Valnøddeflute
Gode brød til salat og suppe.
4-6 stk.
Ingredienser
- 1 dl yoghurt
- 2 dl vand
- 11/2 tsk. salt
- 25 g gær
- 50 g valnøddekerner
- ca. 250 g speltgrahamsmel (Coop)
- ca. 125 g mel eller pizzamel
- æggehvide til pensling og evt. kokkesalt til drys
- Rør yoghurt, vand, salt, gær, nøddekerner og speltmel sammen. Dæk skålen til, og lad dejen hæve ca. 1 time.
- Ælt dejen færdig med mel eller pizzamel, og form den til flute med det samme. Læg dem på pladen, og lad dem efterhæve i ca. 20 min., mens ovnen bliver varm. Brødene pensles med æggehvide og drysses evt. med salt.
- Rids dem dybt, og bag brødene ved 225 gr. øverst i ovnen i ca. 14 min.
