Fedtfattig squashkage

Name: Fedtfattig squashkage
Yield: 1 kage - ca. 14 skiver
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: 50 min.; Fryse-egnet; 2 æg; 125 g farin; 2 spsk olie; 1½ dl letmælk; 1 tsk vaniljesukker; 250 g revet squash; 75 g fuldkornshvedemel; 200 g hvid hvede; 2 tsk bagepulver; ½ tsk stødt kanel; ¼ tsk stødt muskat; 50 g rosiner eller soltørrede bær

Skøn squashkage bagt med groft mel og meget lidt fedtstof.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

26. Aug 2014 - 11:16

1 kage - ca. 14 skiver

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: 50 min.
Fryse-egnet
2 æg
125 g farin
2 spsk olie
1½ dl letmælk
1 tsk vaniljesukker
250 g revet squash
75 g fuldkornshvedemel
200 g hvid hvede
2 tsk bagepulver
½ tsk stødt kanel
¼ tsk stødt muskat
50 g rosiner eller soltørrede bær

Tænd ovnen på 200 grader.Pisk æg og farincremet og pisk olie, mælk,vanilje og revet squash i.
Bland mel med bagepulver,krydderier og rosiner/bær og rør det i dejen.Hæld dejen i en form (1½l) foret med bagepapir ogbag kagen midt i ovnenca. 50 min.
Tjek med entandstikker, om kagen ergennembagt, og vend denud på en rist til afkøling.
Pr. skive:640 kJ/152 kcalProtein: 4 gFedt: 4 gKulhydrat: 25 gFibre: 3 g