Makroner med fyld

Name: Makroner med fyld
Yield: 30 stk.
Ingredients: Makroner med fyld; 100 g mandler; 3 æggehvider; 75 g flormelis; ¼ tsk. æble- eller hvidvinseddike; Hindbærtrøffel:; 200 g god mørk chokolade; 300 g optøede hindbær; 2 spsk. vand; 1 dl sukker; 25 g usaltet smør

Makroner kan smage på mange forskellige måder. Prøv vores med hindbærtrøffel...

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

3. Jul 2015 - 07:00

30 stk.

Ingredienser

Makroner med fyld
100 g mandler
3 æggehvider
75 g flormelis
¼ tsk. æble- eller hvidvinseddike
Hindbærtrøffel:
200 g god mørk chokolade
300 g optøede hindbær
2 spsk. vand
1 dl sukker
25 g usaltet smør

Hak mandlerne fint.Pisk æggehviderneluftige. Tilsæt flormelisog eddike, og pisk til sejmarengs. Vend mandlernei. Kom dejen påbageplade i 1 spsk. storeklatter. Bag ved 125 gr.på midterste ovnribbeca. 1¼-1½ time.
Hak chokoladen fint.Kog hindbærrene opsammen med 2 spsk.vand under låg. Lad demsmåkoge 3-4 min. Presdem gennem en sigte.Varm saften op igensammen med sukkeret,til sukkeret er opløst.Tag gryden fra varmen.Rør den hakkedechokolade i, til den ersmeltet. Rør blødt smøri, i små klumper. Komtrøffelmassen i køleskabtildækket i en skål et partimer.
Fordel trøffelmassemellem kagerne to ogto.