Skønneste cupcakes med Aperol Spritz
De fleste af os elsker en iskold Aperol Spritz på en varm sommerdag, så hvorfor ikke bruge den skønne smag i lækre mini cupcakes også? Her har bloggeren Frk. Fryd lavet de fineste små himmerigsmundfulde med Aperol:
Total:1 time
Ingredienser
- Mini cupcakes:
- 130 g hvedemel
- 140 g sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 knsp salt
- 40 g smeltet smør
- 1 dl prosecco
- 1 stk æg
- Frosting:
- 75 g blødt smør
- 325 g flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 spsk Aperol
- 1 spsk appelsinsaft
Minicupcakes med Aperol
- Rør de tørre ingredienser sammen; sukker, mel, bagepulver, vaniljesukker og salt.
- Tilsæt æg og prosecco, og rør det forsigtigt sammen. Hæld den smeltede smør i, og rør til det lige er blandet sammen.
- Kom dejen i små papirforme, de skal være ca. 2/3 fyldte. Brug gerne en bageform til mini cupcakes, så de kan holde formen.
- Bag dem i ovnen ved 170 grader (alm. ovn, ikke varmluft) i ca. 12-14 minutter.
- Lad dem afkøle helt på en bagerist, inden du kommer frostingen på.
Frosting
- Kom alle ingredienser i en skål og pisk det godt sammen med håndmikser eller røremaskine.
- Hold evt. en del af flormelisen tilbage, så du kan justere på konsistensen, og undgå at den bliver for sej. Hvis frostingen er for blød, tilsætter du lidt mere flormelis.
- Når frostingen kan trækkes op i en spids med håndmikseren, uden at spidsen falder sammen, så er frostingen klar.
- Fyld frostingen i en sprøjtepose og dekorer dine små cupcakes. Pynt evt. med et lille stykke appelsin.
Om Frk. Fryd
Frøken Fryd er et festligt og nostalgisk univers, hvor du finder lækre opskrifter, inspiration og DIY’s til din næste fest.
