7 lækre opskrifter med nye kartofler
Nye kartofler er en specialitet, der kun fås i en kort tid midt på sommeren. Spis nye kartofler som varmt tilbehør til alle typer kød, fisk og fjerkræ eller kolde i salater og på kartoffelmadder.
Det er hverken svært eller besværligt at koge nye kartofler, men der er alligevel et par god huskeregler, inden du giver dig til at koge de nye danske kartofler:
Sådan koger og behandler du de nye kartofler:
- Beregn ca. 300 g nye kartofler pr. person. Kog ekstra kartofler til kolde salater og kartoffelmadder.
- Når de nye kartofler er nyopgravede, er den tynde skræl let at gøre ren og smager godt.
- Nye kartofler har kort holdbarhed og bliver blødere i løbet af få dage. Skal de gemmes i et par dage, holder de sig bedst et mørkt og køligt sted, men aldrig i køleskab.
SE OGSÅ: ALT.dks store guide til nye kartofler
Annonse
Her får du 7 lækre opskrifter med nye kartofler
Kartoffelmad med bacon
Nye kartofler er perfekte på en kartoffelmad - her kombineret med bacon også. Mums! Få opskriften på kartoffelmad med bacon her
Nem hjemmelavet kartoffelsalat med nye kartofler
Her har vi lavet en skøn og nem hjemmelavet kartoffelsalat med nye kartofler, creme fraiche, mayonnaise og dijonsennep. Få opskriften her
Annonse
Kartoffelmad med avocado og rejer
Kartoffelmadder er en dansk klassiker. Anret kolde kogte kartofler på rugbrød, og top med alverdens lækkerier. Få opskriften på den lækre kartoffelmad her
Kartoffelsalat og agurk i sursød lage
Skøn kartoffelsalat uden mayonnaise og creme fraiche - spis de nye kartofler som tilbehør til et stykke kød f.eks. i form af kartoffelsalat med en skøn sur-sød-dressing. Se hvordan, du laver kartoffelsalat med sur-sød-dressing her
En ægte danske sommerklassiker: Kartoffelmad med rygeost
Kombinationen af en kold ny kartoffel og rygeost på et godt stykke rugbrød er vel næsten definitionen på sommer i Danmrk. Her får du et godt bud på den klassiske kartoffelmad med rygeost
Grillet côte de boeuf og bagte nye kartofler
Sommermad deluxe i form af en lækker grillet côte de boeuf serveret med bagte nye kartofler. Mums! Find den lækre opskrift på grillet bøf og bagte nye kartofler her
Kyllingefrikassé med nye kartofler
Den skønne danske sommerret - selvfølgelig serveret med nye kartofler. Få opskriften på en god gammeldags kyllingefrikassé med nye kartofler lige her
Annonse
Smart læsertip fra Hjemmet: Skrub kartoflerne
Hver sommer køber jeg en skrubbehandske i Matas. Den finder jeg frem, når vi skal have nye kartofler, gulerødder eller andet grønt, hvor skraldet sidderløst. Det tager ingen tid at gøre dem rene og spiseklare med skrubbehandsken.
Lene, Brande
