Hjemmebagt lagkage med jordbær

Sådan gør du:

1. Lagkagebunde: Pisk æg og æggehvide luftigt med en håndmikser, og pisk sukkeret i lidt ad gangen. Pisk i 4-5 min., til en tyk og luftig creme, og pisk vaniljesukker i.
2. Sigt mel, kartoffelmel og bagepulver, og vend det i æggemassen med let hånd. Fyld dejen i en smurt springform (22 cm), og bag kagen ved 180 grader i 35-40 min., til den er gennembagt. Afkøl kagen i formen.
3. Vaniljecreme: Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og mos dem ud i sukkeret. Pisk vaniljesukker, mælk, majsstivelse, æg og æggeblomme sammen i en gryde, og pisk det over varmen, til det koger og tykner. Hæld cremen i en skål, drys lidt sukker på overfladen, og køl helt af.
4. Pisk fløden til skum. Pisk vaniljecremen igennem, og vend flødeskummet i.
5. Lagkage: Læg en bagering på et kagefad, og fór den indvendigt med kagefolie eller en strimmel bagepapir. Del kagen i 3 bunde, og læg en af dem i ringen på fadet. Smør først ca. 125 g marmelade på bunden og herefter ca. 250 g creme ovenpå.
6. Drys med 50 g knuste makroner, og læg en kagebund ovenpå. Gentag med samme mængde marmelade, creme, makroner og kagebund.
7. Pynt: Lun resten af marmeladen i en gryde, og si den. Hæld den smeltede marmelade på den øverste kagebund, og sæt kagen koldt i mindst 3 timer og helst til næste dag. Sæt også resten af cremen i køleskab.
8. Marcipanbånd: Ælt marcipan, flormelis og glykosesirup sammen, og tril det til en lang pølse. Drys lidt flormelis på bordet, og rul marcipanen ud til et 8-9 cm bredt bånd, i ca. 75 cm's længde.
9. Servering: Tag kagering og kagefolie af kagen. Læg marcipanen omkring kagen. Pisk det sidste creme tykt, og fyld det i en sprøjtepose. Pynt kagen med creme i kanten, og evt. jordbær.