Annonse

Krebinetter – mormormad, når det er bedst

Den bedste mormormad: Krebinetter med flødestuvede ærter

Uhm... så kan det næsten ikke blive bedre. Krebinetter er et hit og serveret med flødestuvede ærter bliver de ekstra gode. Her får du en lækker opskrift på krebinetter - præcis som mormor lavede dem. Så lækkert!

Krebinetter og karbonader er vaskeægte mormormad og så absolut en klassiker indenfor det danske køkken. De sprøde krebinetter er manges livret, så de er et hit at servere for store og små til både fest og hverdag.

Her på siden finder du de bedste opskrifter på begge dele med og uden rasp – og med tilbehør i forskellige variationer. Det tæller naturligvis karbonader med sovs, kartofler og grøntsagsstuvning, men også nye og mere orientalsk-inspirerede fortolkninger.

KETO aftensmad: Grønne karbonader med citronbagte rosenkål

En moderne og grønnere version af de klassiske karbonader. Her får du en lækker KETO udgave af de lækre karbonader.

Lækre krydderurtekrebinetter

Så bliver det vist ikke mere mormor! Krebinetter er ofte forbundet med fede, kedelige kødbomber, der ikke smager af det store. Men det kan være en dejlig oplevelse at spise krebinetter.Vælg ordenligt, magert kød, og spar ikke på krydderurterne.

Italiensk-panerede krebinetter

Hurtig og velsmagende hverdagsmad - den klassiske krebinet med en ny spændende panering.

Annonse

Krebinetter med æble-sellericreme og bagt pastinak

De klassiske krebinetter har fået selskab af noget nyt og spændende tilbehør - få opskriften på krebinetter med en lækker creme af æble og selleri her:

Krebinetter med stuvet spinat

Nem aftensmad: Lækre krebinetter med stuvet spinat - spæd spinaten op med lidt fløde og smag til med muskatnød. Lækkert!

Grove karbonader med mandler og kartoffelsalat

En moderne og grovere fortolkning af den klassiske karbonade.

Nem og lækker sommermad: Krebinetter, røget laks og lækker toast

Lav en sprød salat med varmrøget laks, skønne krebinetter med fennikeltzatiki og græsk salat - eller prøv en toast med ristet frugt til morgenmad.

Krebinetter med estragon-frikassé

Krebinetter er en god, gammel, dansk favoritret. Her serverer vi nyt og spændende tilbehør til krebinetterne, nemlig en lækker estragon-frikassé.

Sommerkrebinetter med krydderurter

Krebinetter er en af de mest populære danske favoritter. Her får du en ny krebinet-variant, med krydderurter.

Krebinet med sesam og rå tabbouleh

Der er langt fra mormors krebinetter til den her sunde og smagfulde variant.

Krebinetter og dampede grøntsager

Mormors krebinetter har fået et sundhedsløft med masser af lækre grøntsager.

Krebinetter i chili-appelsin-lage

Prøv hverdagsklassikeren krebinetter, her i en chili-appelsin variant.

Annonse

Der er næppe nogen tvivl om, at vi elsker svin i Danmark. Faktisk elsker vi det så meget, at svinekød udgør hovedingrediensen i rigtig mange af vores nationalretter: Frikadeller, ribbensteg og koteletter i fad er blandt klassikerne, og vi kunne nævne i flæng. Til den gruppe hører også krebinetterne og karbonaderne. Det er mormormad, når det er bedst! Grundopskriften på krebinetter er ikke til diskussion. I hvert fald ikke, hvis du spørger mormor. Hun vil formentligt svare dig, at de skal laves med hakket kalve- og flæskekød – og at krebinetterne naturligvis skal dobbeltpaneres. At kartofler og en ærte-gulerods-stuvning er det eneste rigtige tilbehør hertil. Nogle vil i stedet udelukkende bruge svinekød, og mener måske heller ikke, at kødbomberne skal dobbeltpaneres. Og så er der for øvrigt også forskel på, om man kalder det for krebinetter eller karbonader.

Krydr krebinetterne

Heldigvis er der ingen, der har sagt, at krebinetter kun kan serveres med stuvninger og kogte grøntsager. Der behøver nemlig ikke gå mormor i den, når du laver de sprøde kødbomber. Du kan for eksempel tilføje friske, smagfulde krydderurter til krebinetterne. Det kunne for eksempel være dild og kørvel. Det er netop, hvad der giver smag til disse lækre krydderurtekrebinetter.

Krebinetter eller karbonader?

Hvad er forskellen på krebinetter og karbonader? Det er et spørgsmål, der ikke findes et entydigt svar på. Nogle mener, at det er et spørgsmål om, hvor i landet, man er fra – at de i Jylland hedder karbonader og i Sjælland krebinetter. Andre vil mene, det handler om formen. Krebinetter er nemlig ovale, hvorimod karbonader er helt runde.

Masser af lækre karbonade- og krebinetopskrifter

Vi blander os ikke i, hvad de hedder i din bog. Men giver dig de bedste opskrifter på begge dele. Skal du lave en helt klassisk version af krebinetter, kan du bruge denne opskrift på krebinetter med flødestuvede ærter. Den er lavet med en god, fed piskefløde og er helt perfekt at servere med kogte kartofler. Og herunder får du tre varianter af karbonader, der kan spises af både mormor og dine børn:

Meget mere mormormad

Mangler du ideer til næste gang, mormor og resten af familien kommer på besøg? Her på ALT.dk finder du masser af opskrifter på dansk mad. Det gælder alt fra koteletter i fad, frikadeller og stegt flæsk til mørbradgryde og ribbensteg. Du finder også opskrifter på nye favoritter som for eksempel pulled pork, der for alvor er kommet på spisekortet i de danske hjem.

Annonse