Aioli med sommergrønt
Skøn sommerdip til grillmad.
4 personer
Ingredienser
- 200 g ægte mayonnaise
- 1 dl forskellige, finthakkede krydderurter som f.eks. persille, purløg, estragon, karse
- 2-5 fed hvidløg (efter smag, 5 er det rigtigste)
- ca. 800 g rensede grønsager, f.eks. gulerod, grønne bønner, små kartofler, asparges
- 4 hårdkogte æg.
- Rør mayonnaisen sammen mede krydderierne, og lad den gerne trække nogle timer på køl. Tilbered grønsagerne efter behov: Kartofler og bønner koges møre, gulerødder knap møre, asparges og blomkål blancheres kun.
- Anret alt det grønne sammen med den krydrede hvidløgsmayonnaise.
