Picnic - de bedste opskrifter til den perfekte picnickurv

Sandwich med rørt laks

Det er ekstra hyggeligt at spise udenfor. Få her en nem opskrift på en lækker laksesandwich. som passer både til en skovtur, let frokost eller stund på terrassen.

Overdådigt landgangsbrød - på sønderjysk rugbrød

Er du lige så vild med det gode, gamle "landgangsbrød", som vi er? Vi giver dig her idéer til forskelligt pålæg og pynt på landgangsbrødet i en mere overdådig version. Det er et sikkert hit som mad til festlige lejligheder - og nemt at lave selv!

Landgangsbrød

Husker du det gode, gamle landgangsbrød? Vi giver dig her opskriften på en klassisk version. TIP: Du kan enten bruge et halv flute per mand eller købe et lille formbrød, som du skærer i skiver på tværs.

Butterdejstærte med nye gulerødder og fetacreme

Gulerødder er sunde og giver både god smag og flot farve i denne hurtige og vegetarvenlige tærte. Kan du ikke få fat på nye gulerødder med top, kan du bruge snackgulerødder eller almindelige gulerødder i stedet. Vi har her rørt en hurtigt fetacreme, som de ligger på. Dette er en nem og hurtig tærte, som også er oplagt at lave til et større frokostbord eller en buffet.

Glutenfri pizzasnegle - nemme og lækre at bage selv

Snegle med fyld a la pizza er gode og dejlige til frokost, i madpakken og som et lille mellemmåltid. Prøv dem også som tilbehør til en salat eller til suppe. Her med pepperoni og mozzarella - men du kan bruge kylling, skinke eller grønt som fyld.

Focaccia - nemt og smukt brød i bradepande

Dette lækre, italienske madbrød kan bages i en bradepande. Her er det smukt dekoreret med forskellig slags toppings, så det oveni pynter på fx et buffetbord. Få vores bedste opskrift på et nemt focaccia.

Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade

Hjemmelavede fiskedeller sammen med en nem hjemmerørt remoulade og sprød salat spreder madglæde i hverdagen. En let og klassisk opskrift. Servér fx med kogte kartofler eller lidt rugbrød til.

Nem pizza med parmaskinke og frisk mozzarella

Denne pizza er en sand klassiker. Og med skinke, mozzarellaost, frisk basilikum og sprød bund er den en let og perfekt aftensmad - hvor vi alle kan agere italiensk mad-mama for en stund.

Tid til picnic: 7 nemme opskrifter

Vil du have mere ud af dine forårs- og sommeraftner? Så pak en lækker picnickurv, og tag familien med til den nærmeste sø, park eller strand. Det er balsam for sjælen på en ellers helt almindelig hverdag, og med disse lækre opskrifter på fx kyllingelår, madbrød og lemonade, kan du kun blive populær.

Supernemme søde koldhævede boller

Dejen til disse koldhævede boller er ikke sød, men fyldt med marcipan, chokolade og et drys perlesukker på toppen. Du laver dejen dagen før og lader den hæve i køleskabet, evt. natten over. Inden du bager bollerne, blander du marcipan og chokolade i dejen. Og vupti, så har du bliver det perfekte søde mellemmåltid til en kop te eller kaffe. Du finder opskriften her:

Grillmad to go: Her er 4 nemme opskrifter

Vi griller som regel derhjemme i haven eller på altanen, men hvem siger, at en lækker grillmiddag ikke kan være 'to-go'? Her har vi samlet en lækker grillmenu med 4 lækre retter, som du sagtens kan forberede i forvejen og tage med på stranden eller i parken. Se hvordan, du forbereder en nem og lækker grillaften her:

5 ting du aldrig må gøre, når du går på jagt i naturens spisekammer

Hvis dine sommerferieplaner inkluderer en madjagt i naturen sammen med familiens yngste, så læs lige med her først. Her får du nemlig madspecialistens guide til, hvordan du undgår bid fra krabber, brændte naller og giftige råvarer fra den danske skovbund.

Lækker Sankt Hans menu - to go

TO GO: Glem den store sankthans-middag, og pak i stedet en uformel picnickurv. Her får du 5 skønne opskrifter på mad, der nemt kan pakkes ned og tages med i en picnickurv til bålfest på stranden eller i parken. God fornøjelse!

Picnicbrød med kylling

Et skønt brød med lækkert fyld er både godt på madpakken eller til skovturen. Prøv dette herlige brød med fyld af kylling, ost og grønt, der er perfekt i picnickurven,

Sund salat med kirsebær og gedeost

Hvis du prøver at spise sundt, kan det være en fordel at planlægge frokosten hjemmefra. Lav for eksempel en sund salat som denne med bær og gedeost på toppen, der nemt kan laves to-go.

Wraps med sød kartoffel, feta og granatæble

Hvis frokosten skal være sund, kan du med fordel planlægge den hjemmefra. Prøv disse wraps der smager skønt og er perfekte at have med på farten!

Salat med rødbeder, bønner, figner og pesto

Planlæg din sundhed hjemmefra med nemme, sunde måltider to go. Denne herlige salat er både sund og velsmagende, og kan nydes direkte fra glasset.

Nemme madpandekager til picnickurven

Alle elsker pandekager! Rul kolde pandekager med fyld, - så er de lette at tage med til sammenskudsgilde eller på picnic. Her får du opskriften på lækre madpandekager med med ostecreme og råt grønt.

Nem pastasalat med kødboller & pesto

Her får du en superlækker opskrift på en sund og nem pastasalat. Pastasalaten laver du hurtigt med en skøn hjemmelavet pesto, og serverer med hjemmelavede og nystegte kødboller til. Det er sund og nem aftensmad, når det er allerbedst.

Snurrer med pesto og parma

Snurrer er blevet ret populære de seneste år. De kan varieres med forskelligt fyld, så her får du opskriften på en skøn version med pesto og parma.

Pastasalat med varmrøget laks

En lækker pastasalat er skønt på frokostbordet. Prøv denne version med varmrøget laks og grønt.

Cæsarsalat med kylling

Cæsar salat er en lækker og fyldig salat, som sagtens kan gøre det ud for et fuldt måltid. Brug romainesalat, bacon og kylling - og prøv at lave dine egne sprøde croutoner, som du kan drysse ovenpå. Her får du den lækre opskrift:

Lækre hjemmebagte pølsehorn med fuldkorn

De fleste børn elsker pølsehorn, så vi bager en stor portion, fryser halvdelen og opbevarer resten i køleskabet, så ungerne selv kan forsyne sig efter skole.

Claus Meyers pizzaboller

Vi er gået i køkkenet med Claus Meyer. Her kan du få opskriften på hans lækre pizzaboller.

Wraps med kylling & gulerod til madpakken

Let og lækkert til madpakken - smør en wrap med chilimayo og fyld den med kylling, spidskål, gulerødder og lidt koriander.

Buddha bowl

Denne skønne buddha bown smager fantastisk! De sorte ris er længe om at koge, men skal det gå hurtigt kan du vælge parboiled ris.

Nem sommersalat med røget laks

Super deluxe sommersalat med røget laks – kom salaten i et glas med låg, og den er lige til at tage med på picnic.

Michelle Kristensen opskrift: Pølsehorn

Spis de sunde pølsehorn sammen med gnavegrønt og evt. en dip til dine grøntsager. Du kan også servere dijonsennep og tomatpuré eller lidt ketchup til.

KETO opskrift: Sandwich med tunmousse

Optimer din fedtforbrænding med Jane Faerbers sandwich med tunmousse.

Pizzasnegle med kødsovs og soltørrede tomater

Prøv de lækre pizzasnegle med kødsovs og soltørrede tomater, der også kan bruges til madpakken.

Sådan laver du samosa trin for trin

Indiske samosaer er sprødstegte dejpakker med blødt,vegetarisk fyld – klassisk fyld er ærter og kartofler. Nyd de friskbagte samosaer meden krydret chutney og en mild yoghurtdip som snack eller del af et måltid.

Nem sommermad: Fladbrød med hummus og tomatsalat

En simpel hummus får ofte hovedrollen i dagens måltid hjemme hos os. Jeg har selv lavet den, men kender du en (f.eks. din grønthandler eller Emmerys), der laver den godt, så køb den og nyd, at din mad er klar på 5 minutter.

Nem sommermad: Fladbrød med hummus og tomatsalat

En simpel hummus får ofte hovedrollen i dagens måltid hjemme hos os. Jeg har selv lavet den, men kender du en (f.eks. din grønthandler eller Emmerys), der laver den godt, så køb den og nyd, at din mad er klar på 5 minutter.

Grillet avocadosandwich & green smoothie

Den skønne grillede avocado sandwich er super nem at lave og god at have med i picnickurven eller på farten.

Sense frokost: Tortilla med røget laks

Sådan laver du en nem og lækker wrap med laks, der kan indgå i din sense-kostplan.

Bagels med røget laks, flødeost og agurk

Lækre bagels med fyld - smør dine bagels med flødeost og læg laks og agurk lag på lag ovenpå. Her får du den supernemme opskrift på bagels med røget laks:

Salat med hindbær, avocado, tomater og persille

Smuk salat med avocado, tomater og dejlige hindbær.

Pølsehorn de luxe

Dejen minder om den, man bruger til croissanter, og er virkelig lækker til pølserne.

Tag på picnic: 5 lækre retter til madkurven

Der er ingen bedre måde at nyde sommeren på end ved at pakke en kurv fyldt med lækker mad og nyde det i skoven, parken eller ved stranden.

Nem tapas: 3 fristende antipasti-opskifter

Begynd middagen med disse tre italienske appetitvækkere.

Rugsandwich to go

Lige til at tage med på farten.

4 perfekte picnic-opskrifter

Picnic: Vi har bagt en håndfuld lækkerier, som egner sig perfekt til en tur på stranden, i parken, i skoven eller bare på tæppet hjemme i haven.

Små tærter med cheddar, bacon og bagte forårsløg

Minitærterne er fine i deres form og kan spises både lune og kolde.

Pimientos rellenos – fyldte røde peberfrugter

Skønne små bidder, der findes på enhver tapasbar med respekt for sig selv.

Ditte Ingemanns pastasalat med tomattapenade

Prøv denne pastasalat med min søsters skønne opskrift på nem tapenade af soltørrede tomater. Opskriften på tapenade rækker til mere end, der skal bruges til salaten, så gem resten på køl, og brug det i sandwich, til ost eller som dip.

Nem grøntsagsgratin med svampe

Lækker vegetarisk gratin med kantareller og grønkål i en cremet æggemasse fyldt med ricotta og toppet med revet ost. Et dejligt måltid - både til aftensmad, frokost eller fremragende til en brunch.

Asparges frittata

Wrap med indisk tunmousse

Perfekt til madpakke eller picnic.

Sandwich med laks, agurk og wasabicreme

En klassiker, der ingen tid tager at lave. Medbring den på skovturen, udflugten eller prøv den i forbindelse med afternoon tea.

Lammekoteletter med spidskålsalat

Møre lammekoteletter med knasende, friskt grønt – en genial ret til picnic eller en aften på terrassen.

Italiensk sommersalat

En helt utrolig frisk salat med agurk, grøn peber og tomat. Tag den med i picnickurven eller server den til små krydderfrikadeller.

Pastasalat med kikærter, chorizo og rosmarin

En lækker pasta, som er helt perfekt til sommerens picnicture.

Pak til picnic

Inviter familien på pinse-picnic og få inspiration til lidt i madkurven her med lækker kyllingesalat og Roquefort-tærte.

Wraps med chorizopølse

Nemme wraps med chorizo, peberfrugt & friske spinatblade.

Tapas-pizza

Parmaruller med artiskokcreme

Små delikate ruller med masser af smag.

Broccolisalat

Minipizzaer med karl johan

Klar, parat - picnic!

Lækkerier til picnickurven på 10 minutter

Opskrifter til picnic på stranden

Det behøver ikke at tage timer at gøre lidt ekstra ud af strandmadpakken. Her får du nemme opskrifter lige til at pakke i køletasken.

Torsdag: Madkurv til Sankt Hans aften