Snurrer med pesto og parma

Name: Snurrer med pesto og parma
Yield: 14 stk.
Ingredients: 25 g gær; 2 dl sødmælk; 2 æg; 1 tsk. salt; 100 g smør; ca. 500 g hvedemel; 100 g pesto, god færdigkøbt; 100 g parmaskinke

Snurrer er blevet ret populære de seneste år. De kan varieres med forskelligt fyld, så her får du opskriften på en skøn version med pesto og parma.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

21. Apr. 2020

14 stk.

Ingredienser

25 g gær
2 dl sødmælk
2 æg
1 tsk. salt
100 g smør
ca. 500 g hvedemel

Fyld:

100 g pesto, god færdigkøbt
100 g parmaskinke

Sådan gør du:

Lun mælken i en gryde eller i mikroovnen, den skal kun være lunken. Udrør gæren i mælken.
Kom æg og salt i. Smuldr smørret i hvedemelet. Bland gærblandingen og melblandingen, og ælt dejen meget smidig.
Stil dejen til hævning tildækket ca. 1 time.
Bland pesto og parmaskinke skåret i små tern.
Rul dejen ud til et rektangel på et meldrysset bord (30 x 42 cm). Smør fyldet på. Fold 1/3 af dejen ind over fyldet. Fold den anden tredjedel ind over, så alt fyldet nu er helt lukket inde.
Rul forsigtigt ud til en bredde på ca. 22-25 cm. Skær i 3 cm brede strimler. Sno strimlerne. Den ene ende snos to gange rundt om den modsatte hånds pege- og langefinger, og den ene ende stoppes ned i midten. Eller saml dem bare i en ring.
Læg dem på en bageplade. Lad snurrerne efterhæve 15 min.
Bag snurrerne på midterste ovnribbe i ca. 15-18 min. ved 200 gr.