Irsk kaffe-kage
Det er hyggeligt at afslutte en dejlig middag med en irsk kaffe – vihar ladet os inspirere til denne lækre kage og fyldt den med kaffe,whisky og dejlig fløde på toppen – perfekt til aftenkaffen.
1 kage til 16 stykker
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Bagetid: 45-60 min.
- Til formen:
- 5-10 g smør
- 2 spsk. mel
- Kage:
- 150 g blødt smør
- 325 g sukker
- 3 æg
- 1 tsk. vaniljepulver
- 350 g hvedemel (gerne kagemel)
- 2½ tsk. bagepulver
- ½ tsk. salt
- 1 dl instant kaffepulver
- 2 dl mælk
- 1 dl whisky
- Creme:
- 2 dl piskefløde
- 1 dl creme fraiche 38 %
- 2 spsk. flormelis
- ¼ tsk. vaniljepulver
- Pynt:
- 50 g chokoladespåner (eller revet chokolade)
Sådan bager du en Irish-Coffee-kage
- Tænd ovnen på 175 grader. Smør en randform (2-2,5 liter) med smør, og drys den med mel.
- Pisk smørret luftigt med en håndmikser i 1-2 min. Tilsæt sukkeret lidt af gangen, og pisk i 2 min. Pisk æggene i ét ad gangen, og tilsæt vaniljepulver.
- Sigt mel og bagepulver sammen, og tilsæt salt.
- Opløs kaffepulveret i mælken, og tilsæt whisky.
- Vend skiftevis melet og væsken i dejen lidt ad gangen.
- Fyld dejen i formen; den skal være ca. trekvart fyldt, og bag kagen midt i ovnen i 45-60 min. – afhængig af form og ovn. Tjek med et træspyd, om kagen er gennembagt; den skal være ren uden dej eller krummer.
- Lad kagen stå i formen i 10 min. Vend kagen ud på en rist, og lad den køle helt af.
- Pisk fløde, cremefraiche, flormelis og vaniljepulver til blødt skum, og læg det på kagen med en ske.
- Drys med chokoladespåner eller revet chokolade.
10 skønne kager du kan bage med ungerne
PRØV OGSÅ:Skøn othellolagkage
