Janssons fristelse

Name: Janssons fristelse
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: ca. 45 min.; Ikke fryse-egnet; 200 g (ca. 1½ glas) ansjosfileter (drænet vægt); 1 kg kartofler; 3 løg; lidt salt (ansjoserne salter meget); friskkværnet peber; ½ l piskefløde; evt. 2-3 spsk smør (smeltet); eller 50 g fast ost (revet); Tilbehør:; evt. godt brød

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

6. Jun 2013 - 10:30

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: ca. 45 min.
Ikke fryse-egnet
200 g (ca. 1½ glas) ansjosfileter (drænet vægt)
1 kg kartofler
3 løg
lidt salt (ansjoserne salter meget)
friskkværnet peber
½ l piskefløde
evt. 2-3 spsk smør (smeltet)
eller 50 g fast ost (revet)
Tilbehør:
evt. godt brød

Skær ansjoserne i små stykker. Skræl kartoflerne og skær dem ud i stave som små pommes frites.
Pil løgene og skær dem i tynde skiver fra top til rod.
Bland ansjoser med kartofler og løg, og krydr med lidt salt og peber. Kom det hele i et ovnfast fad. Hæld fløden over, tilsæt evt. smør eller drys med revet ost.
Sæt fadet i en 175 grader varm ovn i ca. 45 min., til kartoflerne er møre.
Nydes gerne med øl og/eller snaps til.