Banankage med grov chokolade-kokos-glasur

Name: Banankage med grov chokolade-kokos-glasur
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 stk
Ingredients: 150 g smør; 200 g rørsukker; 3 æg; 150 g hvedemel; 30 g kakaopulver; ½ tsk salt; 2 tsk bagepulver; 1 tsk vaniljesukker; ½ dl mælk; 2 store modne bananer; 75 g smør; 25 g kaffepulver; 25 g kakaopulver; 100 g flormelis; 75 g kokosmel

Du går aldrig galt i byen med en klassisk banankage. Sød og saftig, her med en dejlig grov glasur med kokos.

Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift

15. Feb 2023 - 06:00

12 stk

Total:50 minutter

Arbejdstid:10 minutter

Ingredienser

150 g smør
200 g rørsukker
3 æg
150 g hvedemel
30 g kakaopulver
½ tsk salt
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
½ dl mælk
2 store modne bananer

75 g smør
25 g kaffepulver
25 g kakaopulver
100 g flormelis
75 g kokosmel

Sådan gør du:

Pisk smør og sukker blødt.
Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk.
Bland mel med kakaopulver, salt, bagepulver og vaniljesukker, og rør i dejen sammen med mælken.
Mos bananerne, og vend i dejen.
Fordel den i en form ca. 20 x 30 cm.
Bag kagen ved 180 grader i ca. 40 minutter. Mærk efter med en kødnål, om kagen er bagt.
Hænger der dej ved, bages den lidt længere tid.
Nu er det tid til at lave glasuren. Kom smør i en gryde, og lad det smelte.
Tilsæt de resterende ingredienser, og rør til glasuren er homogen og smeltet.
Fordel glasuren på kagen, og lad den stå lidt, inden den skæres ud.