Annonse

Sund aftensmad - opskrifter og inspiration

Jytte har diabetes: "Pludselig kunne jeg se, at der havde været episoder, hvor jeg blev dårlig"

Det tog flere år, før Jytte Kristiansen for alvor accepterede sin diabetes, men en dag valgte hun at gå linen ud og fokusere fuldt ud på sin kost for at få det så godt som muligt. I dag hjælper hun andre med sin viden om sygdommen.

Inspiration til sund aftensmad

Står du og mangler inspiration til lækker, sund og nem aftensmad, så kan du her finde masser af gode opskrifter, hvad enten du har lyst til fisk, kylling eller kød, suppe, sund salat, wok eller pasta.

Her er noget for enhver smag og inspiration i lange baner - både til hurtig og nem aftensmad og mere krævende retter. Du kan også finde et stort udvalg af vegetarretter. Fælles for alle opskrifter er, at de er lækre og spækket med friske råvarer.

Da Helle fik konstateret forhøjet kolesterol, tog hun en vigtig beslutning

Det kom som en stor overraskelse for Helle Christensen, da hun fik konstateret forhøjet kolesterol. I stedet for at tage medicin, valgte hun at ændre sin kost og begynde at motionere, og så faldt kolesteroltallet.

Mads og Catharina spiste sig sunde og raske: Vi tabte 33 kilo og har meget mere energi

Da ægteparret Mads og Catharina Hansen gik i gang med en antiinflammatorisk livsstil, havde de begge forhøjet kolesteroltal, og Mads kæmpede også med blodtrykket og begyndende fedtlever. Sammen har de opnået imponerende resultater.

Grøn lasagne

Prøv denne lækre vegetariske lasagne med aubergine, squash og revet ost. En hjemmelavet bechamesauce og friske lasagneplader er prikken over i'et. Nem og sund aftensmad, som alle kan blive mætte af.

Annonse

Festmiddag på ingen tid: Ovnbagt laks med tilbehør

Prøv vores opskrift på laks i ovnen. Det behøver ikke tage meget mere end en halv time at tilberede den lækre middag, der nemt kan redde en stresset hverdagsaften eller et improviseret middagsselskab.

Citronkylling i fad - med himmelsk stegesky

Prøv vores superenkle og nemme opskrift på citronkylling i fad. Server kyllingen med fx et godt surdejsbrød til eller med ris, pasta eller nudler. Stegeskyen smager fantastisk.

Crumble med grøntsager

Retten smager simpelthen af Provence og Italien. Kom tomater, squash og løg i fad med krydderurter og smelteost, mens du fordeler brødblandingen over grøntsagerne, og bager det hele i max 30 minutter. En utroligt simpel ret - og samtidig en måde at få brugt dit tørre brød.

Billig aftensmad: Dhal med ovnristede tomater

En af vores absolutte indiske favoritter er dhal. En tyk form for suppe eller bælgfrugtgrød med linser. Har du "trætte" tomater liggende, er det oplagt at komme dem i denne veganske simreret, hvor de koger helt ud. Retten topper du med ovnbagte cherrytomater og sprøde nigellafrø. Nyd dhalen som selvstændig ret - eller tilbehør til fx grillet lam.

Smuk tomattærte - lavet med færdig butterdej

Nem opskrift på en lækker og smagfuld tomattærte, der både kan bruges som hovedret eller lækkert tilbehør. TIP: Server gerne en grøn salat til tærten. Hvis du vil have kød til, så smager grillet kyllingebryst dejligt til.

Kylling med bagte tomater og burrata

Prøv denne lækre og nemme menu næste gang, du inviterer gæster. Alle ingredienser puttes i to ovnfaste fade, som passer sig selv i ovnen - og når retten serveres, river du osten burrata over.

Lav selv: Byens bedste fiskeburger med sprød fisk

En hjemmelavet, sprød fiskeburger med citronmayo er en lækker måde at få fisk på – garanteret et hit hos ungerne!

Entrecote på grill med kartofler og rørt estragoncreme

Entrecote på grill med enkelt tilbehør er nem og lækker aftensmad. Her kommer kartoflerne også grillen, og så har vi rørt en cremet og "kold sovs" med estragon. Bliv klogere på stegetider her.

Pizza på grill: Sprød kartoffelpizza med asparges og gedeost

Har du en grill med låg, så kast dig ud i pizzabageriet. Pizza smager fantastisk, når den er lavet på grill. Få her opskriften til en lækker kartoffelpizza med ost og grønne asparges. TIP: Hvis du griller ofte, kan det klart anbefales at få fat i en pizzasten. Ellers kan du bruge små ovnfaste fade, som kok Louisa Lorang har gjort her.

Pasta med citron på 10 minutter

Denne lækre pastaret er med sine få ingredienser en super nem aftensmad, der er klar på ingen tid. Pasta med citron er cremet af ost, og samtidig frisk og let på grund af citrus. Buon appetito!

Pasta med ærter og asparges - på kun 15 minutter

Frisk pasta, gode ærter og sprøde asparges. Få her en nem opskrift, hvor denne kombination giver en hurtig aftensmad med masser af smag.

Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade

Hjemmelavede fiskedeller sammen med en nem hjemmerørt remoulade og sprød salat spreder madglæde i hverdagen. En let og klassisk opskrift. Servér fx med kogte kartofler eller lidt rugbrød til.

Nem pizza med parmaskinke og frisk mozzarella

Denne pizza er en sand klassiker. Og med skinke, mozzarellaost, frisk basilikum og sprød bund er den en let og perfekt aftensmad - hvor vi alle kan agere italiensk mad-mama for en stund.

Cæsarsalat med kylling og rugbrødschips

Den populære café-klassiker med et twist. Lav en cæsar salat med kylling, sprøde stykker rugbrød og en nem og super lækker hjemmelavet dressing.

Verdens bedste pasta med salsiccia - mad på 20 minutter

Salsiccia er en italiensk, krydderet svinepølse fuld af smag. Den tilføjer en fantastisk dybde til den klassiske tomatsovs. En fyldig pastaret, som smager af Sydeuropa - og nem aftensmad, når du har travlt.

Suppe med kylling og parmesan

Server en dejlig varm og mættende suppe til aftensmaden. Det er nem og smagfuld mad til mange for få penge.

Hjemmelavet kebab - nem opskrift

Hjemmelavet kebab er luksusfastfood, der er sundt og let at lave. Start med at marinere kødet, mens det øvrige klargøres. Få her opskriften på en "hverdagsfavorit" hjemme hos madskribent Lone Kjær. Kebab med et lille tvist, så der sker lidt nyt på middagsbordet.

Hjemmelavede kopnudler (cup noodles) - på få minutter

De fleste elsker kopnudler, og de smager kun endnu bedre, når vi laver dem selv end købe 'cup noodles' fra butikkerne. Prøv denne luksusversion, der ikke tager lang tid at lave - og som er smækfyldte med god smag og masser af grønt.

Annonse

Fiskelasagne - nem opskrift med torsk og grøntsager

Skift kødet i den klassiske lasagne ud med fisk, og suppler med mere grønt for et friskere bud på den velkendte klassiker. TIP: Lasagnen kan også laves med andre grøntsager fra køleskabet, fx auberginer og gulerødder i tynde strimler.

Krydrede kyllingelår med fetadip og kålsalat

Kylllingelårene har smag fra det mellemøstlige køkken i denne libanesiske ret, som skal simre i 45 minutter. Sødmen fra de brunede løg og kanel vil få dit køkken til at dufte fantastisk. TIP: Her er brugt hele kyllingelår, men det kan også være en hel kylling, der parteres.

Vegetarlasagne - Louisa Lorangs bedste opskrift

Lækker vegetarisk lasagne med aubergine og squash, som kok Louisa Lorang står bag. Sammen med svampe, ricotta og mozarella er der MASSER af smag i denne grønne ret.

Græsk salat: Lav den ægte salat, der smager af Sydeuropa

Den klassiske græske salat er smagen af Sydeuropa, som går til både en let frokost eller som tilbehør til grill og andre hovedretter. Dryp med god olivenolie.

Nem ingefærkylling med æble-sellerislaw

Denne opskrift på kylling marineret i ingefær og honning med æble-sellerislaw smager himmelsk og er nem at lave i en travl hverdag.

Få 6 skønne opskrifter på sunde & varmende supper

En suppe er ikke kun en god ven på en kold aften. Supper er også et mættende, nemt og billig aftensmåltid, som kan give dig varmen tilbage i kinderne, når kulden bider udenfor. Her har vi fundet en række af vores absolutte yndlingssupper til en kold dag.

Lasagne med spinat, græskar & ricotta

En klassiker serveret på en ny måde. Her får du opskriften på en lækker vegetarlasagne med spinat, græskar og ricotta. Lasagnen er lavet med fuldkornslasagneplader og lagt sammen i lag med lækker græskarmos af bagt græskar, ricotta og spinat. Mums! Få opskriften på den lækre lasagne uden kød her:

Nem og lækker asiatisk fiskesuppe

Fisk på den skønne måde: En skøn og stærk fiskesuppe med masser af saft og kraft! Her får du opskriften på en lækker asiatisk inspireret suppe med kokosmælk. Der er både laks og hvid fisk i suppen og rejer på toppen. Den asiatiske suppe serveres med nudler og smager skønt. Få opskriften her:

1 bouillon = 3 nemme og sunde supper: Få opskrifterne her

Har du ikke tid til at lave suppe fra bunden? Glæd dig, her er tre sunde og nærende supper, du kan lave i en fart. For med en god bouillon kan du nemt og hurtigt lave en lækker suppe. Her får du 3 gode bud på hurtige og sunde supper til en travl dag. Få opskrifterne på en let tomatsuppe med sprød basilikum, lækker grøn suppe med ærter og en skøn karrysuppe med kylling og koriander. Velbekomme!

Middagssalat med grillstegt kyllingebryst og avocado

Få den bedste opskrift på en lækker salat med grillstegt kyllingebryst med avocado. Salaten er nem sommermad og passer perfekt til en varm dag. Se her, hvordan du laver den lækre salat med avocado og kylling:

Flankesteak med timian og auberginesalat

På kun 25 minutter kan du trylle denne lækre og sunde sommerret frem. Grill flanksteaken og servér med en salat bestående af grillede auberginer, squash og belugalinser og en dressing inspireret af Bloody Mary.

Grillet tun med fennikel og wasabi-ærtedip

Sommer er lig med grill! Smid et par tunbøffer på grillen og servér med fennikel og wasabi-ærtedip - sund og lækker sommermad.

Butterfly chicken med grillet grønt og basilikumcreme

Fyr op for grillen, og lad sæsonen for skønne middage på terrassen begynde. Her serverer vi butterfly chicken, der er kylling skåret over på midten, så brystet får den samme form som en sommerfugl og er hurtigere at tilberede på grillen. Servér kyllingen med tilbehør af grillet grønt og en lækker basilikumcreme.

Ingefærkrydret gris på spyd med sprød salat

Sæsonen for grillmad er begyndt og grillspyd er en sand grill-klassiker. Disse spyd er krydret i en skøn marinade af soja og ingefær. Servér de grillede spyd med en frisk salat.

3 skønne opskrifter med ærter

En lille grønært kan blive til de lækreste småretter. Nyd den friske grønsag hele sommeren på bruschetta, blinis eller i salat. Her får du 3 lækre opskrifter, hvor de friske sprøde ærter spiller hovedrollen. Alle opskrifter er til 4 personer. Velbekomme 🌱

Sund chili con carne

Mormormad hedder det i folkemunde. Vi har givet chili con carne et sundt ogkalorielet twist, som selv din granny vil elske. Find den nemme opskrift her.

Spicy suppe med power: Sådan laver du thai-suppe med kylling

En af favoritterne fra det thailandske køkken med bl.a. citrongræs, limeblade, ingefær, chili & kokos. Her får du opskriften på den lækre og stærke thaisuppe med kylling. Se her, hvordan du selv kan lave spicy thaisuppe derhjemme:

Nem limemarineret kylling med årstidens grønt

All in one pot - Bland kød, grønt og en god marinade i en stor bradepande. Sæt den i ovnen, og du får et skønt måltid – nemmere bliver det næsten ikke.

Annonse

Sund tærte: Spelttærter med ricotta

Her er en skøn sund tærte med masser af smag. Løg er til den søde side, når de er tilberedt og passer perfekt med timians kraftige smag. Bag de små tærter, og brug dem som frokost eller til aftensmad med en god salat til. De små sunde tærter er også gode til madpakken eller i en picnickurv. Her får du opskriften på sund tærte:

Sund aftensmad: Bagt lakseside med krydderurter

Lækker laks i ovnen med en skøn hjemmelavet kartoffelsalat med pesto til. Du bager hele laksesiden i ovnen med citronskiver, salt, peber og krydderurter. Imens laksen er i ovnen kan du koge kartoflerne, eller pasta og lave en skøn cremet pesto. Er de nye kartofler i sæson, så servér laksen med dem - ellers gør ris, bulgur eller frisk pasta sig også rigtig godt til den lækre laks. Se her, hvordan du laver en hel lakseside i ovnen:

Bagt blomkål og hummus på gule ærter

Brug efterårets grøntsager til denne lune salat bestående af bagt blomkål og humus på gule ærter.

Lækker efterårssalat: Spinatsalat med bacon, svampe og æg

Mums! Prøv opskriften på denne lækre og mættende efterårssalat, der er et hit på middagsbordet.

Bagte rødbeder med rød quinoa

Bagte rødbeder smager fantastisk sammen med friske figner. Bland dem i en skøn salat med quinoa og gedeost - så har du et skønt og sundt måltid på en efterårsdag.

Efterårssalat med rodfrugter og kylling

Efterårets grøntsager smager eminent i en lækker salat. Prøv denne mættende efterårssalat med rødder, kylling og persillepesto.

Sund lørdagskylling

Vi har givet den klassiske lørdagskylling et sundt twist! Prøv den skønne opskrift på kylling stegt i appelsin, serveret med ovnbagte gulerødder. Få opskriften på den sunde udgave af den klassiske lørdagskylling her:

Inspiration til et sundere liv

Vi ved det jo godt. Vi skal spise mere grønt, mindre kød og dyrke mere motion. Men hvorfor er det så svært, og skyldes udfordringerne noget helt andet end blot hang til søde sager.

Aftensmad på ingen tid: Lynstegt kylling med æbler

Aftensmad på no time med masser af kylling, peberfrugt, æbler og løg. Her får du en skøn nem opskrift på lækker aftensmad med kylling:

Nem & sund suppe med kylling & karry

Skøn suppe med masser af smag. Se her, hvordan du laver en lækker og sund suppe med kylling og karry. Mums!

Laks bagt med ingefær og spidskålsalat

Laks smager fantastisk når det bages i ovnen med ingefær og soya. Servér den bagte laks med en sprød spidskålssalat - sund og lækker aftensmad!

Fyldt kyllingebryst med citron og basilikum

Denne vidundelige ret med kylling er både sund og smager fantastisk. Fyld kyllingen med citron og basilikum og server med sprød spidskålssalat.

Wok-stegte rejer med pak choi & aspargesbroccoli

Sund og lækker mad tager nødvendigvis ikke lang tid at lave. Prøv denne skønne ret med rejer og grønt, der tager mindre end en halv time at fremtrylle.

Skøn sund burger, der smager himmelsk!

Skøn ret med sunde råvarer til dig, som gerne vil tabe et par ekstra kilo. Sådan laver du en burger, der er både sund og lækker. Den sunde burger består af en lækker bøf af hakket kalvekød, der lægges ind i en grovbolle - f.eks. en grov durumbolle eller en grovciabatta, der er smurt med pesto. Bøffen toppes med mozzarella og tomater. Mums!

Moules marinières: Fantastiske hvidvinsdampede blåmuslinger

Moules marinières - også kaldet hvidvinsdampede muslinger - smager vidunderligt og er faktisk nemme at lave. På blot 25 minutter kan du nemt lave den klassiske ret, der kan serveres med alverdens tilbehør. Mums!

Sprød fisk på edamamepuré med salat af radiser og agurk

Fisk er ikke blot rige på omega-3-fedtsyrer, proteiner, mineraler og vitaminer. De smager også fantastisk. Prøv denne opskrift på stegt fisk på edamamepuré, der både er både er sund og meget velsmagende.

Grillede tigerrejer på blomkålsris med spinat

Grillede tigerrejer smager fantastisk og tager ingen tid at lave! Her er de grillet med en skøn marinade og serveret med sundt tilbehør bestående af blomkålsris og spinat.

Nem pastasalat med kødboller & pesto

Her får du en superlækker opskrift på en sund og nem pastasalat. Pastasalaten laver du hurtigt med en skøn hjemmelavet pesto, og serverer med hjemmelavede og nystegte kødboller til. Det er sund og nem aftensmad, når det er allerbedst.

Slanke klassikere: Fiskefrikadeller

Med få justeringer i de klassiske familieretter kan du sagtens holde dig FIT og være med på familiens menu. Prøv for eksempel disse lækre fiskefrikadeller med honningbagte gulerødder til.

Bagt auberginesalat

Skal aftensmaden være sund og velsmagende? Så prøv denne lækre og fyldige salat med bagt aubergine og linser.

Skøn vegetarisk aftensmad: Pasta a la bolognese

Bolognese er en favorit blandt både børn og voksne. Prøv den velkendte pasta bolognese i en skøn, vegetarisk version.

Falafel med kålsalat

Falafler smager herligt og er perfekte, hvis aftensmaden skal være sund og nem. Server falaflerne med tahini-yoghurt dressing og en sprød kålsalat.

Vegetarisk rød karry-kokos

Rød karry med kokosmælk smager vidunderligt! Prøv denne vegetariske version fyldt med kikærter og sød kartoffel.

Spicy gulerodsuppe

Denne lækre suppe er både sund og velsmagende. Suppen er lavet med guleroder og røde linser, så den er både vegetarisk og fyldt med proteiner.

Quinoatærte med gedeost og bagte grøntsager

Prøv denne sunde tærte med en sprød bund lavet på quinoa. Tærten er fyldt med de lækreste, bagte grøntsager og cremet gedeost.

Sund og nem nudelsalat med tofu

Har du også lyst til at gøre din hverdag lidt grønnere? Så prøv denne lækre og sunde nudelsalat fyldt med grøntsager og stegt tofu.

Lækre bøfspyd med rødbedesalat

Lækre spyd med bøf og sprød salat med rødbede og dukkah - et sikkert hit hos hele familien!

Dejlig ovnbagt fisk med spinatsalat

Ovnbagt hvid fisk smager dejligt og bliver så lækkert mørt. Prøv denne opskrift med urter, klassisk tatarsauce og spinatsalat til.

Lækker entrecote med blandede svampe

Hvis aftensmaden skal være simpel og rigtig lækker, så prøv opskriften på denne krydrede entrecote med blandende svampe til.

Sund pandestegt fisk med edamame-dip

Stegt hvid fisk smager himmelsk! Prøv denne opskrift på pandestegt fisk med tomater og edamame-dip, der er sund og nem at lave i en travl hverdag.

Sund pizza: Få 3 opskrifter på sunde pizzaer

Pizza får ofte skæld ud for at være en usund spise. Men sådan behøver det ikke at være. Her har vi lavet 1 dej og 3 forslag til lækre og sunde pizzaer. Find din favorit blandt de sunde pizzaer til frokost, picnic eller som aftensmad.

Sprød tofusalat med misodressing

Skal aftensmaden være hurtig, men stadig sund? Så prøv denne nemme og sunde salat med sprøde grøntsager, marineret tofu og en skøn dressing.

Sprød kyllingeburger på pita

Sprød kyllingeburger lavet på pitabrød og toppet med lækre grøntsager og bønner. Den sunde burger er nem at lave og er derfor perfekt i en travl hverdag.

Lækker tomattærte - Michelle Kristensens opskrift

Den ser smuk ud og fungerer godt både varm og kold, til frokost og til aftensmad. Den kan også fryses, så du kan godt juble over denne tærte.

Slanke klassikere: Grøn lasagne

Lasagne er altid et sikkert hit blandt både børn og voksne. Prøv denne grønne version, der både er sund og smager himmelsk!

Slanke klassikere: Grove pitabrød

Grove pitabrød med sundt fyld smager skønt og er et sikkert hit for hele familien.

Slanke klassikere: Æggekage

Prøv opskriften på den klassiske æggekage i en sund og slankende version, der er fyldt med lækre grøntsager og sprødt seranoskinke.

Kålsalat med sprød bacon, valnødder og æble

Denne salat består af en skøn kombination af salt bacon og søde nødder. Salaten er nem at lave og er derfor perfekt til en dag, hvor det skal gå lidt stærkt med aftensmaden.

Skaldyrssalat med citrongræs

Sund asiatisk inspireret salat med rejer, der smager himmelsk og er nem at lave. Server den til aftensmad eller lad den være en del af den sunde julebuffet.

Kyllingesalat med sennepsdressing

Den skønne salat er perfekt, hvis det skal gå lidt stærkt til enten frokost eller aften. Variér gerne indholdet med for eksempel druer, revet selleri, mandler, pære, forårsløg eller purløg.

Kyllingekødboller med sojaglace

Lækre kødboller er altid et hit! Prøv denne skønne, asiatisk inspirerede version med kylling og sojaglace.

Kylling masala

Denne kylling masala smager skønt og er tilmed nem at lave i en travl hverdag.

Kyllingefrikadeller med bacon og timian

Kyllingedeller smager skønt! Prøv denne version med bacon og timian og server dem med en sund salat til.

Rørt lakserilette

En rørt lakserilette smager skønt sammen med en syrlig agurkesalat og ovenpå en bund af fennikel og quinoa.

Snack-chicken de luxe

Disse kyllingvinger er en perfekt snack og smager himmelsk! Server med dressing af blå ost og sprøde grøntsager.

Salatbowle

Prøv denne friske salatbowle med en bund af linser og lækker gedeost på toppen.

Sprøde blomkålskager

Sprøde og sunde blomkålskager serveret med en simpel salat - Mums!

Buddha Bowle

En buddha bowl er skøn hvis det skal gå lidt hurtigt, men stadig være sundt, lækkert og vegetarisk.

Falafel med hvidløgsdip

Gør hverdagen grøn og prøv opskriften på disse skønne og sunde falafler med hvidløgsdip og sprød salat.

Andebryst med salat af bolchebede

Skal julebuffeten være sund, så servér de velkendte klassikere med et grønt twist. Prøv for eksempel dette lækre andebryst med smuk salat af bolchebede.

Crudité af rødder med mynte og peanuts

En salat med rå rødder er en perfekt efterårssalat. Server den til lammekoteletter, kylling eller en god steak.

Lækker økologi på tallerkenen

Når du køber økologisk mad, gør du ikke kun noget godt for din egen sundhed. Du er med til at skabe bedre dyrevelfærd, mere natur og passe godt på vores miljø. Økologisk mad er derfor både til gavn for os og for fremtidige generationer.

Bagt fiskefilet med fennikel

Denne bagte fiskefilet smager himmelsk og er hurtig at lave i en travl hverdag.

Salat a la nicoise

Til denne salat kan du i stedet for kikærter også bruge kogte kartofler og nærme dig en mere klassisk nicoise, hvis du fortrækker det.

Kyllingesalat med kartofler og agurk

Denne kyllingesalat er sund og hurtig at lave i en travl hverdag. Hvis du vil have mere power i din salat, kan du erstatte kartoflerne med kogte hvide bønner.

Omelet med ærtemos og gedeost

Denne omelet med ærtemos og gedeost smager skønt og er tilmed nem at lave. Er du ikke til gedeost, så brug mascarpone eller feta.

Grøn risotto med asparges og spinat

Denne lækre risotto med asparges og spinat er sund og smager himmelsk.

Grillede asparges og forårsløg med æg og dukkah

Hverdagsmad må også gerne være spændende i både smag og udseende. Her er en ret fyldt med lækre, grønne farver og god smag.

Aftensmad på 15 minutter: One pot med torsk

One pot er en nem måde at lave aftensmad på. Prøv bare denne med torsk og spinat. Den lækre one pot tager kun 15 minutter at lave og så smager den helt vidunderligt. Det er hverken svært eller besværligt at få fisk til aftensmad, når du laver den som one pot. Se hvordan, du gør lige her:

Ærtesuppe med yoghurt og grøn dukkah

Vi giver dig her opskriften på en cremet og frisk ærtesuppe med sprød og knasende dukkah.

Grillstegt kylling med agurke/myntesalat

Sund og nem grillstegt kylling, der serveres med en frisk agurke/myntesalat.

Lun salat med pocherede æg og blomkål

Vi giver dig her en opskrift på en salat, der er lidt anderledes. Denne salat er nemlig lun og toppes med et flot pocheret æg.

Grillet havtaske med grønt

Lækker grillet fisk med masser af grøntsager - her har vi lagt en havtaske på grillen og toppet den med mandler, skalotteløg, dild og bredbladet persille.

Michelle Kristensen opskrift: Pølsehorn

Spis de sunde pølsehorn sammen med gnavegrønt og evt. en dip til dine grøntsager. Du kan også servere dijonsennep og tomatpuré eller lidt ketchup til.

Michelle Kristensens blomkålspizza

Det skønne ved denne pizza er, at du altid kan skifte fyldet ud med det, du lige har: Vælge revet ost i stedet for gedeost, tage en rest kylling i stedet for parmaskinke osv. Her får du Michelle Kristensens lækre opskrift på en skøn blomkålspizza:

Luksus løbemad: Aftensmad

Tank op på kulhydrater, og præstér bedre på dine løbeture med disse sunde kulhydratrige retter. Her får du opskriften på en nem aftensmad på fuldkornspasta med squash, gulerod og kalv.

Middelhavskylling: Kylling med appelsin og rosmarin

Søde, saftige appelsiner og den kraftfulde, aromatiske rosmarin passer perfekt til f.eks. fjerkræ.

Lammefrikadeller med mynte

Skønne frikadeller lavet på hakket lammekød og mynte.

Fladbrød med hummus og løgsalat

Selv om tiden er knap i hverdagen, behøver du ikke forfalde til fastfood. På kun 20 minutter kan du nå at lave et festfyrværkeri af et sundt måltid – se bare her.

Misosuppe med kylling og shiitakesvampe

Nem og sund japansk misosuppe med kylling og shiitakesvampe du kan lave på kun 20 minutter.

Bagt torsk med kapersvinaigrette

Der er masser af fisk derude, så vælg den torskefisk, der er mest lækker hos fiskehandleren og prøv denne nemme version af bagt torsk med kapersvinaigrette

Svinekotelet med chimichurri

Prøv denne nemme opskrift på svinekotelet med chimichurri. Tilføj gerne lidt grove grøntsager i din grønne salat, som blomkål, fennikel, bagt græskar eller andet, der batter.

Squashfrikadeller med hasselnødder

Færdig plantefars sælger i dag i stor stil, men Claus kan godt lide at lave sin egen blanding og har ofte disse sunde, grønne ’deller’ på menuen. De er ganske enkle, velsmagende og mættende.

Salat med perlerug og brombær

Dette er en rigtig dejlig salat, der også vil gøre sig godt til gæstemad. Ud over at være velsmagende og frisk er den også smuk.

Gulerodsbøffer med porre

Disse gulerodsbøffer er både mættende og supersunde. Af denne portion bliver der fire bøffer.

Grøn fettuccine med edamamebønner og broccoli

Med fem råvarer og et lille basislager af krydderier kan du hurtigt lave velsmagende og kalorielet aftensmad som denne fettuccine.

Kylling i spicy tomatsauce med bønner

Aftensmad på 25 minutter og få ingredienser! Servér den spicy kylling på små, lune majstortillas, gerne med frisk koriander til.

Sprød kylling med agurkesalat

Nem aftensmad på 25 minutter: Prøv den sprøde kylling, der serveres med en frisk agurkesalat.

Lynstegt kalv med rucola og svampe

En sund ret med få ingredienser, men med masser af smag! Og så tager den kun 20 minutter.

Bagte torskeloins med porrer, gulerødder og ingefær

Anrét grøntsagerne med den bagte fisk, og drys gerne med hakket persille. Denne ret kan du lave på 20 minutter og smager fantastisk.

Hot suppe med kylling og rejer

Nem og stærk suppe fyldt med kylling og rejer. Kan man ikke lide den stærk, kan man tilpasse den røde karry efter egne smagsløg.

Sund aftensmad med kylling

Kylling er en klassiker på middagsbordet, og der findes masser af muligheder for at variere det populære fjerkræ.

Du kan for eksempel lave den klassiske cæsarsalat med kylling eller hvis det skal gå hurtigt, så prøv en lynstegt spidskål med kylling, gulerødder og soja.

En anden mulighed er grillkylling med hvidløgsyoghurt og sprød salat eller en asiatisk inspireret nudler med kylling i karry. Find alle de gode opskrifter med kylling her.

Ideer til lækre vegetarretter

Det er meget populært med en eller flere kødfri dage i mange hjem, men det kan være svært at finde inspiration og ideer på mættende og god vegetarmad.

Ingredienser som avocado, rodfrugter, hytteost, bælgfrugter, bønner og æg er nogle af dem, der både mætter og er sunde. Og fx æg og bønner er fyldt med proteiner, som kød jo også er. På alt.dk har vi også masser af opskrifter på sunde salater. Nogle af de sunde vegetarretter, som kan spises til aften, er:

Sund aftensmad med hakket oksekød

Det er en klassiker med kødboller i tomatsauce, lasagne og spaghetti bolognese, og det er der en grund til. Italiensk mad har alle dage været et stort hit i Danmark (og mange andre lande), og du skal selvfølgelig ikke snydes for lækre sunde opskrifter med hakket oksekød.

Både de italienske, men også fx græske som moussaka. Hvis du sparer lidt på ost og sauce og vælger fedtstof med omhu, behøver retterne ikke være direkte usunde.

Sunde supper – Hurtig og let løsning til de kolde dage

Er du til tomatsuppe, kartoffel porre suppe, græskarsuppe eller måske en let og klar suppe? Vi har opskrifter på en lang række lækre og sunde supper, du selv kan lave. Her er alverdens farver, krydderier og råvarer.

Suppe er en ofte nem og smart løsning, som kan laves af det, man har (tilovers) i køleskabet. Suppe både mætter og luner på en kold vinterdag og kan piftes op med fx lidt bacon, creme fraiche eller krydderurter på toppen.

Prøv fx jordskokkesuppe med ingefær, blomkålssuppe med sprøde creabcakes eller ærtesuppe med stenbiderrogn.

Jamie Olivers bedste retter

Du finder nogle af Jamie Olivers bedste opskrifter på alt.dk - superfoods, en sprød vegetarsandwich i hjemmebagt brød med hummus og hytteost, søde kartoffelmuffins med chili og en lækker tærte med spinat og feta.

Mangler du en opskrift til den søde tand, så prøv hans klassiske brownies med chokolade og pekannødder eller is rullet i kaffe og chokoladedrys. Perfekte desserter efter den sunde aftensmad.

De mange opskrifter på sund aftensmad kommer fra FIT LIVING, Eurowoman, ALT for damerne, Boligliv, Hendes Verden og Hjemmet.

Velbekomme.

Annonse