Kanelbrød
Egentlig mere kage end brød, men dejligt under alle omstændigheder.
1 stk.
Ingredienser
- 1 dl lunken mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 75 g smør
- ca. 250 g mel
- 2 spsk. sukker
- ½ tsk. salt
- Fyld:
- 125 g meget blødt smør
- 100 g farin
- 75 g revet marcipan
- 1 spsk. kanel
- ½ tsk. stødte nelliker
- Hæld den lunkne mælk overgæren, tilsæt æg, og pisk igennem.Hak smørret ud i melet, bland medsukker og salt, og hæld gærvæskeni skålen. Arbejd dejen sammen,og lad den hæve ca. 40 min.
- Rør smør, farin, marcipan, kanelog nelliker sammen.
- Sigt mel ud over bordet og dejen,vend den ud, og ælt den let. Rulforsigtigt dejen ud i ca. 25 x 35cm, og bred fyldet ud over den. Rulden meget løst sammen, og lægden i en smurt form. Klip dybt ned idejen, og lad den hæve ca. 30 min.Bag brødet ved 200 gr. i ca. 30min. Lad det køle af i formen.
