Kartoffelmad med avocado og rejer
Kartoffelmadder er en dansk klassiker. Anret kolde kogte kartofler på rugbrød, og top med alverdens lækkerier.
2 madder
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- 4 kolde, kogte kartofler
- 2 skiver groft rugbrød
- 2 modne avocadoer
- 2 spsk. citronsaft
- ½ tsk. cayennepeber
- lidt salt og friskkværnet peber
- 50 g kogte, pillede rejer
- Drys: evt. dild
- Pil og udsten avocadoerne. Mos avocado med citronsaft med en gaffel eller i en blender. Krydr med cayennepeber, salt og peber.
- Fordél avocadomosen på hele eller halve skiver rugbrød.
- Læg skiver af kartofler på madderne. Læg rejer og evt. dild på toppen. Krydr med peber efter smag.
