Rødkålssalat
Der er usandsynligt meget mad i et helt kålhoved, men det smager også godt i en frisk salat. Hemmeligheden er dog, at det skal snittes ultratyndt.
(4 pers.)
Ingredienser
- 50 g valnødder
- 4 mandariner eller 1-2 appelsiner
- ca. 300 g fintsnittet rødkål
- Marinade:
- 3 spsk. mild eddike (æble- eller anden frugteddike)
- 2 spsk. honning
- 2 spsk. olie
- 3-4 spsk. korender
- Rør marinaden sammen, smag den til, og hæld den over kålen. Vend nødder og frugt sammen med kål og marinade.
