Hybensuppe med lækkert tilbehør
Lækker og anderledes dessert.
Ingredienser
- Til 2 personer
- Arbejdstid: 20 min.
- Kogetid: 20 min.
- Fryse-egnet
- 175 g friske hyben
- 3/4 liter vand
- ca. 3 spsk sukker
- 1 spsk citronsaft
- evt. kartoffelmel
- Tilbehør:
- Flødeskum og kammerjunkere.
- Pluk blomst og stilk af de skyllede hyben og kog dem møre i vand – ca. 20 min. Pres dem gennem en sigte over i en ren gryde (kassér skaller og frø).
- Smag suppen til med sukker og citronsaft og kog den igennem. Tag gryden af varmen og jævn evt. suppen med kartoffelmel udrørt i koldt vand.
- Servér suppen varm, lun eller afkølet i dybe tallerkner med flødeskum og kammerjunkere.
