Blomsterscones
(8-10 stk.)
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Bagetid: 15 min.
- Fryseegnede
- Ingredienser:
- ½-1 dl kronblade (af f.eks. hybenroser eller roser)
- 75 g sukker
- 150 g hvedemel
- 150 g fuldkornshvedemel
- 1 spsk. bagepulver
- ¼ tsk. salt
- 100 g smør
- 1 æg
- 1 dl fløde (eller kærnemælk)
- Hak kronblade sammen med sukker i en foodprocessor.
- Tilsæt de 2 slags mel, bagepulver og salt, og kør, til det er blandet.
- Skær koldt smør i små stykker, og kør dem sammen med melet.
- Tilsæt æg og fløde, og saml hurtigt dejen.
- Klap dejen ud til en tyk plade, del den i 8-10 trekanter, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl dem med lidt fløde, og bag dem midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min. Lad dem afkøle på en rist, til de er lune. Servér med blomstersmør, eller pynt med glasur og kronblade.
- Rosenglasur:
- Hak kronbladene af 2 hybenroser eller små roser sammen med 1 dl flormelis i en minihakker/ foodprocessor. Kom det over i en skål, og rør ½-1 spsk. kogende vand i.
