Græskar/kartoffelrøsti
Lækre røsti som fungerer godt som tilbehør.
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Stege/bagetid: 30 min.
- Fryse-egnet
- 400 g græskarkød
- 400 g store kartofler (skrællede)
- 1 løg (revet)
- 2-3 spsk hakket persille
- 2 spsk olivenolie
- salt og
- peber
- Riv græskar og kartofler på den grove side af et rivejern. Bland det med 1 tsk salt og lad det trække 10-15 min.
- Pres væden af blandingen og tilsæt løg, friskkværnet peber og persille.
- Varm en pande (22-24 cm) med 1 spsk olivenolieog læg græskarblandingen på. Tryk den sammen til en fast kage og lad den blive gylden på undersiden (ca. 8 min.).
- Vend „kagen” ved hjælp af et grydelåg, tilsæt den sidste olie ogbag røstien gylden på undersiden (ca. 7 min.).
- Sæt panden i ovnen ved 160 grader ca. 15 min.
