Vandmelonssalat med feta
Nyd de friske og velsmagende meloner i en lækker feta- og melonsalat med rødløg og pinjekerner.
Feta- og melonsalat til 2 personer
Total:15 minutter
Ingredienser
- Melonsalat med feta
- Arbejdstid: 15 min.
- Ikke fryse-egnet
- ¼ lille vandmelon
- 50-75 g fetaost
- 1 lille rødløg
- grøn salat
- friske spirer eller pinjekerner
- Dressing:
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- frisk mynte
- salt og peber
Sådan laver du melonsalat
- 1. Skær melonen i tern uden skal og kerner.
- 2. Skær fetaosten i tern eller tynde skiver.
- 3. Pil rødløget, halver det og snit det fint. Pisk citronsaft og olie sammen og tilsæt hakket mynte, salt og peber.
- 4. Vend melon, ost og rødløg i dressingen og anret på skyllet salat. Drys med spirer eller ristede pinjekerner og server som forret eller tilbehør.
