Feta- og melonsalat
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Ikke fryse-egnet
- ¼ lille vandmelon
- 50-75 g fetaost
- 1 lille rødløg
- grøn salat
- friske spirer eller pinjekerner
- Dressing:
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- frisk mynte
- salt og peber
- Skær melonen i tern uden skal og kerner.
- Skær fetaosten i tern eller tynde skiver.
- Pil rødløget, halver det og snit det fint.
- Pisk citronsaft og olie sammen og tilsæt hakket mynte, salt og peber.
- Vend melon, ost og rødløg i dressingen og anret på skyllet salat.
- Drys med spirer eller ristede pinjekerner og server som forret eller tilbehør.
