter - præcis som saglig oldemor ville havde lavet dem.

Tarteletter med fiskeboller og rejer

Lune tarteletter er et hit, som vækker glæde og begejstring hver gang du serverer dem.

Tarteletter med fjerkræstuvning

Tarteletter med røget laks og spinat

Tarteletter med ærter og asparges

Fyld tarteletterne med friske eller letkogte grønsager vendt i en krydret og cremet dressing.Arbejdstid: 20 min.Koge-og stegetid: 5 min.Ikke fryse-egnede

Annonse

Da Harry spiste sig dårlig i DSB-reklamen, var vi flere, der hjemme i stuerne kunne nikke genkendende til dét at forspise sig i netop tarteletter. Der er ofte forskel på, er hvem man synes, der laver de bedste. Er det mor, mormor, moster eller kokken på det traditionelle, lokale spisested på hjørnet? Uanset, hvem der hiver prisen hjem for dig, er det ganske vist – tarteletter har noget nær kultstatus i Danmark. Her på siden har vi samlet et udvalg af de bedste opskrifter på tarteletter med fyld. Hvem ved, måske det endda ender med at blive dine egne, der kommer på førstepladsen?

Tarteletter af butterdej – sprøde, luftige og lækre

De knasende sprøde tarteletter er traditionelt lavet af butterdej. Med sit relativt høje indhold af smør er det måske ikke den ret, man finder i slankekogebøger. Til gengæld er butterdejen sprød, luftig, velsmagende og ikke mindst super anvendelig. Tarteletter er blot en af de ting, som butterdej kan bruges til, og på listen er også både søde og salte tærter, butterdejspakker og den engelske ret Beef Wellington. Færdigbagte tarteletter kan købes i noget nær alle supermarkeder, men du kan naturligvis også lave dem selv. Et alternativ til den hjemmelavede udgave kan du få ved at købe butterdejen færdig, og derefter forme tarteletterne selv.

En klassiker med hønsekød og asparges

På pizza er det skinke og ost, der er det klassiske fyld, og i tarteletterne gælder det høns i asparges. I nogle udgaver akkompagneres hønsekødet med rejer, andre med kødboller – og for nogle er der tale om ren og skær blasfemi, hvis der kommer andet end hønsekød i. ”Der er ingen grund til at lave noget om, der fungerer”, siger man. Men med de lækre opskrifter, som du finder her på siden, frister det måske alligevel at give sig i kast med en ny version af klassikeren. Det vigtigste er blot, at er der nok af den! Sådan er tarteletterne nemlig bedst. Du kan for eksempel prøve kræfter med en helt traditionel udgave i form af denne med høns, asparges og rejer eller en udgave med kylling og grønne asparges, hvor rejerne er udeladt.

Gammel ret i nye klæder

Fjerkræ er i det hele taget en genganger i mange udgaver af tarteletfyld, og det samme gør sig gældende for disse tarteletter med kylling og rosmarin, hvor også sprødstegt bacon har sneget sig på toppen. Rejer er også en af de råvarer, der kan findes på ingredienslisten til mange tarteletretter. Det gælder ikke bare udgaven med høns og asparges, men også som her i selskab med fiskeboller eller i denne med ærter og citron.

Annonse