Hindbærtærte

Name: Hindbærtærte
Yield: 1 stk., 6 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Bagetid: 40 min.; 200 g mel; 1 spsk. sukker; 1 tsk. vaniljesukker; 125 g smør; 1 æg; evt. lidt koldt vand; Fyld:; 4 spsk. cremepulver til kagecreme; ca. 200 g friske hindbær; 75 g sukker; Pensling:; 1 æg; Pynt:; tesukker

Elegant og lækker tærte med fletværk og sukkerdrys.

Af: Karen Hare, Bente Nissen Lundsgaard og Sandra Leigh Draznin
Foto: Mikkel Adsbøl, Betina Hastoft og Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

21. Jul 2014 - 07:00

1 stk., 6 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Bagetid: 40 min.
200 g mel
1 spsk. sukker
1 tsk. vaniljesukker
125 g smør
1 æg
evt. lidt koldt vand
Fyld:
4 spsk. cremepulver til kagecreme
ca. 200 g friske hindbær
75 g sukker
Pensling:
1 æg
Pynt:
tesukker

Kør mel, sukker, vaniljesukker og smør sammen i foodprocessoren. Tilsæt gradvis sammenpisket æg og evt. lidt vand, til dejen samler sig. Læg den koldt i mindst 1 time.
Rul den ud, og læg ca. ⅔ af den i bunden af en 18 cm’s form. Drys bunden med cremepulver, hæld bærrene ovenpå, og drys med sukker. Rul resten af dejen ud, skær den i strimler, og flet dem over fyldet.
Pensl med sammenpisket æg, drys med tesukker.
Bag kagen ved 180 grader i ca. 40 min.
Tip: Servér evt. med flødeskum, is eller cremesovs.