Cheesecake – mere end 50 skønne opskrifter

Æblecheesecake

Tilføj et lækkert lag æble til din cheesecake. Anretter du den i små glas, er det nemt at servere, og kagen sætter sig også hurtigere. Flødeostcremen tilberedes uden husblas, og derfor skal fløden piskes til en fast skum, så cremen holder sin form.

Smuk cheesecake med citron & rosengeranium

De smukke geranier kan spises, og smager lige så skønt som de dufter. Brug kun usprøjtede blomster og blade til kagen med den fnuglette flødeostecreme. Her får du opskriften på en smuk cheesecake med spiselige blomster på toppen:

Smuk cheesecake med jordbær

En frisk og blød cheesecake er helt perfekt, når der skal dessert på sommerbordet. Prøv bare denne med cheesecake med jordbær. Den lækre cheesecake med jordbær er pyntet med skovsyre og fine toppe af flødeskum, men du kan sagtens bruge andre slags pynt, hvis du heller vil det. Her får du opskriften på den lækre cheesecake med jordbær:

Gin og tonic-cheesecake

Her får du opskriften på en lækker cheesecake med gin og tonic. Du laver den flotte gin og tonic-cheesecake præcis lige som en almindelig cheesecake, bare med gin i cremen. Den fine pink gele, der kommer ovenpå gin og tonic-cheesecaken, laver du med pink tonic. Kan du ikke skaffe det, så kan almindelig tonic også sagtens bruges, så bliver geleen på din cheesecake bare klar i stedet for pink. Se her, hvordan du laver en lækker cheesecake med gin og tonic:

Nemme cheesecakes med mango og oreo

Disse cheesecakes med mangokompot og oreo er nemme at lave, og så kan de bruges som små og søde portionsanrettede desserter.

Citroncheesecake med hvid chokolade

Søde sager med syrlig smag er blandt klassikerne vi elsker. Her får du en lækker opskrift på en dejlig cheesecake med citron og hvid chokolade i herlig kombination.

Lagkage med hindbærcheesecake

Inviter gæster på kaffe og kage i haven, og byd på dejlige kager med sommerens sødeste bær. Denne fine lagkage er lavet med hindbærcheesecake mellem bundene, der gør lagkagen ekstra lækker.

Festlig regnbuecheesecake

Foråret kalder på festlige og lækre kager! Denne kage ligner en regnbueis, men det er faktisk en lækker cheesecake med mørk chokolade, hvid chokolade og jordbær. Her får du opskriften på den lækre cheesecake i 3 flotte lag.

Spansk cheesecake med citron

Den spanske cheesecake er en helt enkel flødeostecreme, der bages uden kage- eller kiksebund. Det er meningen, at kagen bliver lidt "brændt" i overfladen, og falder lidt sammen i midten. Den er virkelig nem at lave, og kan bages op til tre dage før, den skal serveres.

Cheesecake til valentinsdag

Prøv at bage disse søde, hjerteformede cheesecakes til valentinsdag den 14. februar. Dem er der ingen, der kan stå for. Kagen kan også bages i springform, og du kan selvfølgelig servere den hele året. Her får du opskriften på fine små hjerteformede cheesecakes, der passer perfekt som afslutning på en romantisk middag, til valentinsdag eller måske en bryllupsdag?

Cheesecake med mandelbund og passionsfrugt

Server en skøn cremet cheesecake, der er nem at lave, og kan varieres efter smag og behag. Servér kagen med enten passionsfrugtsovs eller med gelé.

Cheesecake-is-trifli med syltet appelsin

Her tages cheesecaken et skridt (eller to) videre, idet flødeostcremen laves til en cremet is, der kommer i godt selskab med både en sprød crumble, silkeblød vaniljesauce og aromatiske bidder af syltet appelsin.

Smuk cheesecake med hvid chokolade, lime og rabarbergele

En fantastisk lækker cheesecake med fløjsblød ostecreme, som nærmest smelter i munden. Den syrlige rabarber-topping giver fint modspil hertil – og så er det pænt!

Cheesecake med irsk whiskey

Irsk whiskey er et 'must' i en klassisk Irish Coffee, men vidste du, at den irske whiskey også er ideel til madlavning? Her har vi brugt whiskey i en lækker cheese cake med blommer og blå bær.

Skønneste cheesecake med Baileys, kaffe & karamel

Den lækre cheesecake med Baileys, kaffe og karamel skal stå på køl i mindst fire timer inden servering – og kan med fordel laves dagen før. Her får du opskriften på den lækre cheesecake. Cheesecaken med Baileys har en bund lavet af Oreokiks, der toppes med en skøn mousse med kaffe og Baileys. Inden servering overhældes den lækre cheesecake med en skøn hjemmelavet karamelsauce. En smuk og anderledes dessert til særlige lejligheder. Mums!

Cheesecake med saltkaramel

Nem og lækker bagt cheesecake med lækker karamel på toppen. Her får du opskriften på en skøn cheesecake med den klassiske bund af digestive-kiks og lækker saltet karamelsauce på toppen.

Lagkage med hindbærcheesecake

En klassisk lagkage med et twist af hindbærcheesecake. Et perfekt bud på en sommerdessert!

Vanilje-citroncheesecake med sommerbær

Den smukkeste sommerdessert, som er den fuldendte finale på en god middag.

Cheesecakebrownies

En overdådig cheesecakebrownie, der både kan serveres som dessert eller til eftermiddagskaffen

Vaniljecheesecake med passionsfrugt

Lækker no-bake cheesecake med knasende lakridskiksebund, cremet vaniljesødt ostefyld og syrlig passionsfrugtgelé. Både smagen og farven er genial.

Cappuccino fudge chokolade cheesecake

Vær opmærksom på, at denne kage tager lidt længere tid at lave end en klassisk cheesecake. Men bare se at komme i gang!

Cheesecake crumble

Denne version af cheesecake er både nemmere og supermeget sundere end den klassiske variant. Faktisk er den næsten o.k. at spise til morgenmad!

4 gode råd: Sådan lykkes din cheesecake + en skøn opskrift

Hjemmets Sandra Leigh Draznin har lavet en helt klassisk cheesecake med citronskal og vanilje. Du opnår den perfekte kage uden revner ved at bage kagen i vandbad. Stil formen ned i et ovnfast fad og stil fadet i vandbad i ovnen.

Micki Chengs juleappelsincheesecake med kanelbund, marengs og koraller

Hvert efterår bruger vi foran skærmen i selskab med deltagerne fra ”Den store bagedyst” og deres mesterværker og kagekiksere. Når programmet slutter fortsætter bageriet for mange af dem, og vi har bedt den tidligere deltager, Micki Cheng, om at dele deres julekiksere, juletraditioner og ikke mindst allerbedste juleopskrift med os.

Nemme cheesecakes i glas

Cremet vaniljecheesecake i glas toppet med syltede kirsebær,kirsebærsirup og havreknas og serveret i små, fineglas. Lynhurtig og toplækker dessert.

Mini-påskecheesecakes med citron

Lækre små cheesecakes med et syrligt pift af citrus. Perfekt som afslutning på en god påskemiddag eller desserten til påskefrokosten.

Små fine chokoladecheesecakes

Bag selv de fine cheesecakes med chokolade i små portionsforme eller ramekinskåle. Server dem med chokoladesauce og chokoladespåner på toppen.

Appelsincheesecake med Oreobund

Super lækker cheesecake med appelsin. Til bunden har vi brugt de populære Oreo-kiks. Mums!

Skøn bær-crumble-cheesecakes

Nem og lækker cheesecake på en ny og spændende måde. Her laver vi cheesecake som en crumble og serverer den i fine portionsglas.

Cheesecake med hvid chokolade og lime

I en almindelig cheesecake bruger man ofte Digestive-kiks i bunden. Her er den erstattet med en mandelbund, og fedtet er baseret på flydende oliemargarine, som indeholder rapsolie.

Små cheesecakes med rabarber

Sprøde og fyldige cheesecakes gør altid underværker som dessert.

Minicheesecake med blåbær

De små cheesecakes er lette at gå til og smager vidunderligt.

Cheesecake med citron og blåbær

Servér en smuk og syrlig cheesecake med frisk citron og fine vaniljeprikker.

Hvid chokolade-cheesecake

Smuk og superlækker desserttallerken med små firkanter af hvid chokolade-cheesecake, mandelcrumble, friske ribs og rød skovsyre.

Lækker rabarber-cheesecake

Måske forårets smukkeste kage!

Hvid chokolade-cheesecake med friske blåbær

Cheesecake er den nye macaron! Den lille franske kage har hærget de danske kageborde længe nok, og nu er vi klar til en ny darling. En ny yndlingskage, der kan varieres i det uendelige...

Lav en lækker choko-cheesecake med solbær

Cheesecake tager altid kegler – særligt når den indeholder kombinationen af chokolade og solbær.

Cheesecake med creme fraiche og hindbær

Flødeostekage med hindbær

Lækker cheesecake med hindbær...

Mini-cheesecake med kirsebær

Cheesecake med jordbær

Top din cheesecake med jordbær i denne lækre opskrift på en god amerikansk kending.

Mini-cheesecakes med brombær

En sprød kiksebund, et lag vaniljecreme og en syrlig brombærtopping – uhmmm.

Cheesecake med rabarber

Flødeostekage med hindbær

Kagen er frisk i smagen og let fugtig – velegnet både til kaffe, te og dessert.

Chokolade-lime cheesecake

Chokolade og lime er en skøn kombination!

Tid til cheesecakes: 2 skønne opskrifter

Cheesecake med mango og blåbær eller minut-cheesecake med kirsebær er skønt til dessert eller til kaffen.

Minut-cheesecakes

De små lækre desserter med syltede kirsebær tager ingen tid at lave, men smager ikke desto mindre himmelsk!

Cheesecake med mango og blåbær

Skøn cheesecake med lækkert fyld af mango og blåbær.

Opskrift på lækker jordbær cheesecake

En ny og light udgave af en klassisk cheesecake − serveret som islagkage.

Mini-mokka-cheesecake

Cheesecake med blåbær

Den sprøde kiksebund er toppet med en lækker ostecreme og blåbærsirup. En ren himmerigsmundfuld for alle, som har en svaghed for søde sager.

Manhattan-style strawberry cheesecake

Smagen af New York

7 syndigt gode cheesecakes

Den amerikanske cheesecake er blevet et populært indslag på de danske kaffeborde.

Cheesecake med bær

Cheesecake brownies

Kageblogger Sarah Bregendahl gæster ALT for damerne i Samtalekøkkenet denne uge (nr. 24/2012). Herdeler hun opskriften på sine populære cheesecake brownies med ALT for damernes læsere. Det er lige så tænderne løber i vand!

Cheesecake marmorerede brownies

Syndigt lækre brownies, der virkelig kan tilfredsstille den søde tand.

Små cheesecakes

Brug almindelige digestive kiks til bunden. Pres dem ud i 6-8 små ramakinforme. Tilsæt 2 tsk. reven appelsinskal af en usprøjtet appelsin til dejen. Hæld dejen over bundene. Bag dem i ca. 45 min. ved 175 gr. Afkøl dem, og pynt dem med samme creme som før, nu bruger du bare hindbær og reven appelsinskal til pynt.

Cheesecake med Chévre

Opskriften er oprindelig fransk, her er gedeosten dog suppleret af almindelig flødeost for at give den en mild og rund smag. Er du glad for gedeost, kan du bage den udelukkende med gedeost.

Cheesecake med citron

Der er en god og ren citronsmag i denne, oprindeligt franske, udgave af cheesecake. Server den lun og friskbagt.

New Yorker cheesecake

Citrus cheesecakes

Cheesecake - Tiramisu

En skøn forening af to lækre sager til kageelskeren - nemlig tiramisu og cheesecake.

Cheesecake med blåbær

Solbærcheesecake

Køb en god, ren solbærsaft af den slags, der skal fortyndes med vand.

Chokoladecheesecake

Bag 4 fantastiske tærter

Server skønne tærter for sommergæsterne. Her får dufire fantastiske opskrifter på jordbærtærte, blåbærtærte, rabarbertærte og peach melba cheesecake.

Cappuccinocheesecake

Cheesecake med hyldeblomster

Cheesecake med solbær

Server cheesecake til weekendens eftermiddagskomsammen, eller servér cheesecake som en skøn dessert f.eks. sammen med marinerede bær som et friskt tilbehør.

Ribs cheesecake