Grøn salat med avocado og grapefrugt

Name: Grøn salat med avocado og grapefrugt
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; grøn salat; 2 grapefrugter; 2 modne avocadoer; Dressing:; 1 skalotteløg (finthakket); 2 spsk grapefrugtsaft; 1 tsk hvidvinseddike; 1 tsk sukker; 2-3 spsk koldpresset olie; salt og peber

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

14. Apr 2014 - 07:00

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
grøn salat
2 grapefrugter
2 modne avocadoer
Dressing:
1 skalotteløg (finthakket)
2 spsk grapefrugtsaft
1 tsk hvidvinseddike
1 tsk sukker
2-3 spsk koldpresset olie
salt og peber

Skyl og slyng salatbladene.Skær skrællen af grapefrugterne og skær frugtkødet ud mellemhinderne. Pres saften af skrællerne.
Pisk dressingen sammeni en stor skål.
Halver avocadoerne og fjern stenene. Træk skindet af dem og skær dem i både. Vend dem i dressingen sammen med grapefrugt og salatbladeog anret på et fad eller 4 tallerkner.
Kværn lidt sort peber over og server.