Forfriskende melonsalat
Frisk salat med melon og chili
Ingredienser
- 1 stor agurk
- 1 honningmelon
- saft af ½-1 limefrugt
- 2 spsk friskrevet ingefær
- ½ dl finthakket frisk mynte
- ½ dl finthakket frisk koriander
- 1 rød chili, eller mere efter smag
Sådan gør du:
- Skær agurken i store tern. Det er op til dig selv, om du vil flække agurken og skrabe kernerne ud først. Fjern skræl og kerner fra melonen og skær den i tilsvarende store tern. Bland agurke- og melontern, pres limesaft henover og tilsæt ingefær, krydderurter og finthakket chili uden frø.
- Bland salaten godt sammen og servér den til krydrede retter, der trænger til lidt friskhed. Du kan selv justere salatens styrke med mere eller mindre ingefær og chili.
