Upside-down-kage med ananas

Name: Upside-down-kage med ananas
Yield: 1 kage til ca. 8-10 personer
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Bagetid: 50 min.; Fryse-egnet; 50 g smør; 125 g farin; 1 frisk ananas (eller 1 dåse); 50 g smør; 3 spsk sirup; 125 g sukker; 2 æg; 200 g hvedemel; 1 1⁄2 tsk bagepulver; 3⁄4 tsk stødt kardemomme; 1⁄4 tsk salt; 1 1⁄2 dl mælk

Skøn kage med lækker ananas. Kagen bages med frugten i bunden af formen og vendes ud på et fad, såfrugten ved servering ligger øverst. Du kan bruge frisk ananas eller ananas fra dåse alt efter sæson og temperament.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

22. Apr 2013 - 13:07

1 kage til ca. 8-10 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Bagetid: 50 min.
Fryse-egnet
50 g smør
125 g farin
1 frisk ananas (eller 1 dåse)
50 g smør
3 spsk sirup
125 g sukker
2 æg
200 g hvedemel
1 1⁄2 tsk bagepulver
3⁄4 tsk stødt kardemomme
1⁄4 tsk salt
1 1⁄2 dl mælk

Tænd ovnen på 180grader. Smelt smørret ien gryde, tilsæt farin ogrør, til det er smeltet.Hæld det ud i bundenaf en smurt form (24-26cm).
Skær skrællen af ananassenog skær den ibåde eller skiver udenstok. Læg frugten tætpå farinmassen.Pisk smør, sirup og sukkersammen og piskæggene i ét ad gangen.
Sigt mel sammen medbagepulver, kardemommeog salt og vend deti dejen skiftevis medmælken. Fordel dejenover frugten og bag kagenmidt i ovnen 45-50min. Tjek med en tandstikker,om kagen ergennembagt, og lad denhvile 10 min. i formenfør den vendes ud på etfad.
Brug et par viskestykkereller store grydelapperfor at undgåstænk af varm farin.Server kagen lun ellerafkølet med flødeskumeller is.
Variation:
Upside-downmuffins:Fordel densmeltede farin i en muffinpandemed 12 huller. Læg frugt i hullerne ogfyld op med dej. Bagkagerne 20-25 min. oglad dem stå i formen 5min., før de vendes udpå et fad. Læg dem evt.i papirforme.