Fiskefrikadeller med kogte kartofler i farsen

Name: Fiskefrikadeller med kogte kartofler i farsen
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stegetid: 15 min.; 250 g filet af torsk eller fladfisk; 125 g kolde kogte kartofler; ½ tsk salt; revet skal af 1 økologisk citron; 3 spsk. fintklippet dild, persille el. purløg; 2 spsk. mel; 1 æg; smør og olie til stegning.; Tilbehør: citron og rugbrød eller små kartofler vendt i smør og hakket grønt

Et godt gammeldags trick til at få fiskefarsen til at strække lidt længere - her moser vi kogte kartofler og blander med i farsen til fiskefrikadellerne.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hjemmet

28. Oct 2013 - 14:07

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 15 min.
250 g filet af torsk eller fladfisk
125 g kolde kogte kartofler
½ tsk salt
revet skal af 1 økologisk citron
3 spsk. fintklippet dild, persille el. purløg
2 spsk. mel
1 æg
smør og olie til stegning.
Tilbehør: citron og rugbrød eller små kartofler vendt i smør og hakket grønt

Hak fisken let i en foodprocessor. Tilsæt de øvrige ingredienser, og lad maskinen køre kort, kun lige til farsen er dannet.
Steg farsen til frikadeller i en blanding af smør og olie, og servér med det ønskede tilbehør.